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高壓鍋又叫壓力鍋，它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，這樣使得很多上班族都喜歡使用它進行煮飯，那么對于高壓鍋你知道應該如何使用煮飯嗎?以下是513常識網(wǎng)小編為你整理的高壓鍋如何煮飯，希望能幫到你。
高壓鍋如何煮飯1、將米和水放入鍋中，水比平時用電飯煲煮飯要少一點，米與水的比例大概是4：6這樣蒸出的飯比較軟和，反之則少放點水，多做幾次就會找到自己喜歡的水量了。加鍋蓋燒至水開(高壓過的氣孔開始噴氣出來) 。
2、將高壓閥放上去，待高壓閥轉(zhuǎn)動并開始有氣噴出后，將火調(diào)為中小火。
3、保持5-7分鐘左右。關火。悶至能打開蓋為止。
高壓鍋的保養(yǎng)方法1.如果高壓鍋上的限壓閥在飯煮熟后，還存在慢泄氣的情況，原因可能是鍋體沒有放平，也有可能是限壓閥內(nèi)積攢了太多水銹，也有可能是因為頂尖沒有擰緊。如果是因為限壓閥內(nèi)的水銹的原因，那還比較簡單，只要用堿水清洗一下就可以了，如果沒有堿水，洗衣粉水也可以。
2.遇到在煮飯過程中排氣管跑氣的情況，首先檢查一下是不是螺母時間長了自然松動，或者是看看石棉墊是不是己經(jīng)腐爛。如果螺母松動，只要擰緊就可以了;石棉墊如果腐爛，只需要換個新的就好了。
3.如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的易溶片時間一長溶化了，可以拿濕毛巾覆蓋在鍋上再把鍋端下來，但切記要等到鍋內(nèi)的壓力降低到能輕松揭蓋之后才可以打開鍋，然后換上新的易溶片就可以了。
4.高壓鍋蓋上的膠圈很容易老化，為了避免這種情況，就不要把用完的高壓鍋放置在離火很近的地方，鍋內(nèi)沾了油后要及時清理。
如何選購高壓鍋1、當您購買壓力鍋產(chǎn)品時，應到較大的商場、超市或信譽好的商家購買。可根據(jù)家庭人口的多少，每次烹調(diào)量的大小，來選購合適容積的壓力鍋。
2、注意產(chǎn)品標記，查看制造廠名和商標、型號、所執(zhí)行的標準號配件是否齊全，鍋蓋與鍋身有無外傷和變形。
3、注意選新標準的壓力鍋。在選購鋁壓力鍋時，尤其應注意執(zhí)行的標準號和壓力鍋出廠日期，避免買到舊標準的壓力鍋。這些可在壓力鍋的鍋身、鍋底或鍋蓋上看到。因為鋁壓力鍋新標準GB13623-2003《鋁壓力鍋安全及性能要求》于2004年1月1日實施。新標準增加了手柄結(jié)構、手柄連接牢固性、手柄溫升、容積、耐內(nèi)壓力、泄壓壓力等指標要求，大大地提高了壓力鍋的安全性能。一般說，按新標準生產(chǎn)的壓力鍋整體質(zhì)量要優(yōu)于1992標準的鍋。
4、看是否有開、合蓋裝置。一定要選購有開、合蓋裝置的壓力鍋。使用沒有開、合蓋裝置的壓力鍋，當鍋內(nèi)有壓力時(5kPa)以上，若強行開啟鍋蓋，會使鍋蓋受鍋內(nèi)壓力作用而脫手，造成鍋蓋和其他物品損壞。而且，鍋內(nèi)噴出的高溫食物易將人燙傷。合蓋時，由于扣合不到位(上、下鍋牙部分重合)，使壓力鍋結(jié)構強度降低，在一定壓力下，由于鍋牙被拉直，易造成爆鍋(鍋蓋飛起) 。
5、用手輕輕拉一下密封膠圈，然后觀察是否能夠自動還原。彈性較差的膠圈，通常其材質(zhì)不符合國標要求，而且使用壽命很短。另外，密封(膠)圈上應有壓力鍋制造商的商標(或廠名)和規(guī)格。
6、可用手指試一下，能否碰到下手柄的緊固螺釘。若能碰到，在鍋內(nèi)有壓力的情況下端鍋，手有可能觸及到手柄緊固螺釘，造成燙傷以及引發(fā)更大的傷害事故。
7、查看是否有泄壓裝置。泄壓裝置是壓力鍋的新增安全措施，合格的裝置可以有效防止因壓力鍋超壓而爆鍋。

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