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鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng) 。掌為運動之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。你知道鴨掌怎樣做好吃嗎?現(xiàn)在513常識網(wǎng)小編給你分享一下鴨掌好吃的做法。
鴨掌好吃的做法一：翡翠鴨掌
材料
用料拆骨鴨掌100克，青椒100克，蒜頭、色拉油、紹酒、鹵汁、精鹽、味精、水淀粉各適量。
做法
1、青椒去籽、蒂，洗凈后切成塊，投入沸水鍋內(nèi)焯熟，用清水漂涼待用。蒜頭去皮拍碎成蒜泥。
2、鴨掌洗凈，一切兩半。
3、炒鍋上火，放入色拉油燒至六成熟，先將蒜泥下鍋煸香，再投入鴨掌、青椒，加入紹酒、味精和少量清湯煮沸，用水淀粉勾芡，翻炒幾下澆上鹵汁起鍋即可。
功效
【鴨掌怎樣做好吃】清虛熱，行水補血，健腦開胃，利尿消腫，美容瘦身。
鴨掌好吃的做法二：五香鴨掌
材料
鴨掌500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、鴨掌洗凈焯水剪去指甲。
2、鍋內(nèi)加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。
4、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出鴨掌即可食用。
5、如果想吃麻辣味的澆上辣油即可。
鴨掌好吃的做法三：香鹵鴨腳雞腿
材料
鴨腳500克，雞腿4個，八角4個，香葉4片，丁香，桂皮，花椒5克，辣椒30克，老姜1個，老抽，料酒，冰糖幾粒，陳皮半個，鹽，雞精，大蔥段
做法
1、把鴨腳和雞腿洗凈用開水煮過。
2、鍋里摻水，把鴨腳和雞腿放進，再依次加香料、老抽、鹽、料酒、冰糖、雞精、大蔥段。
3、蓋鍋燜個25分鐘即可，滅火等鴨腳和雞腿再鍋里浸個20、30分鐘即可撈出就可以享受了。

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