古代人民對花甲不為人知的使用情況 _古代

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蛤蜊作為一種食物，在唐代已經(jīng)頗為普遍。事實上，中國古代人們對于蛤蜊食用的歷史可以追溯到漢晉時期，甚至更早。而從考古研究中的結(jié)果表明，早在西周時期，人們已經(jīng)開始使用蛤蜊——裝點衣物或是出現(xiàn)在隨葬品當(dāng)中。

花甲這一用詞在中國南方的沿海城市比較多見，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。事實上花甲是蛤蜊的一種，日常生活中我們所說的花甲和蛤蜊其實是指同一種貝類，只是不同地方叫法不同，它與牡蠣、蚶類、縊蟶并稱為中國傳統(tǒng)的四大養(yǎng)殖貝類。

主料:花甲
【古代人民對花甲不為人知的使用情況】輔料:香芹香菜青紅椒
調(diào)料:花椒香辣醬辣妹子蔥姜蒜鹽糖雞精料酒
1.花甲一定要用鹽水多泡幾遍，鍋燒水焯下花甲（為除去泥沙，冷水下鍋）
2鍋加少許油燒熱加香辣醬、辣妹子，炒一下加蔥、姜、蒜、花椒炒香，下入花甲，烹點料酒去腥，調(diào)味（雞精、鹽、糖）然后將切好的青紅椒放入，淋點油（菜品更亮）翻勻即可。
古代沿海城市的人們一直致力于從海洋中尋找可以食用的生物，并加以烹飪，如鰒魚、江珧柱、海參、魚翅、西施舌等都是人們耳熟能詳?shù)恼滟F海產(chǎn)品。中國古代人們從很早以前對于蛤蜊便有認(rèn)知和理解。

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