
文章插圖
一、喝純牛奶的最佳時(shí)間是什么
1.忌空腹
專(zhuān)家特別提醒 , 喝牛奶的時(shí)間的確是在早上8-9點(diǎn)為最好 , 這個(gè)時(shí)候正是人體需要大量營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候 。但是同時(shí)要注意 , 一定要避免空腹食用 , 很多人在早上8-9點(diǎn)吃早餐的時(shí)候經(jīng)常是空腹喝一杯牛奶就好 , 這是非常不科學(xué)以及錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣 。因?yàn)榕D逃写呙哝?zhèn)靜作用 , 如果在早上空腹飲用的話(huà)就會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)昏昏欲睡的感覺(jué) , 這對(duì)工作以及學(xué)習(xí)是非常不利的 。
因此要注意 , 在喝牛奶的時(shí)候最好是搭配主食 , 比如像面包、饅頭、堅(jiān)果等 , 這些食物與牛奶中的營(yíng)養(yǎng)相輔相成 , 對(duì)人體健康更加有利 。
2.晚上喝牛奶
其實(shí)最好的喝牛奶時(shí)間應(yīng)該是在晚上 , 這是由于在牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物色氨酸 , 除此之外還有豐富的微量*類(lèi)物質(zhì) 。這些物質(zhì)都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用 , 對(duì)睡眠具有很好的促進(jìn)作用 。尤其是牛奶中的l色氨酸 , 它更是大腦合成羥色的主要原料 , 而五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用 。
很多老年人經(jīng)常會(huì)有失眠的情況 , 這個(gè)時(shí)候更應(yīng)該在晚上多喝些牛奶 , 其中的鈣可以清除緊張情緒 。因此牛奶對(duì)老年人的睡眠更有益 , 什么時(shí)候喝牛奶最好的最佳答案應(yīng)該是在晚上 。
3.睡前
晚上睡覺(jué)前同樣非常適合喝牛奶 , 不僅有利于提高睡眠質(zhì)量 , 同時(shí)還具有很好的補(bǔ)鈣作用 。這是因?yàn)樗X(jué)后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低 , 而血鈣的下降會(huì)促進(jìn)甲狀旁腺分泌亢進(jìn) 。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會(huì)溶解入血液中 , 以此來(lái)維持血鈣的穩(wěn)定平衡 。而睡覺(jué)前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收 , 并且整個(gè)晚上血鈣都能得到充分的補(bǔ)充 。
在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣 , 從而幫助我們有效的起到預(yù)防骨流失、骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)癥狀 。因此在平時(shí)生活中 , 不妨在晚上睡覺(jué)前喝杯熱牛奶 。
4.營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)
空腹?fàn)顟B(tài)下喝牛奶不僅會(huì)讓人昏昏欲睡 , 同時(shí)對(duì)牛奶中各種豐富的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)造成極大的浪費(fèi) 。因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)將會(huì)從胃中很快排出 , 而且寶貴的蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉 , 從而難以起到本身應(yīng)有的作用 。而牛奶中的氨基酸在小腸內(nèi)沒(méi)有來(lái)得及吸收就被排入大腸 , 甚至還會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì) 。
二、喝純牛奶都有什么好處
牛奶是眾所周知的營(yíng)養(yǎng)飲料 , 有大家認(rèn)可的保健和醫(yī)療價(jià)值 。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品 , 對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用 。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉和蛋類(lèi)低 , 具有降低體內(nèi)膽固醇的作用 。牛奶能中和胃酸 , 對(duì)于胃酸對(duì)潰瘍面的刺激有預(yù)防的作用 , 因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍 , 尤其是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用 。
冰凍牛奶可以使血管收縮 , 對(duì)于消化道潰瘍出血的現(xiàn)象有不錯(cuò)的止血作用 。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶” , 能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害 , 有刺激胃液分泌 , 而且還可以增強(qiáng)胃腸的消化 , 最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用 。
根據(jù)一些報(bào)道指出 , 酸牛奶中的膽堿含量是很高的 , 對(duì)于體內(nèi)的膽固醇的調(diào)節(jié)起到很大的作用 , 另外酸牛奶中的乳清酸對(duì)于控制肝臟控制膽固醇 , 而且還會(huì)減少膽固醇在血管上的附著 , 這樣就可以降低膽固醇的含量 。所以患有心血管疾病的人喝牛奶的話(huà) , 效果是非常的好的 。
牛奶幫助有效睡眠 , 適合高壓力人群 。高考生、加班人群 , 可睡前一杯 。脫脂奶適合老年人和血壓偏高的人群 , 高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人和少兒還有老年人以及易怒、失眠者以及工作壓力大的女性 。
三、下面五種人群不適宜喝牛奶
1.返流性食道炎患者
研究表明 , 含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮 , 從而也就可以使胃液或腸液的返流速度加快 , 加重食道炎癥狀 。
2.乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高 , 但是需要在消化道乳糖酸作用下分解才可以分為半乳糖和葡萄糖 , 而只有這樣之后才能被人體吸收 。如果乳糖酸缺乏 , 食用牛奶后就會(huì)引起腹痛和腹瀉 。
3.膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化并不是自己就可以完成的 , 還需要膽汁和胰腺的幫忙的 , 因?yàn)槿绻门D痰脑?huà)是會(huì)給胰腺和膽囊造成一定的負(fù)擔(dān)的 , 嚴(yán)重的會(huì)造成病情的加重 。
4.缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才可以被人體吸收和利用 。若喝牛奶 , 體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物 , 鐵的吸收利用都會(huì)受到影響 , 不利于貧血患者恢復(fù)健康 。
5.消化道潰瘍患者
牛奶可以緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激性 , 但是由于其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸 , 還會(huì)加重病情 。
四、喝牛奶5個(gè)誤區(qū)損健康
【喝純牛奶的最佳時(shí)間 喝純牛奶有什么好處】喝牛奶誤區(qū)一:牛奶越濃越有營(yíng)養(yǎng)
不少人誤認(rèn)為牛奶越濃 , 身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多 。牛奶所謂的“濃” , 一些是在沖調(diào)配方奶粉時(shí) , 多放奶粉少放水 , 想讓沖調(diào)出牛奶營(yíng)養(yǎng)成分濃度高一些;另一些是指牛奶口感上“濃” , 這其實(shí)是因?yàn)樯碳以谂D讨?nbsp;, 人為加入添加劑 , 如香精、增稠劑和穩(wěn)定劑等 , 使牛奶的味道變得十分香濃 。但是 , 正確的做法應(yīng)該是配方奶粉在沖泡上有嚴(yán)格的水、粉比例 , 如果刻意多加奶粉 , 會(huì)使乳糖含量超標(biāo) , 使腎臟負(fù)擔(dān)加重 。而新鮮牛奶的濃度不會(huì)讓人感到過(guò)于黏稠 , 不要盲目追求濃稠香滑的口感 。
喝牛奶誤區(qū)二:最好的早餐是牛奶加雞蛋
不少人會(huì)吃一份牛奶和雞蛋的早餐 , 認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高 , 能讓一天充滿(mǎn)活力 。但事實(shí)卻恰恰相反 。二者的蛋白質(zhì)含量高 , 飽腹感強(qiáng) , 吃完后通常吃不下別的東西 , 會(huì)昏昏欲睡 。這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏人們工作、學(xué)習(xí)所需的葡萄糖 。其實(shí) , 如面包、餅干、點(diǎn)心、饅頭等淀粉類(lèi)食物和水果可以為人體提供葡萄糖 。所以 , 牛奶和雞蛋最好分開(kāi)吃 。雞蛋 , 麥片粥加果蔬或牛奶、面包加果蔬 , 都是比較好的早餐搭配 。
喝牛奶誤區(qū)三:包裝牛奶需要煮沸加熱
生鮮乳必須經(jīng)過(guò)煮沸來(lái)消毒滅菌 , 但市面上的牛奶一般都經(jīng)過(guò)殺菌處理 , 沒(méi)必要再次煮沸殺菌 。同時(shí) , 煮到沸騰會(huì)破壞牛奶中的維生素和活性物質(zhì) 。日本營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示 , 喝牛奶的最佳溫度應(yīng)該和體溫差不多 , 就不會(huì)對(duì)腸胃造成刺激 , 還便于吸收 。
喝牛奶誤區(qū)四:臨睡前 , 喝牛奶助睡眠
有日本營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示 , 因?yàn)榕D讨泻信H槔业鞍缀腿樘浅煞?nbsp;, 便于鈣質(zhì)的吸收 , 所以 , 牛奶有一定的補(bǔ)鈣作用 。相對(duì)于干魚(yú)、蔬菜等 , 人體對(duì)牛奶中鈣的吸收率最高 , 可達(dá)到40% 。但是在睡前喝奶 , 會(huì)使夜里上廁所的幾率增加 , 還會(huì)使消化負(fù)擔(dān)增加 , 反而不利于睡眠 。因此 , 喝牛奶的時(shí)間應(yīng)根據(jù)自身情況而定 。不一定要在臨睡前喝 , 可以在睡前1-1.5小時(shí)喝或者下午5點(diǎn)到晚上8點(diǎn)喝牛奶 。
喝牛奶誤區(qū)五:牛奶加巧克力
牛奶是高蛋白食品 , 巧克力是能源食品 , 所以 , 有人認(rèn)為二者同時(shí)吃一定大有好處 , 但事實(shí)卻相反 。牛奶加上巧克力 , 會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) , 生成“草酸鈣” 。而“草酸鈣”是對(duì)人體有害的物質(zhì) , 會(huì)導(dǎo)致少年兒童發(fā)育推遲、腹瀉、缺鈣、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等 。
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