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一、吃荔枝會上火嗎
夏天荔枝新鮮上市,果肉營養(yǎng)豐富,含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)以及大量的維生素C,實為水果之上品 。很多人喜歡吃荔枝但又怕吃,怕吃了上火 。按照中醫(yī)學(xué)理論,荔枝屬于溫?zé)嵝裕喑砸咨匣鸩幌?,可能會口舌生瘡,口臭口干,甚至流鼻?。
??專家表示,荔枝最大的特點就是甜 。一般來說,水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質(zhì)決定的 。雖然果實中也富含我們熟悉的葡萄糖,但是葡萄糖顯然沒有這兩位兄弟能出風(fēng)頭,它的甜味過于清淡了,葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%,而果糖的甜度則是蔗糖的1.7倍 。
??而荔枝的甜就在于它們存儲了大量的果糖,而吃荔枝后的“上火”反應(yīng)并不神奇,那都是果糖在搗鬼 。除了給我們的舌尖一絲甜蜜之外,荔枝果糖還會去搶占葡萄糖的工作崗位 。雖說也能充當(dāng)能量物質(zhì),可是果糖要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡糖糖才能被我們利用,這個轉(zhuǎn)化的過程也是需要消耗能量的 。
??如果大量的吃下去荔枝,感覺是已經(jīng)吃飽了 。但是,我們完全不能得到足夠的葡萄糖 。缺少了葡萄糖,包括大腦在內(nèi)的零件自然無法正常運轉(zhuǎn)了 。于是,吃多了的人就“上火了” 。
二、夏天吃荔枝的禁忌
不宜空腹食用 。鮮荔枝的含糖量很高,空腹食用會刺激胃黏膜,會出現(xiàn)胃痛胃脹 。而且空腹食用過量會因體內(nèi)突然加入過量高糖分,而發(fā)生“高滲性昏迷” 。
不宜大量進食荔枝 。大量進食荔枝且吃飯很少,容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥,出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象,嚴重者會發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等 。這些癥狀都是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖,醫(yī)學(xué)上稱為荔枝急性中毒,也叫“荔枝病” 。因荔枝所含單糖大部分是果糖,果糖被機體吸收后須經(jīng)一系列酶催化才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存,被組織細胞氧化利用 。如果一次食用過多荔枝,導(dǎo)致血糖含量比正常降低許多而引起低血糖癥 。因此,荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病,表現(xiàn)為清晨發(fā)病,常以出汗、肢冷、乏力、輕瀉等為前期癥狀,其后突然抽搐、昏迷 。若出現(xiàn)上火癥狀,可吃些性寒的西瓜來解熱 。一次食用荔枝不要超過10個,多食會令肝火上升,喉干舌燥,嚴重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適 。尤其對于兒童,吃3-4粒即可,吃多易生熱病 。
糖尿病人慎吃 。荔枝的糖分很高,所以糖尿病人慎吃 。同時,陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀 。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌食 。
盡量不要吃水泡的荔枝 ?,F(xiàn)在市場上很多荔枝都是用水泡過的,含有大量的水分 。大量水分進入胃腸道后會稀釋消化液,引起食欲不振或消化不良,也會造成暫時性低血糖癥 。
三、吃荔枝不上火的竅門
1、鹽水浸泡
將剝掉外殼的荔枝,但是不要將白色的那層薄膜也剝掉,沖洗干凈之后,浸泡進30%的鹽水中,浸泡一個小時就能夠取出,剝開白色薄膜就能吃了,經(jīng)過鹽水的浸泡之后很大程度的將荔枝的火氣降低了 。如果一次性浸泡很多的荔枝,希望可以保存更長時間的話,可以直接將白色薄膜也一起剝掉,然后果肉浸泡在淡鹽水中,同樣浸泡一個小時即可,然后取出放入保鮮盒中,放進冰箱冷凍層即可 。
【吃荔枝會上火嗎 夏天吃荔枝的四大禁忌】2、吃掉果膜
我們在剝荔枝殼的時候,果肉上有一層薄薄的白膜,有點澀澀的口感,一般我們都是將它剝掉的,但是如果要防止上火的話建議將薄膜也一起吃掉,然后吃完荔枝之后將荔枝蒂部凹進去的果肉白色的蒂狀部分也一起的吃掉,同樣可以防止上火 。
3、每次不宜超10顆
普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆,尤其是兒童每次吃3~4顆即可,不可過量 。而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人不宜吃荔枝,糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃 。正在長青春痘、傷風(fēng)感冒、急性炎癥等癥狀的人不宜吃荔枝,會加重病癥 。
4、享用“露珠紅荔”
露珠荔枝就是在天亮之前,趁著露水還沒有退的時候,從樹上新鮮摘下來的荔枝,這些荔枝吸收了一天的陽光,然后經(jīng)過一個晚上的溫涼,因此熱性已經(jīng)消減了,不但味道會更加的鮮美,而且還不會有上火的問題哦 。
5、喝點鹽水
在吃荔枝之前可以適量的喝掉鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物,可以有效的預(yù)防上火 。或者用20~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝,可以有效的預(yù)防荔枝病 。
6、生長在東邊樹冠的荔枝
因為荔枝是長日照果樹,喜歡西邊的陽光,果實也是從西邊開始成熟的,因此長在西邊的荔枝會特別的甜,但是卻會更加的燥火 。因此怕上火的話,可以選擇生長在東邊樹枝上的荔枝,比較溫和 。
7、冷藏過的荔枝
將采摘下來的新鮮荔枝用容器盛載,沉于水井或放于冷泉(水)中,隔夜取食,可不上火 。且能化燥氣而能補陰 。清代大詩人屈大均有詩云:“露井寒泉百尺深,摘來經(jīng)宿井中沉,日精化作月華冷,多食令人補太陰 。”
四、荔枝有什么功效和作用
荔枝是夏季人們喜愛吃的水果之一,與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品” 。荔枝的功效與作用主要有以下5點 。
1、補肝益脾、生津止渴等作用 ?!侗静菥V目》中有記載,荔枝有補脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮(zhèn)咳養(yǎng)心等功效 。
2、促進血液循環(huán) 。荔枝中含有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑 。其中富含維生素C,有助于增強集體的免疫力,提高抗病能力 。
3、止呃逆,止腹瀉 。荔枝甘溫健脾,并能降逆,是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品 。
4、消腫解毒,止血止痛 。荔枝辛溫,入肝、腎經(jīng),有理氣止痛作用,可用于氣滯血瘀所致的經(jīng)前腹痛或者產(chǎn)后腹痛 。還可用于外科疾病,如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病 。
5、補氣安神 。荔枝的果肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖,是很不錯的補充能量和營養(yǎng)的水果 。同時荔枝還有改善失眠等作用,對于健忘、神疲等癥有補氣安神的作用 。
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