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文章插圖
一、火龍果的常見吃法有哪些
1、拌火龍果皮
材料：火龍果(2個(gè))、柿子椒(半個(gè))、鹽(適量)、雞精(適量)、香油(適量)
做法：
1、2個(gè)火龍果洗凈，先用刀削掉外皮的尖角，再用刮皮刀削掉外面的一層薄皮；
2、火龍果一切4半，取出果肉
3、把皮豎著切成細(xì)絲
4、青柿子椒切成細(xì)絲，與火龍果一同收入碗里
5、放適量的鹽、少許的雞精、適量香油，拌勻即可開動(dòng)
2、火龍果炒雞丁
材料：火龍果(半個(gè))、雞胸肉(1片)、姜蒜末(適量)、蛋清(半個(gè))、鹽(1/2小勺)、糖(1/2小勺)、雞精(1/2小勺)、干淀粉(1小勺)、花生油(1大勺)、料酒(少許)
做法：
1、雞胸肉切丁，加入姜蒜末，攪拌均勻；
2、再加入蛋清、鹽、糖、雞精和干淀粉，拌勻后腌制5分鐘以上；
3、火龍果取果肉，切成丁備用。如果要用火龍果皮做盞，小心不要弄破果皮；
4、起炒鍋，加入花生油，熱鍋涼油，大火爆炒雞丁；
5、待雞丁變色后，立即烹入料酒，翻炒均勻；
6、下火龍果，迅速輕輕翻炒幾下，晃晃炒鍋，出鍋即可。
小竅門：
其一，嫩肉。雞柳，也就是雞胸肉，本身就很嫩，這個(gè)菜要求它要更嫩，甚至要吃出和火龍果差不多的入口即化的口感。試試我的嫩肉——用姜蒜汁嫩肉，把新鮮姜蒜擦成汁(擦姜盤或擦末盤最給力，沒(méi)有就細(xì)細(xì)切成末，再拍打幾下)，抓捏切成丁的肉，肉就會(huì)變得很嫩很嫩。此法適用于所有肉類。
其二，腌肉。水果入菜的原則是不能對(duì)水果進(jìn)行調(diào)味，因?yàn)樗|(zhì)地疏松、水分含量大，一遇糖鹽立馬出水，菜品就會(huì)變得水噠噠、稀溜溜，既無(wú)形又無(wú)味，讓人一看就沒(méi)食欲。所以，這個(gè)菜的味道全靠對(duì)雞丁進(jìn)行調(diào)味，一要入味充分，二要咸淡適口。竅門就是：鹽：糖：雞精=1：1：1，根據(jù)下料的多少下調(diào)味，這個(gè)比例就是咸淡適口。很好記吧！
其三，炒制。大火爆炒，肉一變色可下少許料酒，然后立即下入火龍果丁，晃晃炒鍋隨即出鍋。整個(gè)炒的過(guò)程大概還不倒2分鐘，一要確保雞丁滑嫩，二要保持水果丁完整。下入火龍果之后，千萬(wàn)不要大力翻炒，火龍果很軟，用力過(guò)大會(huì)碎。最后，此菜成功的標(biāo)準(zhǔn)：口感滑嫩，咸淡適口，成品基本沒(méi)有或者只有很少的湯汁。
　3、火龍果燴蝦仁
主料：蝦(250克)、火龍果(半個(gè))調(diào)料：雞蛋清(我放一個(gè)有點(diǎn)多了(一個(gè))、蔥(適量)、生姜(適量)、淀粉(適量)
做法：
1、蝦去外殼、腥線流水沖洗干凈。
2、將蝦仁加入鹽、淀粉、生姜、雞蛋清腌漬15分鐘。
3、火龍果對(duì)半切開取出半邊果肉切塊，蔥切小段備用。
4、鍋內(nèi)加油燒熱放入腌漬好的蝦仁滑熟撈出。
5、鍋內(nèi)留油下蔥段炒香。
6、加入火龍果塊炒勻。
7、再加入蝦仁炒至入味。
8、最后再雞精炒勻即可出鍋裝盤。
4、紫薯火龍果糖水
主料：火龍果(適量)、花心薯(適量)
做法：
1、準(zhǔn)備蒸熟的花心薯，火龍果。
【火龍果的吃法有哪些 4種另類吃法介紹給你】2、花心薯去皮切成丁。
3、將花心薯丁先與適量水一起放鍋中大火煮開。
4、加入冰糖。
5、火龍果去皮切丁。
6、水沸后，加入火龍果。
7、大火煮開，轉(zhuǎn)達(dá)中小火慢煮十分鐘左右，關(guān)火悶一會(huì)，即可盛出食用。
小竅門：
關(guān)火后悶一會(huì)，可使紫薯的汁色滲入火龍果中，更漂亮。
二、怎么挑選好的火龍果
火龍果是大家都喜歡吃的一種熱帶水果，而且火龍果保健效果了十分的大，比如可經(jīng)緩解便秘或，減肥，美容等功效。但現(xiàn)在的打了激素的水果十分的多，為了讓大家安全的享受到火龍果的功效。給大家介紹一下挑選火龍果的方式。
1、看火龍果的顏色 ?；瘕埞梢苑譃槿悾喊谆瘕埞霞t皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般。紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓。
火龍果的表面越紅，說(shuō)明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說(shuō)明火龍果不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好。
3、根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長(zhǎng)的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
4、根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過(guò)了的，或太生的，都不好吃 ?？梢杂檬州p輕捏一捏，按一按，如果很軟說(shuō)明火龍果熟過(guò)了;如果很硬，按不動(dòng)，說(shuō)明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說(shuō)明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。
6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。
吃火龍果的注意事項(xiàng)
火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，但女性在月經(jīng)期間是不宜食用火龍果的，而且，糖尿病患者也應(yīng)慎吃火龍果。那除了還有什么注意事項(xiàng)呢?
1、火龍果屬?zèng)鲂裕心樕n白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃。
2、女性月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
3、糖尿病患者慎吃火龍果。
4、火龍果的果皮也可以生吃，在吃火龍果時(shí)，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——它們可以生吃，也可以涼拌，或者榨汁加點(diǎn)砂糖，冷藏后風(fēng)味更佳。果皮不宜泡茶、煮湯或蒸炒，高溫能導(dǎo)致花青素部分降解，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三、火龍果吃多了有什么壞處
火龍果雖然美味，但是這種熱帶水果本身具有一定的燥性，并不適合大量的食用，因此，人們?cè)谏钪兴幾⒁馐秤没瘕埞臄?shù)量才行，火龍果這種水果總的來(lái)說(shuō)是非常的美味的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是有人懷疑吃火龍果會(huì)有害處，那么，火龍果吃多了有什么壞處呢？下面來(lái)看看講解吧。
火龍果是一種大眾水果，價(jià)格適中，老少皆宜，一般的人都可以吃。但是不是好吃就可以隨便貪吃的，吃什么東西都有個(gè)量的問(wèn)題，吃的合適都是好東西，什么東西一次吃多了也不好，火龍果一次吃最好不要超過(guò)兩個(gè)，吃多了就會(huì)出現(xiàn)一些負(fù)面影響。
火龍果的果皮里面因?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧，所以不會(huì)像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。
大家都知道食物有涼熱之分，水果也有涼熱之分，火龍果就是火龍果屬于涼性的，脾胃虛寒的人不宜多吃，女同志在臨近月經(jīng)期也不宜吃火龍果，很多人喜歡把火龍果放在牛奶里一起喝，這個(gè)做法也不對(duì)，對(duì)于生活中的一些養(yǎng)生小常識(shí)，還是要知道了，知道了對(duì)以后的生活受益匪淺。
從以上的講解來(lái)看，火龍果吃多了有什么壞處這個(gè)問(wèn)題是人們不用擔(dān)心的，雖然火龍果是一種熱帶的水果，但是火龍果本身是涼性的果實(shí)，不會(huì)對(duì)身體造成一些負(fù)面的影響，最大的可能也就是由于糖分過(guò)高引起血糖升高而已。
四、火龍果獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具　有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)　排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防　大腸癌等功效。
5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著　重要作用。
6.火龍果種芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
7.火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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