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涼皮三甲品牌
1、魏家涼皮
西安華榮魏家餐飲有限公司旗下品牌，由魏文軍，魏永萍夫婦于1999年創(chuàng)立，經(jīng)營品類除了特色西北小吃秘制涼皮，麻醬涼皮外，還提供漢堡，肉夾饃，米飯類，粥湯類，小吃類，飲品類等一百多個(gè)快餐食品，中西結(jié)合，單品過多也增加烹制和管理的難度 。全國分店超過400家 。
2、涼皮先生
【涼皮三甲品牌】北京眾品有道餐飲管理有限公司旗下品牌，80后創(chuàng)始人鄭威于2014年創(chuàng)立，網(wǎng)紅涼皮餐飲品牌，分店超過600家，年銷售涼皮1350萬份，在美團(tuán)，餓了么外賣雙平臺(tái)營業(yè)額突破3億元，涼皮類銷量領(lǐng)先 。主打涼皮，也有肉夾饃，面，烤紅薯，洋芋擦擦等單品，單品沒有魏家涼皮那么多，單品少，創(chuàng)造爆品，更加有利于品質(zhì)和成本的管控 。
3、西北雜糧筐涼皮大王
西北雜糧筐（成都）餐飲管理有限公司旗下品牌，創(chuàng)世劉偉創(chuàng)立于2016年，第一家店開在深圳，分店數(shù)量超200家，西北雜糧筐涼皮大王也主打涼皮，除了涼皮還提供肉夾饃，烤羊肉串，羊雜湯等特色菜品 。
西北風(fēng)味的小吃涼皮能夠發(fā)展成為上規(guī)模的連鎖快餐品牌主要還在于涼皮簡單實(shí)惠，又能做到很實(shí)惠，加工制作流程不是那么復(fù)雜，容易做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理 。由于食材使用米和面粉等價(jià)格便宜穩(wěn)定的主糧為食材加工制作，因此售價(jià)十分的親民 。能夠吸引到很多對(duì)地方小吃懷有好奇心的年輕消費(fèi)者 。西北地區(qū)的另一種風(fēng)味小吃羊肉泡饃之所以走不出西安，一方面是使用的食材羊肉售價(jià)太高，制作成本過高，二方面是羊肉泡饃的口味適應(yīng)性并不廣泛 。99年我一個(gè)南方人去西安上大學(xué)，待了一個(gè)學(xué)期后漸漸喜歡上吃西安的各種面食，米飯反而很少吃了，包子，饅頭，水煎包，豆?jié){油條，蘭州牛肉拉面，饸烙面，刀削面，丁丁炒面，揪片炒面，燴面，肉夾饃等等面食都很喜歡吃 。但是麻醬涼皮和羊肉泡饃吃了一次就沒再去吃過，感覺味道不是很好 。
一個(gè)地方特色小吃要發(fā)展到全國各地讓全國各地的消費(fèi)者都能夠接受，喜歡吃是很不容易的 。畢竟全國各地的飲食偏好差異性很大，眾口難調(diào) 。你覺得這三個(gè)品牌的涼皮誰家的最好吃呢？

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