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一、多寶魚營養(yǎng)價值是什么
多寶魚學名大菱鲆，原產于歐洲大西洋海域，屬于比目魚的一種。由于游動時體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱"蝴蝶魚" 。自然分布區(qū)北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。
多寶魚口感獨特，風味良好，整個身體的可食用部分比牙鲆多，鰭邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風味，營養(yǎng)價值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。多寶魚營養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。
每100克多寶魚魚肉所含營養(yǎng)如下：
蛋白16.1g
【多寶魚的營養(yǎng)價值簡介介紹它的3大食療價值】脂肪3.6g
鈣22mg
鎂20mg
卡路里(熱量單位)102
多寶魚含有豐富的營養(yǎng)價值，多吃多寶魚，對我們絕對有益無害的。
二、多寶魚的功效作用
富含營養(yǎng)價值的多寶魚在中國餐桌上具有悠久的歷史，特別是在粵菜等菜系中十分常見。那么多寶魚的功效與作用是什么呢?讓我們看看專家怎么說吧!
中醫(yī)認為，多寶魚性涼味甘，可用來祛脂降壓、療頭痛頭暈、明目和胃;有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、明目：提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
另外，多寶魚也可以用來輔助治療高血壓。
由于多寶魚有其特有的營養(yǎng)功效，因此適合健康體質平和質，氣虛體質者食用，而久病體虛人群以及痰濕體質、特稟體質者則不適合食用多寶魚。過敏體質者更是禁止食用多寶魚。
喜歡吃多寶魚的要注意啦!食用之前要先了解自己是否適合食用哦!
三、多寶魚的做法介紹
作為具有高營養(yǎng)價值的多寶魚，為了保住肉質的鮮美和其營養(yǎng)價值，最好的做法當然是清蒸咯!多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。為了心血管的健康，為了美容，我們就來學一學怎么做好吃的清蒸多寶魚吧!
1、主料：多寶魚。
2、將多寶魚洗凈去內臟，切一字刀。
3、用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘。
4、上蒸鍋蒸8分鐘。
5、蔥、姜、辣椒切絲。
6、將蔥絲、姜絲、辣椒絲放在蒸好的魚身上。
7、鍋中放油。油熱將油澆在蔥絲、姜絲、辣椒絲上。
8、將蒸魚豉油燒開，澆在多寶魚身上。
這樣，一道好吃有營養(yǎng)健康的清蒸多寶魚就做好啦!
小貼士：
1、多寶魚不要蒸太長時間，蒸老了影響口感。
2、多寶魚的反面正面都要腌一下。
四、如何識別污染的多寶魚
眾所周知，大多數商人都是些詭計多端之人，有人更可以稱為陰險狡詐。為了謀取更大的利潤空間，什么事情都干得出來，因此現在才有那么多污染問題。
隨著化工廠的增多，隨著污水排放的增多，不僅人們患癌癥的幾率增高，各種生物也受到了污染，從而紛紛死亡等。而污染的多寶魚就是其中一個受害者，因此，在購買多寶魚的時候，我們就要有這樣一個健康的意思，要知道如何識別污染的多寶魚，下面一起來看看吧!
　1、弄清多寶魚的來源。各大經營場所銷售多寶魚前要弄清產地來源，并向銷售者要求查看質檢報告，沒有明確渠道和明確質檢手續(xù)的多寶魚不要買。
　2、仔細觀察魚的形狀。從魚形看污染較重的魚，魚形不整齊，頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬，或頭特大而身瘦、尾長而尖。若魚鱗部分脫落，魚皮發(fā)黃尾部灰青，肉呈綠色，魚肚膨脹，有可能是受過污染的魚。有些魚看起來很新鮮，但魚鰓不光滑、形狀粗糙，呈紅色或灰色;有些魚看上去體形、魚鰓正常，但眼睛渾濁，失去正常光澤，甚至眼球明顯向外突起，大多也是被污染過的。
　3、粗略聞多寶魚的味道。聞魚的味道也能分辨出一些端倪，有煤油味、杏仁苦味、氨水味、農藥味的魚應當心。

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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多寶魚的營養(yǎng)價值簡介 介紹它的3大食療價值

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