涼糕如何做才好吃 _涼糕

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涼糕是四川宜賓的一款傳統(tǒng)特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。那么涼糕如何做才好吃呢?接下來513常識網小編為你推薦涼糕好吃的做法。
涼糕好吃的做法一：地瓜涼糕
材料
蓮藕粉130G玉米粉20G水150G水300G糖70G地瓜泥300G玉米粉手粉少許
做法
1蓮藕粉玉米粉及水150CC加一起
【涼糕如何做才好吃】2水300CC加糖煮沸,沖入1拌成糊化狀(可加熱)
3將糊化的一半鋪底,中間夾餡(地瓜泥)在鋪上剩的
4入電鍋蒸20分變透明即可放冷再切
涼糕好吃的做法二：紅豆蓮藕涼糕
材料
蜜紅豆沙370克蓮藕粉150克玉米粉50克水300克細砂糖90克水200克
做法
1將a攪拌均勻
2b煮滾
3將煮滾的b倒入a中，蓮藕液會變濃
4蒸鍋水滾后，放入一半蓮藕液蒸5分鐘定型
5蜜紅豆沙加一些蓮藕液混合，蒸出來的蓮藕糕才會黏一起。
6將紅豆鋪中間，抹平
7最上面再倒入蓮藕液，蓋上鍋蓋蒸熟(約20-30分鐘)
8蒸好取出待涼后，冰冷藏，隔天定型后脫模比較好切
涼糕好吃的做法三：黑糖涼糕佐黑糖蜜
材料
地瓜粉160g黑糖粉120g水480cc黃豆粉60g沙拉油少許黑糖蜜一匙
做法
1找一個鍋子，將地瓜粉、黑糖、水480cc全部放進去攪拌均勻
2放到瓦斯爐上，中火邊煮邊攪拌
3等開始攪拌到有點結塊物后，轉小火繼續(xù)攪拌
4結塊物會越來越多，繼續(xù)攪不要停
5等整個點黑糖糊變成泥狀后關火
6找一個要蒸的容器，容器內抹一些油防沾，再把黑糖糊均勻倒進去
7鍋內放上蒸架，中小火蒸15分即可放涼備用
8干鍋小火把黃豆粉放下去炒，炒到黃豆粉顏色均勻的變深，變淺咖啡色，沒生粉味后即可關火
9把放涼的黑糖涼糕放入黃豆粉中，可以用鍋鏟切塊
10均勻沾上粉即完成了
11最后淋上一些黑糖蜜即完成(最好是要吃的時候用沾的，圖中是為了拍照才淋上去的)

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