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文章插圖
一、枸杞的功效及副作用
1.抗脂肪肝的作用
寧夏枸杞的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對(duì)由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo)) 。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時(shí)給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;同時(shí)對(duì)BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗(yàn)均有改善作用。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。
2.擬膽堿樣作用
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng) 。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對(duì)兔耳血管則為擴(kuò)張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。
副作用
枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
1.由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。
【枸杞功效及禁忌枸杞的食用方法】2.枸杞子可滋補(bǔ)肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。
　3.它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補(bǔ)陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇” 。
二、枸杞的家常做法
枸杞子是我們生活中很常見的食材之一，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì) 。不僅對(duì)眼睛有好處，而且對(duì)肝，腎也有一定的保護(hù)作用。那么我們在家如何用枸杞子做美食呢?下面就由本小編來為大家介紹一下吧。
冬菇紅棗枸杞子蒸雞
材料
　1、雞翅膀;
　2、冬菇，紅棗，枸杞子;
3、姜，蒜，蔥;
　4、腌料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點(diǎn)麻油，一點(diǎn)老抽。
做法
　1、雞翅膀洗凈瀝干切小塊，放大碗里加入腌料拌勻，至少腌半小時(shí)，最好能腌一個(gè)晚上。
　2、冬菇、紅棗、枸杞子洗干凈;冬菇、紅棗分別事先泡軟。
3、冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進(jìn)腌好的雞塊里，拌勻。
4、姜切絲，蒜頭(蒜頭一兩瓣就夠)切條狀，也摻進(jìn)腌好的雞塊里。
　5、大概十五到二十分鐘后，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右。
6、雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
菠菜枸杞子
　材料
菠菜2把、枸杞子大概15顆洗凈備用、醬油、糖、玉米勾芡汁、香油
　做法
1、滾水燙菠菜，一好就撈出來，不要燙老了，瀝乾水備用。
2、燒稍許水，將枸杞子煮10分鐘。
3、加入醬油和糖，拌勻。
4、加入玉米勾芡汁，拌勻，調(diào)味，關(guān)火。
5、將枸杞子醬淋入燙好的菠菜，然后滴入香油，就是吃起來不澀滑口的菠菜枸杞子(翡翠紅寶石) 。
三、枸杞子怎么吃最好
枸杞子保存宜干燥、通風(fēng)，忌高溫，防蟲蛀。用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時(shí)應(yīng)注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩，對(duì)外感實(shí)熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。
用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，注意劑量，一般應(yīng)以少量長期服用為佳，不可頓服過量。
用于保健的藥用或藥膳配方如下：
滋補(bǔ)肝腎方
用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利，煩熱、盜汗等癥。枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈加水燉開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。
養(yǎng)肝明目方
適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。枸杞子100克、女貞子100克，杭菊花50克，焙干，共研細(xì)末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克。
　補(bǔ)腎壯陽方
用于腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早泄，遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無力等癥。枸杞子250克、蛤蚧一對(duì)去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒需高于中藥約2公分，封存半月后用。
四、枸杞子泡水喝保健功效
枸杞子是人們常用來泡茶喝的食材，但是我們知道枸杞子泡水喝的功效有哪些嗎，它有沒有美容的作用呢?能夠治療哪些疾病呢?枸杞對(duì)早泄有作用嗎?帶著這些疑問和小編一起來本文吧。
枸杞子泡水喝的功效一：抗衰老
枸杞中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，比如枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類，它們有著很好的抗氧化作用。同時(shí)，枸杞子還對(duì)抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，這樣一來就起到延緩衰老的作用了，延長我們的壽命。
枸杞子泡水喝的功效二：滋補(bǔ)肝腎
枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對(duì)于現(xiàn)*來說，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
枸杞子泡水喝的功效三：養(yǎng)肝明目
枸杞多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)性肝損傷有保護(hù)作用，可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進(jìn)肝損傷的修復(fù) 。王德山進(jìn)行枸杞抗實(shí)驗(yàn)性高血脂肝脂量效關(guān)系及毒性研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞新生。
枸杞子泡水喝的功效四：美容
大家知道嗎，我們經(jīng)常吃枸杞的話還有美容養(yǎng)顏的作用的哦，這主要是因?yàn)?，枸杞子能夠提高皮膚吸收氧分的能力，同時(shí)還有美白的作用。
枸杞子泡水喝的功效五：抗脂肪肝
寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對(duì)由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo)) 。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時(shí)給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;同時(shí)對(duì)BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗(yàn)均有改善作用。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。

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