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一、哪些食物可以補充膠原蛋白
動物軟骨和骨骼，特別是軟骨，也富含膠原蛋白。這一類食物來源廣泛，如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨，雞骨架，鴨骨架，魚頭，魚骨，牛骨，羊骨，等等。這一類食物一般是燉湯喝。
魚類膠原蛋白含量很高，特別是深海魚類。魚類全身都有膠原蛋白，但分布有差異，鱗片含量最高，但這個一般無法食用;魚皮的膠原蛋白含量次之，但一般的魚無法剝?nèi)◆~皮，且很多人也沒有那個純熟的剝皮手藝;魚頭和魚骨含量也很高;而魚肉里的膠原蛋白分布很不平衡，大部分的膠原蛋白集中在腹部，也就是魚腩，以及腮后下側(cè) 。因而，平時可以多吃魚肉，多喝魚湯。
動物肌肉里也有大量的膠原蛋白，但相比其他組織，由于肌肉量大，而膠原蛋白的含量就低了。豬肉、牛肉、雞鴨魚肉等，平時都食用得很多，因而，也是在默默補充膠原蛋白了，含量雖低，但食用量大，補充得也很可觀的。注意，膠原蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里。素食主義者則最好多補充一點瘦肉。
總的來說，對于哺乳動物來說，大部分膠原蛋白集中在真皮、血管、筋腱、骨骼、軟骨等結(jié)締組織中;對于魚類來說，膠原蛋白主要集中在鱗片、魚皮、魚頭、腹肌、魚鰾;而對于植物，是不含膠原蛋白的，所以又要補充膠原蛋白又要素食是不現(xiàn)實的。因而，大家從這些方面著手尋找膠原蛋白食物源即可。
二、膠原蛋白什么人不能吃呢
【膠原蛋白是什么膠原蛋白哪些人適合吃】一、孕婦不能食用
孕婦食用膠原蛋白會對胎兒不利，因為膠原蛋白里內(nèi)含有高達19種氨基酸之多，但是其中有幾種是不被腹中胎兒所吸收的，導(dǎo)致寶寶的第二特性過早發(fā)育成熟，十分不利于寶寶的成長。
二、未滿18歲
我們?nèi)梭w內(nèi)的膠原蛋白是從25歲開始進入流失的高峰期，未滿18歲那個年齡段其實是沒有必要食用18歲的，因為體內(nèi)的膠原蛋白還沒有開始流失，特意補反而影響不好。
三、患有乳腺疾病
膠原蛋白有著很大量的結(jié)蹄組織，有著豐胸的效果，對于患有乳腺疾病的朋友來說，食用膠原蛋白后會增加這乳腺增生的癥狀，不利于恢復(fù) 。
四、患有腎功能低下者
患有腎功能低下者本身就是要限制蛋白的攝入量，對于含有高蛋白量較高的食物都要少食用，因為他們的腎無辦法負(fù)荷分解，那膠原蛋白肯定是屬于高蛋白物質(zhì) ，自然是以少吃或者不吃為好。
五、對海鮮過敏者
一般來說從魚類身上提取的膠原蛋白會品質(zhì)會更好，也更健康，比從動物類提取的脂肪含量較少，但是有一部分朋友本身是對海鮮過敏的，那在選購時就一定要看清楚你的是魚類的膠原蛋白還是動物類的膠原蛋白了。
六、痛風(fēng)病人
痛風(fēng)病人一般都要求飲食要清淡，多吃像蔬菜水果，多喝白開水，對于堿性食物要多吃，而對于酒精類要避免，蛋白量要控制，因為食用過多蛋白會加重病情哦。
膠原蛋白這樣的東西雖然好吃，倒也比較好，但是并不適合所有人食用，比如說孕婦和痛風(fēng)病人就不能食用，膠原蛋白含有蛋白質(zhì) ，會誘發(fā)痛風(fēng)疾病的發(fā)病率高，對過敏患者和腎功能低下的患者，同樣也是不能食用的。
三、膠原肽蛋白能促進骨骼生長嗎
1.在相當(dāng)長的一段時間里，人們認(rèn)為膠原蛋白對皮膚、關(guān)節(jié)等具有很多益處。事實上，膠原蛋白由獨特的三股超螺旋構(gòu)成，性質(zhì)十分穩(wěn)定，一般的加工溫度及短時間加熱都不能使其分解，從而造成其消化吸收比較困難，不易被人體充分利用。近年來研究發(fā)現(xiàn) ，真正可以發(fā)揮生理功效的是一些分子量較小的膠原蛋白水解物，被統(tǒng)稱為膠原蛋白肽。目前國際與國內(nèi)的眾多研究表明膠原蛋白肽才能最大程度地發(fā)揮各種功能。
2.近年來，膠原蛋白肽的研究已引起人們廣泛重視，如抗氧化性，抗菌活性，降脂效應(yīng) ，免疫調(diào)節(jié)活性和對皮膚,骨骼和關(guān)節(jié)的有益作用，其獨特的生理功能和物化特性成為國內(nèi)外研究的熱點。目前膠原蛋白肽已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于制藥業(yè)及保健食品業(yè) ，作為改善皮膚和軟骨組織的食品補充劑。
3.延緩衰老已成為研究的熱門話題。皮膚是人體中最大的和最外層器官，大約從25歲開始就可以在表皮、真皮層和皮下組織中觀察到皮膚衰老的跡象。皮膚的衰老過程可以分為內(nèi)在老化、光老化。研究表明，內(nèi)在老化主要是由于年齡的增長，支撐皮膚的彈力網(wǎng)斷裂，皮膚組織萎縮，塌陷，體現(xiàn)在皮膚表面變得粗糙、干燥，松弛，皺紋，色斑等衰老現(xiàn)象。另一方面，受太陽紫外線照射而引起的皮膚老化，即光老化，比內(nèi)在老化給皮膚帶來的傷害更為明顯和迅速。臨床觀察，內(nèi)在老化下衰老的肌膚顯得光滑，蒼白，并且?guī)缀跤^察不到皺紋，而光老化下衰老的肌膚，相比之下可以明顯觀察到皮膚表面粗糙，褶皺，并且伴隨色素沉淀以及毛細(xì)血管擴張。
四、銀耳有沒有膠原蛋白呢
銀耳含有膠原蛋白.銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì) ，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品
質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠” ，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”
功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì) ，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳是含有膠原蛋白的，所以說對美容來說特別的好，經(jīng)常吃銀耳的話就可以得到美容的功效，經(jīng)常給自己吃木耳還有抗癌的效果，銀耳也就是我們常說的白木耳，木耳有的功效白木耳都是有的，吃銀耳的時候必須要合理的制作，避免在里面加入太多的糖，這樣是很容易患上糖尿病的。

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