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導(dǎo)語：沒開瓶的紅酒，過期后還能喝嗎？8成人搞錯(cuò)扔了，真是可惜了！

紅酒是一個(gè)神奇的存在，自飲可以用來排解消極情緒，而與他人一起喝時(shí)，它又充當(dāng)了交流工具，能讓原本的陌生人在酒中成為親密的朋友。總之，紅酒的使用率特別大，現(xiàn)在也越來越多的人喜歡喝紅酒了，尤其是女性和中老年人。
其實(shí)生活中不僅有人喜歡喝紅酒，還會(huì)有很多人喜歡在家里囤些紅酒，但又總是避免不了會(huì)忘記喝，等再拿出來的時(shí)候發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期了。那么沒開瓶的紅酒，過期后還能喝嗎？8成人搞錯(cuò)扔了，真是可惜了！
在回答沒開瓶的紅酒，過期后還能喝嗎？這個(gè)問題之前，我們需要把下面這些問題理清楚。
保質(zhì)期：食品的外在表現(xiàn)有色、香和味，食品在出廠之后的時(shí)間里可能會(huì)由于細(xì)菌/真菌等微生物滋生導(dǎo)致食品變質(zhì)，具體可以表現(xiàn)為色、香和味三者的變化，但是有先有后，而保質(zhì)期指的就是生產(chǎn)時(shí)間到最早發(fā)生改變的那個(gè)時(shí)間間隔。
酒品保質(zhì)期：國家規(guī)定只要是酒精度數(shù)在10度以上的酒品就不需要標(biāo)注保質(zhì)期，因?yàn)榇蟛糠钟泻ξ镔|(zhì)在該酒精度數(shù)下都無法生存，而10度以下的都必須標(biāo)注保質(zhì)期。紅酒因?yàn)槭沁M(jìn)口酒品，規(guī)定一律都得標(biāo)注保質(zhì)期。
市面上的紅酒度數(shù)多為8度到15度之間，少數(shù)會(huì)在20度以上，所以只要是10度以上的紅酒就不需要看保質(zhì)期。但即使如此，紅酒瓶上還是會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，一般為2年到15年之間，常見的是10年，其中隱藏著什么奧秘呢？
紅酒的保質(zhì)期指的是紅酒的最佳適飲期時(shí)間。剛釀造出的紅酒中的單寧還沒有得到充分的氧化，所以口感和酒香都不是最佳狀態(tài)，只有通過軟木塞的二次發(fā)酵，使得酒體酯化醇化后的酒體才進(jìn)入了最佳適飲期，這個(gè)時(shí)候的紅酒酒香濃郁，口感回甘爽口。
但是過了最佳適飲期（保質(zhì)期）的紅酒會(huì)進(jìn)入衰退期，這個(gè)時(shí)候也稱為酒體過度氧化，如果過期后的顏色和味道只是稍微變化了，那還是能喝的，但是如果整體表現(xiàn)為顏色偏橙色或者黃色，酒香寡淡，有酸臭味，那就最好別喝了，不僅沒有啥品嘗價(jià)值，喝多了還對(duì)身體有害。
關(guān)于沒開瓶的紅酒，過期后還能不能喝的這個(gè)問題，之前8成人搞錯(cuò)扔了，真是可惜了！對(duì)此很多人也對(duì)紅酒的選擇產(chǎn)生困擾，到底什么樣的紅酒“保質(zhì)期”更長呢？筆者建議大家最好選酒精度數(shù)合適，品質(zhì)又高的紅酒，比如法國紅酒。
法國紅酒是選用法國本地的干紅葡萄為原材料的，干紅葡萄中含有豐富的單寧和微量元素等，通過嚴(yán)格控制發(fā)酵工藝的時(shí)間、溫度、陽光和濕度等，釀造出來的酒體度數(shù)達(dá)到了14度，“保質(zhì)期”一般在10年以上，過期焦慮會(huì)少很多。

而且如果是直接用于飲用的話，也建議選14度的紅酒，因?yàn)?4度以下的紅酒的酒香不足，味道也很淡，所以多用作餐酒，反而是14度的法國紅酒酒香濃郁，口感綿柔，而且這款法國紅酒雖是進(jìn)口的，但是價(jià)格卻很公道，百來塊錢就可以入手六瓶，建議嘗嘗。
以前竟然有8成人搞錯(cuò)了，將沒開瓶的“過期”紅酒直接扔了，真是可惜了！
【沒開瓶的紅酒沒開瓶的紅酒能帶上地鐵嗎】

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