文章插圖
紅燒排骨是排骨的做法中比較常見的一種，深受到大眾的喜愛，那紅燒排骨怎么做才能更加美味與營養(yǎng)呢?下面513常識網(wǎng)小編給大家分享紅燒排骨怎么做，希望你喜歡 。
【紅燒排骨怎么做】
紅燒排骨怎么做一需要的食材
排骨500克，杏鮑菇280克，油鹽、蔥姜、八角、花椒、桂皮、老抽、紅燒醬油、糖、香葉 。
步驟做法
1、排骨用水浸泡半個小時以上，中間換幾次水，泡去血水 。
2、把洗凈泡好的排骨涼水入鍋加姜片煮出血沫至肉色變白撈出 。
3、將撈出排骨洗凈吸干水分 。
4、在鍋中加入適量的油，放入排骨煎制，煎都兩面金黃 。
5、將煎好的排骨拔至鍋邊利用鍋中底油加入蔥姜八角、花椒、香葉、桂皮炒香 。
6、杏鮑菇洗凈切成滾刀塊翻炒均勻 。
7、加入適量的清水，紅燒醬油，適量的生抽 。
8、大火燒開后，加入少量的鹽，少許聽，轉(zhuǎn)中火慢燉，燉至肉酥汁濃 。
小貼士
1、排骨中可以配上各種自已喜歡的蔬菜 。
2、排骨涼水入鍋可以使肉骨中的血析出的更干凈 。
3、紅燒醬油上色，生抽提味，可根據(jù)情況放 。
紅燒排骨怎么做二需要的食材
排骨、蔥花、鹽、淀粉、糖、雞精、醬油、料酒、醋 。
做法步驟
1、排骨洗凈用水煮七八分熟撈出備用 。
2、準(zhǔn)備一個小碗，加入適量的鹽、糖、醋、料酒、雞精醬油和水做成調(diào)料汁 。
3、鍋倒入底油加蔥花爆香，放入排骨翻燒，加入調(diào)好的汁小火至收汁 。
4、倒入水淀粉勾芡，即可裝盤 。
紅燒排骨怎么做三需要的食材
排骨500克，蔥白1根，香葉2片，蒜4瓣，姜2片，桂皮1塊，食用油1勺，冰糖35克，黃酒4—5勺，醬油1勺，鹽1小勺，大料1個，冰水適量，開水適量 。
步驟做法
1、排骨涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，撈出排骨，備用 。
2、將冰糖敲碎，在鍋中放一點(diǎn)油燒熱后，放入冰糖，用小火炒糖色 。
3、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來，顏色也變成淺褐色，放入焯鍋水的排骨和糖一起翻炒，倒入少許的醬油上色 。
4、放入大料、香葉、桂皮、蔥段、姜片和拍過的蒜，倒入半碗的黃酒 。
5、倒入足量的開水沒過排骨，蓋上鍋蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右 。
6、湯汁還有三分之一時調(diào)入鹽，中火收汁即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 手把手教你做超好吃的甲魚湯 甲魚湯怎么做好喝又營養(yǎng)
• 紅燒排骨用大排還是小排 紅燒排骨怎樣做好吃又簡單
• 紅燒排骨要先焯水嗎 紅燒排骨怎樣做好吃又簡單
• 紅燒排骨用什么配菜好吃 紅燒排骨怎樣做好吃又簡單
• 崴腳了怎樣快速消腫止痛 腳扭傷了怎么消腫止痛最快
• 尿酸高怎么降下來比較有效？ 尿酸高怎么辦什么方法降最好
• 如何治療強(qiáng)直性脊柱炎 強(qiáng)直性脊柱炎怎么治
• 東北菜館的排骨豆角烀餅做法 豆角烀餅的教程
• 偏頭痛什么原因引起的怎么辦 偏頭痛什么原因引起的怎么治療
• 偏頭痛怎么辦最快最有效止痛？ 偏頭痛怎么辦最快最有效的方法