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蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。你了解炒蓮藕要怎么做嗎?今天，513常識(shí)網(wǎng)小編為大家推薦素炒蓮藕的做法，一起來看看吧！
炒蓮藕的好吃做法素炒蓮藕的制作食材
素炒蓮藕的做法步驟
1.準(zhǔn)備好食材，蓮藕刨皮，辣椒，大蒜葉，味精 。
2.蓮藕切成片，用水漂著，避免蓮藕發(fā)黑 。辣椒，大蒜葉，切段 。
3.鍋內(nèi)放入適量油，油燒熱放人辣椒炒出香味，倒入蓮藕，翻炒幾分鐘可以加入適量開水，讓蓮藕熟透 。
4.水干后可以少放點(diǎn)醋，放入大蒜葉，味精，翻炒幾下就可以出鍋了 。
蓮藕的烹飪指導(dǎo)1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥 。
2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的 。
3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等 。
4.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑 。
5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右 。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高 。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高 。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 。
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以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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