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容易引起過敏的食物,過敏的癥狀表現(xiàn),過敏是怎么回事,過敏應(yīng)該如何預(yù)防

文章插圖
一、容易引起過敏的食物
1、小麥制品
登上過敏*食物排行榜第一名的原來就是小麥！因為對小麥過敏的人，甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉，都會引發(fā)些許過敏反應(yīng)，甚至有許多人或許對小麥過敏還不自知。
　2、牛奶
牛奶過去被奉為營養(yǎng)圣品，但是近幾年越來越多研究與實驗發(fā)現(xiàn)它是造成過敏的元兇之一，會讓人有蕁麻疹、呼吸困難或是過敏性休克的癥狀。
根據(jù)統(tǒng)計顯示，1歲前孩童約有2~5成會對牛奶有過敏反應(yīng)，不過幾年后大多人身體可以克服此種過敏源。
　3、魚類
鱈魚和鮭魚是最容易引起過敏反應(yīng)的兩種魚類，金槍魚、鯖魚、沙丁魚則是較不易引發(fā)過敏的魚類。
如果曾有吃魚而引起過敏癥狀的經(jīng)驗，那么最好避免太頻繁吃海鮮類食物，以確保不會有間接感染的機會。
　4、貝類
貝類海鮮除了一般人較為熟知的螃蟹、龍蝦、蝦子，另外像是牡蠣、烏賊和蚌殼也是。
對貝類過敏的人會出現(xiàn)蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的癥狀。
這類過敏癥狀通常在成人之后才會出現(xiàn)，因此也是少數(shù)不是兒童時期就能觀察出的過敏源。
5、豆類
從1950年代起，許多食品工廠就開始利用豆類來取代牛奶生產(chǎn)類似食品，像是在知名咖啡連鎖店也會提供以豆?jié){替換牛奶的客制化服務(wù) 。
不過，仍有些人可能反而是會對豆類食品產(chǎn)生過敏反應(yīng)，1歲以下的幼兒也別讓他們飲用豆?jié){，以免有對蛋白質(zhì)過敏的可能。
二、過敏的癥狀表現(xiàn)
有些藥物會引起皮膚過敏反應(yīng)，主要表現(xiàn)為皮膚紅斑、紫癜、水泡及表皮松懈、瘙癢疼痛，有時還會伴隨低熱。皮疹消退后多無色素沉著。西藥過敏較為多見，如青霉素、磺胺類(如smz)、安乃近過敏。而中藥中的某些成份也可作為過敏原。據(jù)報道能引起過敏反應(yīng)的草藥有魚腥草、鴉膽子、天花粉、冰片、大黃等。中成藥如六神丸、牛黃解毒片、復(fù)方當歸注射液、丹參舒心片等。藥疹發(fā)生后，必須立即停用該類藥。
指皮膚接觸某種物質(zhì)后，局部發(fā)生紅斑、水腫、癢痛感，嚴重者可有水泡、脫皮等現(xiàn)象出現(xiàn) 。能使皮膚產(chǎn)生接觸性皮炎的物質(zhì)有首飾、表鏈、鏡架、涼鞋、化纖布料、外用藥、化學(xué)品、化妝品等。一旦發(fā)現(xiàn)有上述癥狀，立即尋找導(dǎo)致過敏的物品，并停止接觸，容易發(fā)生接觸性皮炎的人多屬于過敏人群。
有明顯滲出。近年來濕疹的發(fā)病率有上升的趨勢，這與化學(xué)制品的濫用、環(huán)境污染、三廢治理不善、生活節(jié)奏加快、精神壓力加大等因素有關(guān) 。發(fā)病特點：任何年齡均可發(fā)病;可發(fā)生于體表的任何部位;反復(fù)發(fā)作;局部或全身可見紅斑、丘疹、水泡、糜爛、滲出、結(jié)痂、脫屑、色素沉著;劇烈瘙癢。
定義：機體對各類刺激在皮膚上表現(xiàn)的一種血管神經(jīng)性反應(yīng)(皮下組織的小血管擴張，管壁的通透性增大，發(fā)生滲出作用，形成局部水腫) 。病因：一外在接觸冷、熱、日光等刺激;蚊、蟲叮咬;蕁麻、漆樹等植物;二內(nèi)部接觸魚、蝦、海產(chǎn)品、蘑菇、磺胺類藥、水楊酸、青霉素、血清、寄生蟲產(chǎn)生的毒素;三精神神經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、精神緊張、疲倦、抑郁等;四家族遺傳史(過敏體質(zhì)的遺傳) 。癥狀：一皮膚突然劇烈瘙癢或燒灼感。二出疹：患處迅速出現(xiàn)大小不等的、局限性塊狀的浮腫性風(fēng)團，小到米粒，大至手掌大小，常見為指甲至硬幣大小，略高于周圍皮膚。
皮膚瘙癢，用手抓后起一條條傷痕。嚴重時不劃，稍與硬物擠碰就會發(fā)病，癥狀同蕁麻疹。
陽光中的uva和uvb這兩種穿透性紫外線，會直達皮膚真皮層，使過敏體質(zhì)的人身上出現(xiàn)紅、灼、熱、痛，這便是醫(yī)學(xué)上常說的日光性皮炎即紫外線過敏。同時，紫外線輻射還會導(dǎo)致健康*--自由基在體內(nèi)急劇增加，使局部皮膚產(chǎn)生皺紋、色素沉積、細胞損害，甚至改變免疫系統(tǒng)，造成更嚴重的光毒性和光過敏反應(yīng) 。常規(guī)紫外線防護措施包括防曬霜和防紫外線遮陽傘的使用，防曬霜只能阻擋部分uva，對uvb則不太管用，而防紫外線遮陽傘對從地面和墻面反射來的紫外線根本無能為力。專家指出：日光性皮炎、紫外線過敏者必須內(nèi)治。
化妝品能導(dǎo)致皮膚紅、腫、熱、痛、起水泡等過敏癥。從醫(yī)學(xué)角度講，如果發(fā)現(xiàn)對某種化妝品過敏，最好不用。但生活中有時卻又離不開，如中老年人染發(fā)和職業(yè)女性的淡妝。這時最科學(xué)的方法是從根本上改善過敏體質(zhì) 。
三、過敏是怎么回事
　(一)發(fā)病病因：
包括內(nèi)在因素，外在因素兩大方面：
內(nèi)在因素就是本身具有過敏體質(zhì)，這在皮膚過敏的發(fā)病中起主導(dǎo)作用。及早徹底脫敏是治療皮膚過敏防止復(fù)發(fā)的關(guān)鍵。
外在因素也很多。包括飲食、吸入物、氣候、接觸過敏物因素等。其中海鮮、蛋白質(zhì)，辛辣食品、酒、吸入花粉、塵螨、寒冷天氣、接觸化學(xué)物品、肥皂、洗滌劑等是皮膚過敏最常見的誘因。由于如此復(fù)雜的原因，使得皮膚過敏因眾多的發(fā)病原因和誘發(fā)因素交織在一起而反復(fù)發(fā)作。
　(二)發(fā)病機制：
過敏是一種機體的變態(tài)反應(yīng)，是人對正常物質(zhì)(過敏原)的一種不正常的反應(yīng)，當過敏原接觸到過敏體質(zhì)的人群才會發(fā)生過敏，過敏原有花粉、粉塵、異體蛋白、化學(xué)物質(zhì)、紫外線等幾百種。在過敏反應(yīng)的發(fā)生過程中，過敏介質(zhì)起著直接的作用，過敏原是過敏病癥發(fā)生的外因，而機免疫能力低下，大量自由基對肥大細胞和嗜堿粒細胞的氧化破壞是過敏發(fā)生的內(nèi)因。
過敏可以是體液(抗體)或者是細胞免疫機制介導(dǎo)的.在大多數(shù)情況下，可產(chǎn)生過敏反應(yīng)的抗體屬于IgE類，這些個體可以歸類于患有IgE-介導(dǎo)的過敏反應(yīng) 。然而，并非所有的"特異反應(yīng)性"(atopy)個體都會發(fā)生與IgE相關(guān)的"過敏反應(yīng)".在非-IgE-介導(dǎo)的過敏反應(yīng)中，抗體也可以屬于IgG一類，例如：包含右旋糖苷的免疫復(fù)合物導(dǎo)致的過敏性休克和和現(xiàn)在罕見的血清病，它們以前被歸于三型過敏反應(yīng) 。在患有過敏性支氣管肺曲霉菌病(ABPA)病人中，IgE和IgG抗體都可以被檢出.接觸性過敏性皮炎是以淋巴細胞為介導(dǎo)的過敏性疾病的代表。
四、過敏應(yīng)該如何預(yù)防
誘發(fā)過敏反應(yīng)的抗原稱為過敏原。過敏原是過敏發(fā)生的必要條件。引起過敏反應(yīng)的抗原物質(zhì)常見的有2000-3000種，醫(yī)學(xué)文獻記載接近2萬種。它們通過吸入、食入、注射或接觸等方式使機體產(chǎn)生過敏現(xiàn)象。常見的過敏原如下：
A、吸入式過敏原：如花粉、柳絮、粉塵、螨蟲、動物皮屑、油煙、油漆、汽車尾氣、煤氣、香煙等。
B、食入式過敏原：如牛奶、雞蛋、魚蝦、牛羊肉、海鮮、動物脂肪、異體蛋白、酒精、*、抗菌素、消炎藥、香油、香精、蔥、姜、大蒜以及一些蔬菜、水果等。
C、接觸式過敏原：如冷空氣、熱空氣、紫外線、輻射、化妝品、洗發(fā)水、洗潔精、染發(fā)劑、肥皂、化纖用品、塑料、金屬飾品(手表、項鏈、戒指、耳環(huán))、細菌、霉菌、病毒、寄生蟲等。
【容易引起過敏的食物,過敏的癥狀表現(xiàn),過敏是怎么回事,過敏應(yīng)該如何預(yù)防】D、注射式過敏原：如青霉素、鏈霉素、異種血清等。
E、自身組織抗原：精神緊張、工作壓力、受微生物感染、電離輻射、燒傷等生物、理化因素影響而使結(jié)構(gòu)或組成發(fā)生改變的自身組織抗原，以及由于外傷或感染而釋放的自身隱蔽抗原，也可成為過敏原。
如有過敏史的患者應(yīng)注意以上過敏原。

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