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茯磚茶是中國最古老的茶品之一，數(shù)百年來深受新疆各民族群眾喜歡。
在新疆長期生活的人都知道，在天山南北無論是城市還是鄉(xiāng)村，無論走進哪里的餐館，無論點什么飯菜，主人都會免費奉上一杯熱氣騰騰的茶，這種茶呈深褐色，茶水透亮，香味濃郁。
有人叫磚茶也有人叫茯茶，那么它們是不是同一個茶種呢？
日常生活中說的磚茶，簡單來說就是壓制成磚型的茶葉，這是從形狀上來說的，常見的茯磚茶、米磚茶、黑磚茶都屬于磚茶。
茯磚茶，簡稱茯茶、茯茶，是我國邊銷茶的重要品種，也是磚茶的重要組成部分。
打開一塊用牛皮紙包的茯磚茶來看，整個茶塊表面整齊光滑，顏色呈深褐色，用手掰開，茶葉內(nèi)部呈層狀分布，葉片與茶梗緊緊的壓制在一起，散發(fā)出純正而濃郁的茶香味。
在新疆生活的少數(shù)民族大多天性豪爽粗獷，喝茶的習慣和口味，和南方大相徑庭。
對于呈茶的器皿，喝茶的環(huán)境都沒有太多講究，人們習慣大碗地喝茶一飲而盡，但是老百姓對于茶葉的喜愛程度絲毫不亞于內(nèi)地。
【在新疆喝了那么多年磚茶新疆的磚茶哪里產(chǎn)的】在新疆各地間就流傳著各種說法表達著對茯磚茶的喜愛，比如“寧可一日無食，不可一日茶”、“一日不喝奶茶，三天渾身難受”等等。
那么這種叫做茯磚茶的茶葉，究竟用什么原料制成又是什么時候來到了新疆？
生活在新疆的人為什么會對這種茶葉一往情深難以割舍？
新疆自古至今都是農(nóng)耕文化和游牧文化并重的區(qū)域，尤其是游牧文化有主要以肉食為主的文化特征。
在當年游牧民族沒有茶喝時，因為所吃的食物脂肪含量太高、油水太重，所以經(jīng)常生病，因此需要蔬菜、植物等維生素的補充，而茶恰好擁有這個功能。
在有了茶以后，人們明顯感覺到消化通暢了，疾病也減少了，因此茶對于他們有生理需求的一個基礎。
但新疆并不生產(chǎn)茶葉，新疆的茶又是從何而來呢？
茶文化在盛唐時期達到了頂峰，也是在這時傳到了祖國遙遠的邊陲。
唐代政府制定了以茶治邊的國策，既然是以茶治邊，就需要源源不斷地從中原把茶葉運到西域，從西域把良馬換回來，于是就有了茶馬古道 。
最早供應的茶葉是散茶，古代的散茶并非我們?nèi)缃裾摻锓Q而后裝盒的茶葉，而是指將加工好的茶葉，用竹片一卷一卷地包裹成圓柱形，再放到馬或者騾子身上。
那么一開始茶馬古道運輸?shù)亩际巧⒉?，為什么在如今的新疆我們使用的會是磚茶呢？
在宋代，茶商為了運輸方便，將茶葉制作成了餅形，就如我們今天在市場上看到的餅狀普洱茶。
而在明代，朱元璋看到百姓為了制作餅茶費盡了功夫，而且這種餅茶的出現(xiàn)也助長了當時的腐敗之風，因此他下令禁止所有人制作和出售這種餅茶，此后，才開始有了各種不同形狀的茶。
磚茶的產(chǎn)地主要在湖南地區(qū)，在過去，茶商們從湖南運輸茶葉到西北地區(qū)既耗時又費力，于是他們選擇了陜西省涇陽縣作為茶葉中轉站，恰恰正是那時茶葉的包裝再次發(fā)生了變化，中國歷史上第一塊磚茶出現(xiàn)了。
茯磚茶的制作過程：剁茶，打吊，端柯朗，暢鍋，捶茶，檢驗，晾曬，堆垛八道工序。
其中堆垛俗稱發(fā)花，是涇陽制作茯磚茶的看家本領，也是茯磚茶獨特香氣的奧妙所在。
茯磚茶原料產(chǎn)自湖南，卻制成于涇陽，因此，西北茶商長期獲利，而湖南本地茶商卻收益不大，半個世紀過去了，湖南茶商依然沒有突破這個瓶頸。
直到新中國成立以后，國家組織了一批科研人員，研究出了茯磚茶的制作工藝，從那時起，湖南當?shù)亻_始制作茯磚茶。
兩年后，湖南益陽茶廠正式運營，從此湖南益陽生產(chǎn)的茯磚茶，便和新疆各族人民的生活緊密相關。
那不同的民族之間，飲用茯磚茶有什么區(qū)別呢？
茯磚茶對新疆各族人民都有哪些重要的意義呢？
請期待下一篇《原來磚茶對新疆有著這么多重要的意義》 。

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