
文章插圖
一、甜瓜的營養(yǎng)價值有什么呢
1、甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛,可消暑清熱、生津解渴、除煩;
2、甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì),能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng);
3、甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟,減輕慢性肝損傷;
4、現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),甜瓜子還具有驅(qū)殺蛔蟲,絲蟲等作用;
5、甜瓜營養(yǎng)豐富,可補充人體所需的能量及營養(yǎng)素 。
據(jù)有關(guān)專家鑒定,各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng),對感染性高燒、口渴等,都具有很好的療效 。
甜瓜每100克甜瓜瓤肉內(nèi)含蛋白質(zhì)0.4克,脂肪0.l克,碳水化合物6.2克,鈣29毫克,磷10毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸13毫克 。
此外,甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶 。甜瓜子含脂肪油27%,其中有亞油酸、油酸、棕擱酸 。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、膽固醇等,含球蛋白及谷蛋白約5.78%,另含乳糖、葡萄糖、樹膠、樹脂等 。甜瓜蒂含甜瓜素及葫蘆素B、E等結(jié)晶性苦味質(zhì) 。具有清熱解暑,除煩止渴、利尿的功效;甜瓜的營養(yǎng)價值用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴,熱結(jié)膀胱、小便不利等癥 。
二、甜瓜的功效和作用
【甜瓜有哪些營養(yǎng)價值 哪些人不能吃甜瓜】(1)清暑熱
解煩渴甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B;、C等,且水分充沛,可消暑清熱,生津解渴,除煩等 。
(2)幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)
甜瓜中含有轉(zhuǎn)化酶,可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì),能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng),對腎病患者有益 。
(3)保護肝臟
甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積,減輕慢性肝損傷,從而阻止肝細(xì)胞脂肪變性及抑制纖維增生 。
(4)催吐
甜瓜蒂含有苦毒素,葫蘆素B、E等結(jié)晶性苦味質(zhì),能刺激胃粘膜,內(nèi)服適量,可致嘔吐,但不為身體吸收,而無虛脫及中毒等弊端 。
(5)殺蟲
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用,可廣泛用于治療蟲積病癥 。
(6)補充營養(yǎng)
甜瓜熟肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽等,可補充人體所需要的能量及營養(yǎng)素,幫助機體恢復(fù)健康 。食療作用性味:香瓜甘、寒、無毒;瓜蒂苦、寒、有毒 。歸經(jīng):入胃、肺、大腸 。功效:香瓜清熱解暑止渴;香瓜子清熱解毒利尿,香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物,或作外用藥 。主治:香瓜治暑熱煩渴;香瓜子治腸癰、肺癰;香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎,鼻炎,鼻中癟肉 。
三、如何挑選甜瓜呢
看顏色,分品種
白瓜是百里帶點紅,剛好,比較透明且皮薄;黃瓜,顏色越深越好,一般土黃色 。一般情況下,我們都是買的這兩種品種顏色的香瓜,貌似還有綠色的,沒買過,就不知道了 。
看表面,有沒有傷痕
這個是最基本的,不管熟沒熟,你也要得看看有沒有爛,就是因為的裝卸和搬運的途中的磕碰,有的是被劃破了,被劃破了就容易腐爛,那么這種就肯定不要了 。
看紋路,是不是均勻
我們可以從頂部看到底部,如果發(fā)現(xiàn)上面的圍爐不整齊,坑坑洼洼的,通常情況下,多數(shù)是不好吃的,但是也不一定,萬事沒有絕對哦,這個只是給大家一個參考 。
聞一聞
熟瓜甜瓜,能聞到熟悉的香味 。對于吃貨的我,每次都會把香瓜湊到鼻子遍聞一聞,看有沒有那股熟悉的香味,當(dāng)你聞到那股熟悉的味道的時候,是不是也在吞口水了,對了就是這種感覺,這個瓜肯定好吃 。
感觸硬度
水分足才好吃,變軟了,就放棄 。另外,我還會看看這個瓜的表面硬度和脆度,稍微用手機捏捏就知道,看水分是不是足,如果有壞的痕跡,一般就會變軟,所以的水果都是這樣的,開始腐爛了就變軟,慢慢變色 。
敲一敲,彈一彈
清脆聲音好,沉悶已壞 。
四、哪些人不能吃甜瓜呢
甜瓜清香,爽脆,名字也如一個甜心可怡女孩兒般有親和力,讓人大愛,可在此之外,它也是正反組合體,總有人群是不適合它的,今天就告訴大家不宜吃甜瓜的人群 。
甜瓜一年四季都可以吃得到,是廣受人們喜愛的瓜果,但有不少因身體體質(zhì)或疾病不宜多食、慎食者 。
《彌真人食忌》云:多食發(fā)黃疸,動冷疾令人虛羸多忘,解藥力,或反胃 。腳氣人食之,患永不除也 。
《食療本草》云:多食令人陰下濕癢,生瘡,動宿冷病,癥癖人不可食之,多食令人惙惙虛弱,腳手無力 。
《臺草衍義》云:多食未有不下痢者,為其消慣陽氣故也 。
《本草綱目》云:瓜性最寒曝而食之尤冷 。
《稽圣賦》云:瓜寒於曝,油冷於煎,此物性之異也 。因甜瓜性寒,有吐血、咳血、十二指腸及胃潰瘍、慢性腸炎、脾胃虛寒、寒積腹脹或腹痛、小便頻數(shù)、心臟病等人慎用或忌用 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容,僅作參考!溫馨提示:如遇健康、疾病相關(guān)的問題,請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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