喬一成一生有多苦，苦得過(guò)喬祖望的紅茶菌水？紅茶菌泡水有什么用 _喬一成

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《喬家的兒女》第2集中，喬二強(qiáng)以為，他爸喬祖望用紅茶菌泡的水是酸梅湯。偷喝了一口，難喝得吐了出來(lái)，一不小心把瓶子也碰翻在地。喬祖望回到家，知道紅茶菌泡的水被打翻了，不分青紅皂白，把喬一成關(guān)在房間就是一頓痛揍。

喬一成一生的苦比紅茶菌泡的水苦多了，因?yàn)?b>紅茶菌泡的水酸甜可口。
紅茶菌泡的水有什么用？
紅茶菌泡的水，在我國(guó)80年代流行過(guò)一段時(shí)間。當(dāng)時(shí)有的人，把這種水當(dāng)作一種飲料來(lái)飲用。紅茶菌泡的水，在那個(gè)時(shí)候也叫胃寶和海寶。
現(xiàn)在紅茶菌泡的水，我國(guó)很少有人去喝。但在國(guó)外，紅茶菌泡的水是一種很受歡迎的飲料，國(guó)外把這種飲料叫做“康普茶” 。
紅茶菌泡的水在我國(guó)80年代流行時(shí)，喝這種水的家庭，都是自己在家制作。當(dāng)時(shí)的制作方法：先是往紅茶水里面放糖，接著把瓶子密封，而后經(jīng)過(guò)幾天微生物發(fā)酵。
經(jīng)過(guò)發(fā)酵后就會(huì)出現(xiàn)紅茶菌，隨著時(shí)間越往后，就越有沉淀物產(chǎn)生。這種沉淀物會(huì)越來(lái)越大，直到水里面的茶和糖分被完全分解完。
紅茶菌里面含有很多菌種，主要的菌種是酵母菌和醋酸菌 。酵母菌把水里面的大多糖分發(fā)酵成酒精，醋酸菌再把酒精分解為醋酸。
因?yàn)檫@種水里面含有糖分，同時(shí)含有醋酸，所以紅茶菌泡的水是酸甜味。
為什么現(xiàn)在紅茶菌在我國(guó)很少見(jiàn)了，而國(guó)外很流行呢？
因?yàn)?b>紅茶菌在我國(guó)80年代流行時(shí)，都是家庭自制，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn) 。發(fā)酵的過(guò)程中，很多不利因素不可控。例如發(fā)酵過(guò)程中，衛(wèi)生稍不注意，這種水就容易被有害霉菌污染。
當(dāng)時(shí)也有人因?yàn)楹?b>紅茶菌進(jìn)了醫(yī)院，加上我國(guó)生活質(zhì)量的提高，民眾也就不去自制這種水喝，畢竟有風(fēng)險(xiǎn) 。
而國(guó)外是通過(guò)安全規(guī)范的工業(yè)流程來(lái)生產(chǎn)康普茶，不存在家庭自制時(shí)的污染風(fēng)險(xiǎn)，所以康普茶在歐美國(guó)家很流行。
康普茶
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