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小蘇打和泡打粉的區(qū)別是什么？差別可不只一點(diǎn)，以后別用錯了最近閑在家里，早上不用早起，所以準(zhǔn)備的早餐都細(xì)致多了，昨天烙的雞蛋餅，今天炸的油條，雖然小區(qū)門口就有賣的，但不干凈不衛(wèi)生，用的食用油都不健康了，還真不如自己做，并且油條的做法一點(diǎn)都不難，很簡單的 。
說實話我炸油條的次數(shù)并不多，一直都是按照詳細(xì)步驟來做的，泡打粉是不能少的，可是家里沒有了，朋友就說讓我用小蘇打，結(jié)果炸好的油條沒有之前好吃了 。那么，小蘇打和泡打粉是一個東西嗎？它們之間的區(qū)別是什么呢？差別可不只一點(diǎn)，以后別用錯了 。
【小蘇打和泡打粉的區(qū)別是什么 泡打粉和小蘇打有什么區(qū)別嗎?】很多人認(rèn)為泡打粉和小蘇打是一個東西，只是名字不一樣，其實這種想法是不對的，它們是兩種不同的東西，下面呢，就和大家說一說它們之間的區(qū)別 。
小蘇打和泡打粉的區(qū)別：
小蘇打是堿性的食材，它的味道是有一股苦味和堿味的，平時的用途也挺豐富的，和面的時候可以放一點(diǎn)，促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵速度，還能中和酵母的酸味 。并且小蘇打還能用來清洗水果以及肉類等食材，可以讓食材變得更干凈 。
而泡打粉是用小蘇打、酒石霜以及玉米淀粉混合而成的，它呢就是一種膨松劑，最大的作用就是幫助發(fā)酵，不管是中式的面食還是西式的面食，都可以放一點(diǎn)，比如炸油條的時候，加了泡打粉，不僅面團(tuán)可以快速蓬松，它還能讓油條的外皮更加酥脆 。

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