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如果上班族的公司離家很近的話就可以回家自己親手做飯了，那么在中午這么短的時(shí)間內(nèi)該怎么去制作中午飯呢?以下是513常識網(wǎng)小編為你整理的上班族中午如何快速做飯，希望能幫到你。
上班族中午如何快速做飯第一，浸泡。在煮飯之前，在淘米后，將米放在水里浸泡10分鐘左右，煮出的米飯比較好吃。因?yàn)檫@樣煮出來的米飯比較飽滿，也可以促進(jìn)營養(yǎng)的吸收。
第二，水量。一般根據(jù)大米的量適當(dāng)調(diào)節(jié)，小編是采用用手測的方法。將手放進(jìn)鍋里，以水剛沒到大拇指和食指的手叉為宜。
第三，放點(diǎn)醋。在煮米飯的時(shí)候，可以在里面放幾滴醋，這樣煮出來的飯不會(huì)酸，而且十分香軟可口，而且也不會(huì)餿的那么快。
第四，燜飯。在電飯鍋跳掉之后，不要馬上揭開鍋。要燜一下，大概10分鐘左右，燜久了也不好吃。燜過后的米飯吃的更加飽滿，而且有時(shí)候如果不燜一下的話，有可能米飯沒熟透。
第五，放點(diǎn)食用油。在煮米飯的時(shí)候，放點(diǎn)油可以使米飯的顏色金黃，不容易粘鍋，而且米飯更加香軟。
第六，放黑米。在煮米飯的時(shí)候，抓一把黑米放進(jìn)去，不管是什么米，煮出來的米飯都特別香，而且米飯的顏色也特別好看，更重要的是米飯也比較營養(yǎng) 。也可以放點(diǎn)雜糧，味道會(huì)更好。
上班族中午食譜制作一、臘肉荷蘭豆
材料
主料：荷蘭豆200克，臘肉50克，
調(diào)料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，鹽2克，油20克
做法
1、臘肉(最好提前蒸好)切成薄片，蒜瓣也切成薄片
【上班族中午怎么快速去做飯】2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗凈瀝水，放入開水鍋中，同時(shí)放少許鹽，滴入幾滴油，燙至荷蘭豆變色立即撈出，入冰水中浸泡保持色澤
3、將鍋燒熱倒入油，入姜蒜炒出香味，轉(zhuǎn)中火放入臘肉片炒出臘肉香味，然后放白糖翻炒片刻
4、將荷蘭豆撈出瀝水，倒入步驟3的鍋中翻炒均勻，最后再放剩余的鹽炒勻即可盛出裝盤
二、荷蘭豆炒蝦仁
材料
荷蘭豆，蝦，蒜頭，姜，干辣椒(不用太多)，雞蛋，生粉，鮮貝露調(diào)味汁，鹽
做法
1、荷蘭豆洗凈去莖，斜對切，姜切絲，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
2、清水中加兩滴油，荷蘭豆下水焯。
3、荷蘭豆撈起瀝水，焯的那個(gè)湯汁待用。
4、蝦仁加半湯匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓勻。
5、下油鍋略炸撈起瀝油。
6、鍋中留底油，將姜、蒜、干辣椒下鍋爆香。
7、加入荷蘭豆略炒后加少許鹽，加入焯荷蘭豆的水(大概4湯匙左右) 。
8、加2湯匙量的鮮貝露。
9、放入蝦仁拌炒1分鐘即可。
三、蝦仁炒蛋
材料
主料：蝦仁150克，雞蛋250克
輔料：韭黃80克
調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克
做法
1、蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi);
2、雞蛋加調(diào)味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

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