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小青柑是近幾年才火起來的茶品，前幾年在市場(chǎng)上還是比較少見的，小青柑茶屬于“破茶”（破茶是潮汕茶區(qū)的說法，就是混合茶葉的說法，這個(gè)比較少人知道，大家也可以忽略這個(gè)說法） 。一般小青柑是采用7-9月份的青柑，挖空后塞入熟普或者白茶，也有塞入紅茶，市場(chǎng)上比較常見的是柑普 。
柑普的主要是以新會(huì)的青柑和云南熟普組合為佳，熟普最好是陳年普洱，這樣泡出來的茶湯醇滑，加上青柑的柑香，不僅好喝，還具有養(yǎng)生功能 。
我們今天來泡一顆小青柑，這顆小青柑是2年的青柑和5年的熟普，今天來試試 。
泡茶第一步還是熱杯，開水熱杯，然后打開青柑蓋子，把青柑放入蓋碗內(nèi)，青柑蓋子可以一起投入蓋碗內(nèi) 。青柑一般會(huì)開兩個(gè)口，一個(gè)稍大點(diǎn)，一個(gè)小孔，把大孔朝上放置 。
注意：不用捏碎青柑，有些人會(huì)把青柑捏碎再泡，這樣泡出來的茶湯混濁，口感不佳 。如果想讓普洱的味道充分出來可以在青柑泡軟后用茶針戳幾個(gè)洞 。
青柑口向上，細(xì)水慢注，從青柑口注入，水速不用快，慢慢注水讓普洱的味道沖出來 。
第一泡洗茶，第二泡開始品嘗 。青柑里面的熟普一般條形比較小，沖泡出來的茶湯會(huì)帶一點(diǎn)茶碎，可以用茶濾過濾一下，出來的茶湯會(huì)干凈透亮一點(diǎn) 。如果沒有茶濾可以直接沖到公道杯里面，沉淀幾秒再倒到茶杯里面 。
柑普入口味道柑香明顯，水滑醇香，喝完有一點(diǎn)點(diǎn)涼涼的感覺，特別舒服，有點(diǎn)像吃了薄荷的后感，具有潤(rùn)喉暖胃的功效 。當(dāng)年新柑制成的柑普柑香更足，老柑普水更醇滑，各有優(yōu)點(diǎn) 。柑普適合長(zhǎng)期存放，青柑和普洱都是越放越好喝，喜歡收藏的朋友可以入手，不過建議買質(zhì)量上乘的柑普才有存放的價(jià)值 。
【小青柑的沖泡方法與技巧 手把手教你三種沖泡小青柑的方法】
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