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餐桌上我們常常會接觸到咸、甜、酸、苦、辣五味 。辣這一味除了辣椒還有胡椒 。胡椒不但是一種很好的調(diào)味香料，且有一定的藥用價值，一年四季均可食用 。胡椒又分黑、白、紅、綠四色 。那么黑胡椒又有什么藥用價值呢?
在講其藥用價值之前我們先來了解一下黑胡椒：
黑胡椒原產(chǎn)于南印度，黑胡椒的果實在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子;果實在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果，氣芳香，味辛辣 。
黑胡椒在印度是草藥、悉達和尤那尼醫(yī)學中的一種藥物 。5世紀的《敘利亞醫(yī)學之書》指出胡椒(可能實際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛 。在中醫(yī)學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒 。
【黑胡椒有什么藥用價值，適量服用】黑胡椒氣味較白胡椒稍淡些，有溫補脾腎的作用，可用來治療由脾腎虛寒所致的“雞鳴瀉”(早晨腹瀉)，如喝些用黑胡椒調(diào)味的肉湯，有很好的輔助治療作用 。
但由于胡椒熱性較大，容易使人體內(nèi)陽氣生發(fā)，所以每次不能多用，以0.3-1克左右為宜 ?，F(xiàn)代醫(yī)學也認為，胡椒含有胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿等，有健胃、利尿等作用，少量服用能增進食欲，過食則會刺激胃黏膜，反不利健康 。
綜上，黑胡椒不僅是一款香料，而且具有藥用價值 。但辣多傷胃，凡是適可而止，不宜多食 。
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