慢性胰腺炎怎么飲食飲食禁忌有哪些 _慢性

【慢性胰腺炎怎么飲食飲食禁忌有哪些】

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一、胰腺炎的飲食注意事項
1.飲食原則
(1)急性發作時，為抑制胰液分泌，應完全禁食。
(2)食物宜清淡，易于消化。
(3)進低脂飲食。
一般在急性發作時要絕對禁食。等病人癥狀逐漸緩解，可進無脂低蛋白流質，如果汁、稀藕粉、米湯、西紅柿汁、蛋白水、去渣綠豆湯、菜汁等。嚴格限制脂肪。待病情好轉后，可改低脂流質食物，如豬肝湯、豆漿、豬腰湯、蛋清湯等。以后可逐漸改為低脂半流質食物，每日5～6餐，供給含維生素豐富的食物。在禁食期間，出現電解質紊亂，如鉀、鎂、鈉、鈣下降時，可多吃鮮蘑菇場、菜汁、果汁、鮮柑汁、西瓜水等。
2.飲食禁忌
(1)忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進膽汁分泌，而膽汁能激活胰腺中的消化酶，加重病情。脂肪用量，每日不超過50克。如肥肉、花生米、核桃、芝麻、油酥點心等均禁食。
(2)禁忌食飲刺激性、辛辣性食物。
(3)絕對禁煙酒。
二、胰腺炎的具體療養方案是什么
1.發作期數日內應禁食，經口的水分補充也應禁止。可從靜脈輸注葡萄糖、氨基酸、電解質等，以維持營養素及水、電解質平衡，切忌過早進食。一般禁食不少于3天。
2.待腹痛、嘔吐基本消失，血白細胞及淀粉酶降至正常后，可給予不含脂肪的純糖類流食，內容包括米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物，因其對胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎病人的主要熱能補充方式。
3.禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物，嚴格控制脂肪和肉類及蛋白質食品。
4.對以上情況適應后，適當增加粥、蒸蛋清及少量南豆腐湯等食品。癥狀進一步好轉，病情穩定后可改為無脂肪的半流食，如米粥、素面片、素掛面、面包、素餛飩及少量碎菜、水果等。
5.補充維生素和無機鹽，供給豐富的含多種維生素的食物，特別是維生素C有利于機體的康復，每日應供給維生素C300毫克。由于病人在禁食后易出現鉀、鈉、鎂、鈣等缺乏，故應注意補充。
6.少吃多餐：每日6-7餐。每餐選用1～2種易消化的食物，宜采用蒸、煮、燴等少油方法，盡量不用植物油。
7.病后2―3個月，注意預防復發。半年內禁止飲酒。
三、慢性胰腺炎的常見調養方法有哪些
1、術后護理。飲食要定時定量，不要暴汰暴食。飲食以含蛋白質、碳水化合物而便于消化的食物為主，忌煙酒,禁食高油脂食物。切口部位疼痛可采用熱敷。生活起居要有規律。保持大便暢通。手術后可能出現腹腔枯邊癥狀。一般為切口深處疼痛，無發熱、嘔吐、腹軟，能隨肛門徘氣或排便而緩解。兼有肝、胰病變時，應同時治療。如病人出現腹痛、發熱、白細胞升高，應疑有膽管炎，此時應送醫院治療。術后患者取平臥位，嚴密觀察生命體征的變化，護士應注意觀察以下幾方面。
2、術后觀察。嘔吐是慢性胰腺炎術后常見的癥狀之一，主要是由于二氧化碳對胃腸道的刺激以及二氧化碳積聚所致。對于發生嘔吐現象的患者，護理人員要及時觀察和記錄嘔吐物的量、顏色、次數及持續時間，同時要保持患者的呼吸道通暢，協助嘔肚患者及時清潔口腔，防止嘔吐物被吸入氣管和肺里，造成吸人性肺炎。
3、術后飲食。慢性胰腺炎患者在麻醉清醒后，應注意規律進食，確保定時定量，少食多餐，勿暴飲暴食，一般先以流食為主，逐步添加其他食物，食物應盡可能選擇清淡、易消化、低脂、高蛋白、高維生素類飲食，忌食辛辣刺激性食物。
四、胰腺炎的食療功效
1、砂仁惹苡仁粥
用法：先用紗布將春砂仁5克包好;粳米100克淘凈后，加適量水，與惹苡仁30克一起煮成稀粥;然后加入砂仁藥袋再煮5分鐘，去藥袋調味即可飲服。
功效：理氣燥濕、止痛，主治老年人慢性胰腺炎，癥見腹部隱痛，口淡不渴，食欲不振。
　2、參芪粥
用法：將黨參20克，黃芪15克，粳米100克洗凈，加適量水，以小火慢煮成稀粥，即可食用。
功效：健脾補氣，主治慢性胰腺炎，癥見脘腹隱痛，疲倦乏力，食力，便稀。
3、陳皮丁香粥
用法：將陳皮10克切碎，與丁香8克共同煮成沸，再加入粳米100克煮成稀粥即可服用。
功效：行氣、燥濕、止痛，主治慢性胰腺炎，癥見腹部疼痛，脹悶不適。
　4、山楂麥芽粥
用法：將山楂15克，麥芽30克，粳米100克洗凈即可服用。
功效：化食消積、活血，主治慢性胰腺炎，癥見腹痛，食欲不振，脘腹不舒。

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