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文章插圖
一、4款美味菜譜讓你回味無(wú)窮
1、干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
2、紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法：先將紫菜水泡、洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，加適量清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入佐料調(diào)勻即成。
3、清燉鯽魚(yú)
原料：鯽魚(yú)1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。
制法：將鯽魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，生姜切片后放魚(yú)上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起用紗布包填入魚(yú)腹內(nèi)，加入黃酒、鹽、蔥，注入15毫升水，隔水清蒸半小時(shí)，取出藥包，加味精調(diào)味即可。
4、砂仁肚條
原料：砂仁10克，豬肚1000克，醬油、白糖、花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。
制法：鍋內(nèi)加油，燒熱，放入生姜、花椒、胡椒炒香，加入醬油、白糖，加水適量，用大火燒開(kāi)，然后將豬肚、砂仁放入水中，煮沸后10分鐘，小火爆粑即可。
二、一周營(yíng)養(yǎng)食譜大全
周一營(yíng)養(yǎng)食譜：
早餐：主食：綠豆大米粥、雞蛋、糖酥餅副食：拌海帶絲午餐：主食：小米飯副食：燉牛肉、炒元蔥(元蔥乃益智食品，活血血中含氧量增加，大腦細(xì)胞活躍)飯后：一只梨晚餐：主食：加大米的小米飯副食：魚(yú)香肉絲、炒酸菜夜宵：主食：紫菜蛋花小餛飩睡前：一個(gè)西紅柿
周二營(yíng)養(yǎng)食譜：
早餐：主食：花卷、雞蛋、牛奶(蛋、奶時(shí)補(bǔ)鈣佳品)副食：黃豆咸菜午餐：主食：大米飯副食：清蒸魚(yú)、炒芹菜(芹菜含粗纖維，助消化)飯后：一只香蕉晚餐：主食：加有黑米的大米飯副食：木耳肉、清炒菜花夜宵：主食：菜夾膜、五香花生米(宜清淡，易安眠)副食：白蘿卜湯(順氣)睡前：一個(gè)橘子
周三營(yíng)養(yǎng)食譜：
早餐：主食：黑米面饅頭、雞蛋、牛奶副食：醋拌豆片白菜絲午餐：主食：蕓豆大米飯副食：汆羊肉丸子、麻辣豆腐飯后：一碗白菜汁(養(yǎng)胃)晚餐：主食：蕎面單餅副食：姜絲肉、酸菜土豆絲夜宵：雞湯、土豆餅睡前：一個(gè)蘋(píng)果周
四營(yíng)養(yǎng)食譜：
早餐：主食：小米粥、大米烙糕、雞蛋副食：五香花生米拌芹菜午餐：主食：牛肉大蔥包子(餡子隨時(shí)調(diào)換)副食：燉紅蘿卜粉條、炒豆片飯后：一個(gè)獼猴桃晚餐：主食：大米飯副食：燒茄子、宮保雞丁夜宵：饅頭片、柿子蛋花湯睡前：一只香蕉餐
周五營(yíng)養(yǎng)食譜：
早餐：主食：牛奶、雞蛋、饅頭副食：蘿卜泡菜午餐：主食：大米飯副食：烤雞翅、燉黃豆海帶根飯后：核桃粉晚餐：主食：加細(xì)玉米的大米飯副食：京醬肉絲、豆片肉夜宵：酸菜面條、五香花生米睡前：一只蘋(píng)果
周六營(yíng)養(yǎng)食譜：
早餐：主食：玉米餅、黑米紅棗粥、雞蛋副食：拌豇豆角午餐：主食：大米飯副食：燒排骨豆角、炒木耳白菜胡蘿卜、(排骨補(bǔ)鈣)飯后：一串葡萄晚餐：主食：家常餅副食：炒油菜香菇、拌三絲夜宵：面包三明治、胡蘿卜湯(保護(hù)視力)睡前：一個(gè)橘子
三、3種搭配讓你怎么吃都不胖
一、白菜湯羹
減肥期間，白菜湯和白菜羹都可做為排毒的主要食品，值得注意的是高脂、高鹽、精細(xì)加工品、甜品以及淀粉都不可食用。這種減肥術(shù)的治療時(shí)間為7天至30天不等。如果堅(jiān)持，很快就能收到很好的效果。白菜湯減肥是方便經(jīng)濟(jì)的減肥方法，現(xiàn)介紹一款美味營(yíng)養(yǎng)的減肥湯，有興趣的朋友不妨試試。
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，撈出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
效果：有人試過(guò)，一星期就減了八斤。
二、金針菇炒雞蛋
金針菇被稱(chēng)是大自然的纖體大師，是最最天然的
減肥食品，經(jīng)常吃金針菇能降低血液膽固醇含量，預(yù)防肥胖。
原料：金針菇一把、雞蛋3個(gè) 。
做法：
1.金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。
2.雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
3.油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4.翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來(lái)待用。
5.再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6.倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。
7.加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡(jiǎn)單但蠻好吃的。
金針菇的不宜人群：脾胃虛寒者。
三、雞蛋菠菜餅
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化;對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎，便秘，肛裂等病癥有輔助治療作用。此外，菠菜含有豐富的維生素C，經(jīng)過(guò)烹飪后會(huì)變得軟滑，容易水貨，與其它的菜肴搭配烹調(diào)能使?fàn)I養(yǎng)互相補(bǔ)充，達(dá)到最佳的減肥效果。
原料：菠菜泥1小碗
雞蛋4個(gè)、鹽適量、胡椒粉少量、橄欖油。
做法：
1.雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉，菠菜泥加入少量鹽和橄欖油調(diào)勻;
2.選擇一個(gè)較小的平底鍋，燒熱以后放入少量的油，倒入一半的雞蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固;
3.將菠菜泥鋪在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火繼續(xù)煎;
【餐的科學(xué)搭配健康營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全】4.當(dāng)?shù)耙罕砻婺桃院?，用一個(gè)稍大的盤(pán)子扣住平底鍋口，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，再將蛋餅推入平底鍋中，將另一面煎熟;
5.將煎好的蛋餅切成小塊，擺盤(pán)，用番茄醬或者芥末醬蘸食即可。
四、兒童早餐食譜大全
星期一
主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司1--2片副食：鹵牛肉數(shù)片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來(lái)切片即可)小菜：水果沙拉(蘋(píng)果，香蕉，西紅柿等)1份(嫌麻煩，只取一種水果也行)湯羹：五谷豆?jié){[1]
星期二
主食：小籠包2個(gè)(這個(gè)我一般是頭天下午買(mǎi)好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下)
小籠包副食：白水蛋1個(gè)小菜：八寶菜1份(用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)湯羹：牛奶
星期三
主食：黃油吐司副食：美味雞翅(黃油吐司可以?shī)A雞蛋皮和奶酪，變成簡(jiǎn)單三明治，那你可以不用做雞翅)小菜：涼拌黃瓜(不拌生吃也好哈)湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包(超市有賣(mài)現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好)
奶黃包副食：通脊肉或肘花或肉皮凍(這些也是有空時(shí)先做好放冰廂，吃得時(shí)候取出來(lái)切一下即可，是熟食)小菜：涼拌西芹(蒸奶皇包時(shí)，你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟，上盤(pán)撒上細(xì)鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口)，湯羹：五谷豆?jié){
星期五
主食：餃子(
餃子這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了)湯羹：牛奶
星期六
主食：豆沙包(這也是超市里買(mǎi)現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好)副食：醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂，早上拿出來(lái)切即可)小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片飲料：牛奶
星期日
主食：意大利通心粉或意大利面(一點(diǎn)點(diǎn)肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象復(fù)雜，其實(shí)有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時(shí)拿出來(lái)就可以吃了，種類(lèi)多一點(diǎn)，也是照顧家里每個(gè)人的口味。[1]

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