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文章插圖
一、老人補(bǔ)鈣可以吃什么
　1.芝麻醬在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。2.乳酪奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。3.牛奶牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其所含的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取方便，往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。4.芥菜除了奶制品這類常見(jiàn)的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D 。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
二、適合老人補(bǔ)鈣的季節(jié)
1.老人要保證從飲食中補(bǔ)充鈣質(zhì)，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚(yú)肉、菠菜、豆制品、奶制品；部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶后出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆?jié){、奶酪；還有部分老人飲用豆?jié){后出現(xiàn)腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆制品。有人認(rèn)為芝麻醬是最好的補(bǔ)鈣食品，其實(shí)芝麻醬中含有大量的脂類物質(zhì)，對(duì)長(zhǎng)期患有高血壓、冠心病、糖尿病的老人來(lái)說(shuō)，用芝麻醬補(bǔ)鈣，弊大于利。2.適量服用鈣劑也很重要，每天服用1000毫克即可，吃飯時(shí)服用效果最佳。另外，運(yùn)動(dòng)對(duì)于改善骨質(zhì)疏松尤為重要，老人每天要保證1—2小時(shí)的室外活動(dòng)，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運(yùn)動(dòng)方式，優(yōu)于爬山和跑步。3.老人每天要保證曬太陽(yáng)，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強(qiáng)烈的時(shí)候，如上午9-10點(diǎn)，下午3-4點(diǎn)，以免曬傷或中暑。另外，夏季室外活動(dòng)較多，充分的活動(dòng)和鍛煉能夠增加骨骼彈性和韌性，改善或減輕骨質(zhì)疏松的癥狀。
三、老人補(bǔ)鈣食譜推薦
　1、蝦皮豆腐湯原料：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐200克，切成小方塊；黑木耳切小塊；蔥花。做法：鍋中放油，放蔥花炒香；添半碗水，放蝦皮、黑木耳，湯燒開(kāi)；放切好的豆腐，再次開(kāi)鍋即可。點(diǎn)評(píng)：可以充分補(bǔ)鈣，常食有效。2、黃豆燉豬蹄原料：豬蹄1000g，黃豆400g浸泡1小時(shí)，食鹽、植物油適量。做法：鍋中放植物油，放入豬蹄，豬蹄變色后就可以起鍋了；將炒過(guò)的豬蹄放入電高壓鍋中，放入浸泡好的黃豆，燒上35分鐘就可以了，等煮好后，放適量的鹽。點(diǎn)評(píng)：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。3、牛奶大棗粥原料：米50克、牛奶2000毫升、黑棗4個(gè)糖適量。做法：將米淘洗干凈，至米粒漲開(kāi)時(shí)，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮10-20分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香時(shí)即可。食用時(shí)可加糖調(diào)味。點(diǎn)評(píng)：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。4、魚(yú)粉香菇肉絲豆腐湯原料：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克。做法：按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡，同時(shí)加入魚(yú)粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。點(diǎn)評(píng)：香菇中含有豐富的鋅元素，豆腐富含鈣，可以說(shuō)是既營(yíng)養(yǎng)又美味。
【老人補(bǔ)鈣的食物有哪些呢老人什么季節(jié)補(bǔ)鈣合適】四、老人吃什么鈣片補(bǔ)鈣
　老人補(bǔ)鈣吃什么鈣片最好？專家指出，補(bǔ)鈣劑主要有無(wú)機(jī)酸鈣鹽和有機(jī)酸鈣鹽。老人補(bǔ)鈣最好選擇含有機(jī)酸鈣鹽成分的鈣片，即“有機(jī)鈣”，因?yàn)橛袡C(jī)酸鈣鹽更利于腸胃吸收，適合老年人。哪些屬于有機(jī)酸鈣鹽成分的鈣片？看藥品的成分：乳酸鈣、葡萄糖酸鈣則是有機(jī)酸鈣鹽，而碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣都屬于無(wú)機(jī)酸鈣鹽。老人補(bǔ)鈣吃有機(jī)酸鈣鹽最好，原因何在？市場(chǎng)上銷售的鈣片中，有機(jī)酸鈣鹽多指乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。無(wú)機(jī)酸鈣鹽包括蓋中鈣、健骨鈣、鈣爾奇D等；雖然無(wú)機(jī)酸鈣鹽含鈣量高，但其溶解度較低，對(duì)胃腸道還有一定刺激性，對(duì)于脾胃功能本來(lái)就弱的老人來(lái)說(shuō)，服用后會(huì)出現(xiàn)燒心、惡心、胃輕微疼痛等情況。很多人并非注意到自己補(bǔ)鈣出現(xiàn)的疼痛，此時(shí)如果再服用治療胃疼的藥，不但癥狀沒(méi)有緩解，還會(huì)影響補(bǔ)鈣效果。同時(shí)，無(wú)機(jī)酸鈣鹽通過(guò)胃酸使鈣離子化才能被吸收，老年人的胃酸相對(duì)較少，服用后吸收率自然不高。而有機(jī)酸鈣鹽的鈣含量較低，不需要很多胃酸就能被吸收，吸收率較高。老人補(bǔ)鈣吃什么鈣片最好？大家在選擇鈣片的時(shí)候看清楚鈣片的成分就可以了分辨出有機(jī)酸鈣鹽和無(wú)機(jī)酸鈣鹽了，脾胃功能虛弱的老人盡量選擇有機(jī)酸鈣鹽哦。

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