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一、推薦冬季最該喝的4款滋補(bǔ)養(yǎng)生茶
許多人都知道喝茶養(yǎng)生，但是基于專業(yè)知識(shí)的匱乏，不知道自己適合喝什么茶。再加上冬季寒冷，人們喝水相對(duì)較少，容易出現(xiàn)飲水不足的現(xiàn)象。缺水尤其損傷四類體質(zhì)人群的健康，因此冬季學(xué)會(huì)喝茶更能解渴兼養(yǎng)生，大家可以根據(jù)下列所示的四種體質(zhì)，看看自己適合喝什么茶。
　1、實(shí)熱體質(zhì) 。這類人怕熱喜冷，易患瘡瘍，冬季養(yǎng)生要以清熱涼血、護(hù)陰潤(rùn)澡為原則，推薦苦丁茶和蓮心茶。
如果嫌苦丁茶味道太苦，可以加一點(diǎn)蜂蜜，祛火又潤(rùn)肺。喝的時(shí)候最好將苦丁蜂蜜茶含在嘴里，慢慢咽下，更能強(qiáng)化滋潤(rùn)咽喉的作用。蓮心茶是將蓮子心與茶葉一起用沸水沖泡，立即加蓋，5分鐘后可飲。建議飯后飲服，頭一次沖泡快喝完時(shí)，略留余汁，再泡再飲，直至沖淡為止。
2、陰虛體質(zhì) 。這類人熱象比較明顯，但不是真的體內(nèi)熱盛，而是因?yàn)殛幪摬荒苤苹穑远居绕湟⒁怵B(yǎng)陰補(bǔ)水，推薦枸杞菊花茶、麥冬茶、西洋參茶。
菊花茶一般用杭白菊或貢菊，選五朵菊花、十幾顆枸杞，加入適量沸水，可以沖泡飲用一天，最后把菊花和枸杞嚼碎咽下。泡麥冬茶時(shí)，可取3～5根麥冬，先用少量溫水沖泡兩三分鐘，洗去雜質(zhì)，然后用200～300毫升沸水加蓋沖泡15～20分鐘，代茶頻飲。不過(guò)，麥冬藥性偏涼，平時(shí)胃寒怕冷、咳嗽痰多或容易著涼拉肚子的人不適合飲用。
3、氣虛體質(zhì) 。這類人總是感覺氣力不足，稍微勞作便有疲勞之感，冬季嚴(yán)寒耗傷陽(yáng)氣，因此氣虛會(huì)在冬季加重。氣虛的人免疫功能和抗病能力都比較低下，所以茶飲上以補(bǔ)氣益氣、固本培元為主，推薦黃芪枸杞茶、黨參茶。
將枸杞、黃芪放進(jìn)鍋里，熬煮1小時(shí)濾出茶汁，即可飲用。此茶制作雖然麻煩，但是很耐回沖，可加水回沖數(shù)次，直至味道變淡。黨參可以直接泡水服用或煲湯，喝茶的時(shí)候注意要小量分次慢飲，不要一口氣喝干。
4、痰濕體質(zhì) 。這類人很少有口渴的感覺，但并不代表他不缺水，因此茶飲養(yǎng)生以健脾利濕為主，推薦薏仁紅豆茶、荷葉水。
薏仁紅豆茶需要熬煮，可以常年飲用。荷葉茶去濕效果非常好，還有瘦身減肥的作用，可以用荷葉代替茶葉，泡水頻飲。
二、祛濕良方紅豆薏米粥加減健脾又益氣
身體有濕氣怎么辦?應(yīng)該吃什么好呢?要不要吃點(diǎn)藥?kù)钜幌?很多人一旦覺得自己身體有濕氣，或濕氣重的時(shí)候就會(huì)十分緊張，但是祛濕氣的方法有很多，而且還有簡(jiǎn)單的方法，那就是很普通的紅豆薏米粥，這一款簡(jiǎn)單的粥里面蘊(yùn)藏著大大的內(nèi)涵。
　祛濕健脾――薏米紅豆粥
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)*精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān) 。且治療水腫必用紅豆，實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。
在紅豆薏米粥添加一些不同的藥材，其起到的效果往往意想不到。
　1、若平日思慮傷神、勞心過(guò)度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒(méi)有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽(yáng)，溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強(qiáng)腦力勞動(dòng)者，也很適合中老年人。
2、年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過(guò)旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。百合能潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時(shí)又能健脾、補(bǔ)腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。用蓮子的時(shí)候，要去掉里面的心。當(dāng)然，如果覺得粥沒(méi)有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。
3、如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個(gè)粥里加點(diǎn)調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。
4、如果咳嗽了，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤(rùn)肺、化痰、止渴。
5、也可以往薏米紅豆粥放山藥和南瓜，山藥是補(bǔ)脾胃的圣品，而且能強(qiáng)腎固精，潤(rùn)肺益氣。南瓜能補(bǔ)中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲、解毒，對(duì)保護(hù)胰臟、預(yù)防糖尿病來(lái)說(shuō)，是非常好的東西。
三、5大滋補(bǔ)益氣粥
1、金沙玉米粥
玉米粒80克，糯米40克，紅沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸泡2個(gè)小時(shí))，加水適量，用大火煮沸后，再用小火煮至軟熟，加入糖再煮5分鐘即可。因?yàn)橛衩字泻锌寡趸瘎┑葘?duì)人體健康有益的成分，所以，此粥對(duì)氣虛體弱者強(qiáng)身健體有好處，氣虛的人多吃可適當(dāng)緩解身體亞健康狀況。
2、人參大棗粥
人參6克，大棗5枚，大米60克加水熬成粥。在制作時(shí)，大棗應(yīng)去掉核(以防人在食用時(shí)誤吞而發(fā)生意外)與人參同煮。經(jīng)常食用此粥可補(bǔ)中益氣，尤其適合脾胃虛諸癥，是很好的藥膳。
3、山藥桂圓粥
山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3個(gè)，五味子3克，白糖適量。把山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。此粥可補(bǔ)中益氣、益肺固精、壯筋強(qiáng)骨、生長(zhǎng)肌肉。山藥中含有淀粉酶等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)氣虛體質(zhì)者頗有益處。
4、茯苓粥
粳米100克，茯苓末30克，煮粥。茯苓粥有健脾安神之功效，可以提高人體的免疫功能。
5、什錦麥胚餅
葡萄干20克，龍眼肉10克，花生仁10克，大棗10枚，麥胚粉100克，白糖(或紅糖)20克。葡萄干洗凈，與龍眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大棗洗凈去核，上述兩種食物同樣切碎，將麥胚粉用開水稍燙，加入上述原料后，揉合均勻，制成薄餅，烙熟。此餅具有益氣、養(yǎng)血、安神、提神的功效，經(jīng)常適量食用，對(duì)氣虛體質(zhì)者有益處。
四、冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)藥膳
春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏。冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，由于氣候寒冷，人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的要求較高，而且人體此時(shí)的新陳代謝減慢，腸胃吸收功能好，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收，利用率高，所以能提高機(jī)體的抗病能力，還可把滋補(bǔ)品中的有效成分儲(chǔ)存在體內(nèi)，為明年開春乃至全年的健康打下基礎(chǔ)，所以民間流傳有“今年進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”、“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的俗語(yǔ) 。因而，此時(shí)進(jìn)食補(bǔ)品，多能收到很好的滋補(bǔ)功效。
膳食進(jìn)補(bǔ)常用的中藥有：補(bǔ)氣類的，如人參黃芪、黨參、白術(shù)等，適用于氣虛不足，面色白，氣短乏力，脾虛泄瀉之人;屬養(yǎng)陰補(bǔ)血類的，如生地、阿膠、當(dāng)歸、枸杞等，適用于面白無(wú)華，頭暈心悸，口唇蒼白，血紅蛋白偏低，婦女月經(jīng)量少等癥狀之人。鹿茸也是冬令的常用補(bǔ)品，適用于平素陽(yáng)虛怕冷，四肢不溫，腰酸多尿，或男子陽(yáng)痿等患者服用。
但得指出的是，補(bǔ)藥也不是隨便可用的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛等不同癥狀分別選用針對(duì)性的補(bǔ)益藥，才能收到良好的效果。如人參具有大補(bǔ)元?dú)?、?qiáng)心、生津止渴、安神等功效，氣虛病人而表現(xiàn)為體力衰弱，四肢無(wú)力，精神疲乏，心慌氣短，或年老體弱，或工作過(guò)度勞累后周身無(wú)力，或慢性病引起的頭暈無(wú)力等癥，均可服用;又如阿膠具有滋陰養(yǎng)血的作用，對(duì)血虛的人尤為適宜。虛啥補(bǔ)啥，各人都應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)情況選用，也可去醫(yī)院請(qǐng)中醫(yī)師確診屬于那一類虛證，再選擇相應(yīng)的補(bǔ)藥，使補(bǔ)得其所，補(bǔ)而受益。下面為大家介紹幾款藥膳：
1、健脾八寶粥
材料：芡實(shí)、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術(shù)各等份，大米500克。
制法：先將藥物水煮，濾渣后加入洗凈的米煮熟即可。
作用：益氣養(yǎng)胃生津。
　2、生地粥
材料：干生地30克(或用生地黃汁50毫升)，大米100克，生姜汁適量。
制法：將生地?fù)駜簦湃脲佒?，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，或?qū)Ⅴr地黃榨汁約50毫升，待粥熟時(shí)調(diào)入粥中，納入姜汁，再煮一、二沸即成。
作用：養(yǎng)陰生津。
3、黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。
功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。
4、西紅柿砂糖藕
配料：西紅柿2個(gè)、藕1節(jié)、沙糖適量。
做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。
功效：健脾開胃，生津止渴。
當(dāng)然寒冷的冬天不能緊靠膳食來(lái)度過(guò)，還需要適當(dāng)?shù)腻憻?。由于冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，應(yīng)避免劇烈地運(yùn)動(dòng)，所以在運(yùn)動(dòng)方面上，可以選擇比較柔和的運(yùn)動(dòng)，如：慢跑、練太極、練氣功、練瑜伽等較為柔和的運(yùn)動(dòng) 。
【中醫(yī)教您如何滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳滋補(bǔ)食譜】

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