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莧菜可謂一道非常棒的素菜，長(zhǎng)期的大魚(yú)大肉對(duì)身體肯定是不好的，莧菜就可以作為一道很好的小菜分解油脂，有潤(rùn)腸胃清熱功效。下面小編給大家分享莧菜的家常做法，希望你喜歡。
莧菜的家常做法一：豆腐莧菜羹食材準(zhǔn)備
莧菜，毛豆腐，食鹽，雞精，蔥，水淀粉，調(diào)和油，芝麻油，香菜，胡椒粉。
方法步驟
1、將莧菜洗凈后切段，豆腐洗凈切丁狀;
2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入豆腐焯水撈出瀝干水分，莧菜下鍋焯水撈出瀝干水分;
3、起油鍋爆香蔥末后加入適量的清水燒開(kāi)后放入豆腐與莧菜，放入胡椒粉、鹽煮開(kāi);
4、加入雞精，滴幾滴香油，用水淀粉勾薄芡，撒上香菜即可出鍋。
莧菜的家常做法二：南乳莧菜食材準(zhǔn)備
莧菜，色拉油，蒜，南乳，芝麻。
方法步驟
1、將莧菜洗凈瀝干水分;
2、起油鍋爆香蒜粒，下莧菜翻炒;
3、將南乳搗碎后加清水兌成汁倒入鍋中，翻炒均勻后出鍋裝盤(pán)，撒上芝麻即可。
莧菜的家常做法三：涼拌莧菜食材準(zhǔn)備
莧菜，食鹽，味精，蒜，生抽，蔥，植物油，麻油，白芝麻。
方法步驟
1、莧菜去根洗凈，蒜剁成末，蔥切碎;
2、鍋內(nèi)注入清水燒開(kāi)，加入少許油，將莧菜放入沸水中焯30秒撈出用涼開(kāi)水冷卻;
【莧菜的家常做法】3、莧菜撈出瀝干說(shuō)分，撒上蒜末、蔥花、生抽、馬油、食鹽與味精攪拌均勻，最后撒上白芝麻即可。

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