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泡面從上世紀(jì)八十年代進(jìn)入中國市場開始，就成為家喻戶曉的臨時食品替代品，紅燒的、海鮮的、泡椒的、麻辣的……發(fā)展到今天，泡面已經(jīng)不甘作為替代食品出現(xiàn)，更多講究生態(tài)、美味、健康的泡面品種應(yīng)運而生。記得小時候，對于泡面的向往嘗嘗高于家里做了紅燒肉或者辣子雞，真希望長大以后可以天天吃泡面，然而這個魔咒開始應(yīng)驗了，長大以后的確可以天天吃泡面，卻不能天天紅燒肉、辣子雞……國人對于泡面的健康問題始終具有爭議，認(rèn)為吃泡面不健康，一定要少吃或者不吃泡面，如果我們?yōu)榱私】?，真的要戒掉泡面，與泡面無緣嗎？今天，我們就來聊聊關(guān)于泡面的那些知識。
泡面始終有一種讓人無法抗拒的魔力
關(guān)于泡面不健康的那些說法比如，網(wǎng)上對于泡面的長期保存性質(zhì)提出質(zhì)疑，認(rèn)為泡面有添加劑和防腐劑，吃了會對人體健康造成嚴(yán)重的損害。

方便面有多種添加劑，32 小時都不消化，32 天才能解毒

而關(guān)于泡面還有更多危言聳聽的言論。

方便面會致癌。
你肯定看到過類似的新聞：
為考研連吃 1 個月泡面，24 歲女大學(xué)生患胃癌。

但是從健康的角度來說主要體現(xiàn)在以下方面：
1.營養(yǎng)不均衡
泡面的基礎(chǔ)熱量在500kcal左右，如果加入調(diào)料包，如肉醬包、泡椒包等，其中的脂肪含量會占到食物總體的20%以上，可以說，完全是在喝油。而脫水蔬菜包內(nèi)，基本不含蔬菜的營養(yǎng)，面餅本身經(jīng)過油炸之后，破壞了膳食纖維，其中的蛋白質(zhì)、膳食纖維無法達(dá)到我們?nèi)粘z入的標(biāo)準(zhǔn) 。
一包泡面，滿滿都是油
2.超高的鈉含量
袋裝方便面中，鈉含量通常在1800~2500mg，而桶裝泡面的鈉含量則更高，可以達(dá)到2000~3000mg，鈉含量超標(biāo)，其實就是鹽味過重，不利于健康。
鹽味過重也會危害健康
我們真的要拒絕吃泡面嗎？1.不營養(yǎng)就是不健康嗎？
上文中我們提到了泡面的營養(yǎng)不均衡，但不均衡的營養(yǎng)就是不健康的體現(xiàn)嗎？從食物的角度來說，目前沒有任何一種單一的食品能夠使我們獲得全面的營養(yǎng) 。綠色蔬菜是健康食品的代表，但是如果極端的只吃綠色蔬菜，則也會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。如果單從食物的功能來說，泡面能夠吃飽，并且能夠在短時間內(nèi)提供大量的能量，其實在作為應(yīng)急食品中，還是非常優(yōu)秀的。
綠色蔬菜也是單一營養(yǎng)食品
2.油炸食品就不健康嗎？
泡面主要分為油炸與干燥兩種制作方法，油炸是通過高溫的食用油來使泡面脫水，而干燥則通過烘干，使面條脫水定型，從營養(yǎng)角度來說，兩種方法在營養(yǎng)含量的流失方面并沒有很大的差距。其次，對于油炸食品，我們不能僅僅盯著泡面，油炸食品很多，比如炸雞、炸薯條，回鍋肉的炒制過程中，讓肉質(zhì)變得焦干也屬于油炸過程，我們常吃的油條、鍋盔等，也屬于油炸食品，且油脂含量高于泡面，在一定的劑量下，油炸食品對健康并無影響。
我們生活中的油炸食品很常見

3.添加劑與防腐劑不健康？
首先需要強調(diào)一點，由于泡面的面餅已經(jīng)通過油炸或者烘干定型后，就不再需要防腐劑保存了，因為脫水后的面條保質(zhì)期就很長。至于添加劑，泡面中的醬料包等，都有很多的油脂，油脂就是天然的防腐劑，使用其他添加劑的用量很小。我國對于泡面等食品有專業(yè)的食品安全管理條例，其中的添加劑也是符合國家標(biāo)準(zhǔn)才允許生產(chǎn)銷售，因此，泡面中的添加劑并不能與不健康劃等號。
泡面的面餅并不需要防腐劑保存
4.高鹽高鈉食品不健康？
泡面中的鹽分含量主要在調(diào)料包里，通過觀察其營養(yǎng)成分表，鈉含量確實很高，但泡面的包裝上也有說明，根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加調(diào)料，而直接將一包調(diào)料全部倒入，鹽分含量爆表，這是必然會發(fā)生的。
怎樣吃泡面才能盡量健康呢？想健康的吃泡面，其實可以給大家列出以下建議：
1.不要當(dāng)做主食天天吃，頓頓吃，間隔一段時間再吃；
2.如果你很在意體重，盡量選擇非油炸泡面；
3.有條件的情況下，用煮而不用泡；
4.搭配青菜、雞蛋等，能夠均衡其營養(yǎng)價值
5.調(diào)料包一定根據(jù)個人口味倒入，切忌全部倒入。
泡面需要搭配各類食材，營養(yǎng)才會更均衡
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【吃泡面有害身體健康嗎吃泡面會影響身體健康嗎】

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吃泡面有害身體健康嗎 吃泡面會影響身體健康嗎

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