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電高壓鍋現(xiàn)在大家基本上是都有一臺吧?那么對于電高壓鍋大家除了用來熬湯、煮飯之外還會用來做什么?電壓力鍋可不可以用來做菜?那么電高壓鍋煮飯方法有什么呢?接下來513常識網(wǎng)小編為你推薦電高壓鍋煮飯方法。
電高壓鍋煮飯方法一：高壓鍋雞肉燉鴨醬
材料
橄欖油15毫升，整雞1362克，切成塊，鹽和胡椒適量，辣粉1克，干墨角蘭0.3克，白葡萄酒60毫升，雞湯60毫升，鴨醬：，杏子醬80克，白醋30毫升，搗碎的新鮮姜末3克，蜂蜜30毫升
做法
1.將高壓鍋蓋子打開，將橄欖油用中高火燒熱。然后加入雞肉各邊煎黃，越均勻越好。將雞肉取出高壓鍋，用鹽，胡椒，辣粉和干墨角蘭入味。將高壓鍋里的脂肪瀝掉，然后混入葡萄酒和雞湯。將粘在鍋底的多余失食物刮掉。
2.將雞肉放回高壓鍋，用中高火燒。蓋上蓋子高壓8分鐘或直到雞肉變嫩，然后在開蓋前減壓，雞肉內(nèi)部的溫度應該為82度。
3.把雞肉放到盤中，把杏子醬，醋，姜末和蜂蜜放到鍋里煮沸，不加蓋直到醬汁變稠，大約10分鐘。然后舀到雞肉上即可。
電高壓鍋煮飯方法二：糖炒栗子高壓鍋版
材料
栗子一斤，糖半湯匙，油半湯匙
做法
1.栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個十字口，注意要把栗子皮剪開。剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空
2.感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內(nèi)翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少一些，后期就要晃動的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續(xù)炒一兩分鐘，就好了(我用了500g栗子，大約整個用時15分鐘左右) 。趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結(jié)水會影響栗子的口感
電高壓鍋煮飯方法三：紅燒小蹄膀--高壓鍋版無技術(shù)含量
材料
小蹄膀，姜，香葉，生抽，老抽，鹽，糖，料酒
做法
1，蹄膀飛水，就是水燒開放里煮一下去血水
2，所有放入高壓鍋，調(diào)料多少，根據(jù)個人口味，因為高壓鍋不吸水，所以多放了生抽，水少許，不用沒過蹄膀.
3，大火，燒開后，轉(zhuǎn)成中火，20分鐘
4，出鍋，涼一些，就可以開動了。
電高壓鍋注意事項
首先，完全可以用電壓力鍋來做菜，用它炒菜好處是不粘鍋。但是記得，要開著蓋煮東西，而且最好人不要離開，不然水燒干了也不會停。因為電壓力鍋是靠壓力來控制工作過程的，不蓋蓋的話，就永遠都是加熱狀態(tài) 。
其次，炒菜的話，電壓力鍋會因為溫度過高而進行自動斷電保護。但是煮東西、燜的話，把材料放里面燜好，但不能像炒鍋一樣，再有就是記得別關(guān)蓋子。(愛問家電第二次提醒了)
最后要說的是，用電壓力鍋炒菜很不方便，關(guān)鍵是這樣會影響鍋的壽命。危險的話只要多注意，還是有保障的。
【電高壓鍋煮飯方法】

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