吊瓜子的營養(yǎng)價值有什么吊瓜子怎么吃有營養(yǎng) _吊

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一、吊瓜子的種植技術(shù)
1、地塊選擇：種籽直播或根莖移栽要選能排能灌、土層深厚的沙壤土，因為種籽出苗、藤蔓生長和根莖膨大都需要充足水分和疏松土壤。如果水分不足就會造成出苗率很低、幼苗死亡率高、藤蔓生長緩慢。
2、搭建棚架：播種或移栽前要先搭建好棚架，棚柱可以選用水泥桿、竹桿或木桿，桿長度約2.5米，按4米×5米埋桿，桿下埋0.5米，架高約2米。棚架要搭穩(wěn)扎牢，棚架四周的斜拉樁一定要牢固。棚柱之間的主線要使用4毫米鋼絞線或8號鉛絲，并用緊線機拉緊。架子上面的其他副線可以用20號細鋼絲編織。鋪設(shè)副線網(wǎng)眼的長寬以40厘米最適宜。
3、施足基肥：籽用瓜蔞喜肥耐肥，播種或移栽前要施足基肥，生長期間要多次追肥，基肥和追肥要距離種籽或種根80厘米以上，防止肥害造成燒種或燒根。每畝施用基肥數(shù)量為：3000公斤以上腐熟豬牛欄糞混施50公斤三元復合肥、50公斤過磷酸鈣、2公斤硫酸鋅、1公斤硼砂。
4、播種或移栽時間：種籽播種或根莖移栽在陽歷3月份。種籽播種要早播（驚蟄），讓種籽在土壤里吸足水分，有利于種籽萌芽和出苗，防止造成不出苗。根莖移栽（春分）要注意保護好根莖頂部的芽頭。
5、種籽直播方法：1公斤種籽約有4000粒，每畝最適宜的播種量是0.7公斤。種籽單粒點播，種籽間距離20厘米以上。建議株行距為18厘米×200厘米或者24厘米×150厘米或者36厘米×100厘米。種籽入土8厘米深，離開種籽20厘米施少量復合肥做種肥。土面蓋稻草10厘米厚，以保持土壤濕潤。如果利用油菜收割后田塊栽種籽用瓜蔞，還可以先用小塊地集中播種育苗，播種量是每10平方米條播種籽1公斤，幼苗長到高10厘米時進行移栽。適宜移栽密度為每畝2000株。
6、保濕抗旱：種籽直播后如果遇地塊干旱一定要及時澆水保墑，防止土壤干旱造成種籽不萌發(fā)出苗。籽用瓜蔞在生長期喜濕怕旱，除利用稻草覆蓋保濕外，如遇高溫干旱時要在傍晚或清晨及時灌水，或者在田溝中長期留養(yǎng)4厘米水層，確保田間土壤保持濕潤，水肥協(xié)調(diào) 。
7、種籽出苗后管理：種籽出苗出土后要及時掀去覆蓋的稻草，同時插上帶有細竹枝的細竹桿引苗攀爬上架。7、8月份，當側(cè)蔓長到10厘米左右時，一定要及時分次去除，只留1至3根主蔓上架。如果土壤肥水充足，幼苗長到7-8月份就要開花，一般公株先開花，因此要在開花時去除多余的公株，每畝只留下公株60株既可。通過調(diào)查統(tǒng)計，種籽直播苗的母株占30%，公株占70% 。一般每畝播種量0.7公斤，出苗總數(shù)約2000株，其中母株約有500余株，拔除多余公株后，一般每畝只需留下公株60株。
8、分次追肥：種籽播種和根莖移栽都要追施肥料，每畝施用追肥總量為：50公斤三元復合肥和50公斤尿素。追肥分5次施用，時間在6月上旬、6月下旬、7月中旬、8月上旬和8月下旬，每次每畝施用10公斤三元復合肥和10公斤尿素。追肥時在離根兜80厘米遠外均勻挖淺溝條施再蓋土。
9、種植密度：根據(jù)根莖大小合理控制密度，密度太大會造成藤葉重疊過密過厚，降低產(chǎn)量。第一年種籽直播的種植密度是每畝2000株，拔除公株后留下500株母株，如果肥水充足，管理得當，平均每株母株結(jié)瓜15個左右，當年每畝可以收獲瓜子100公斤左右。第二年1至2公斤重的根莖留栽或移栽的密度是每畝母株60株加公株4株（0.5公斤重以下的根莖留栽或移栽的密度是每畝母株120株加公株4株），株行距為3.4米×3.4米，第二年畝產(chǎn)量可達到150公斤。第三年及以后，10公斤重以上的根莖留栽或移栽的密度是每畝雌株25株加雄株4株，株行距為5米×5米。
10、其他管理：由于籽用瓜蔞喜濕土松土，所以最好在地表覆蓋秸稈或山青來保濕松土和壓蓋雜草，一般要蓋秸稈或山青15厘米厚以上，以不見土為好。土面蓋草既可以保濕松土、控制雜草，又可以增加土壤有機質(zhì)，培肥土壤。此外，籽用瓜蔞的須根較淺，因此盡量不要在生長期深挖鋤草以防傷根，追肥時只要掀開蓋草后淺施覆土即可。
二、吊瓜子的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)藥學研究證明：吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素E含量豐富（100克吊瓜子含維生素E249毫克），可以營養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。食用吊瓜子，還能擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對急性心肌缺血有明顯的保護作用；對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抵抗作用；對糖尿病有一定的治療作用；對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效；能提高肌體免疫功能；并有瘦身美容之功效。
營養(yǎng)成份：富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。
藥理作用：瀉下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝樓子、仁均有擴張豚鼠離體心臟冠脈的作用。從栝樓種子中提純出一植物凝聚素，不促進人體淋巴細胞有絲分裂。
吊瓜子不僅好吃，在中藥里的作用大家也不要忽視，對治療，高血壓，高血脂等效果都非常明顯，而且常吃吊瓜子還有抗癌，抗衰老等作用。
三、吊瓜子怎么吃有營養(yǎng)
一、吊瓜燴蝦仁
原料
吊瓜500克，蝦仁100克，雞蛋清適量，淀粉10克，精鹽6克，味精2克，水、油各適量。
做法
【吊瓜子的營養(yǎng)價值有什么吊瓜子怎么吃有營養(yǎng)】1、吊瓜去外皮后切成小塊，洗凈后放盛器內(nèi)入蒸籠蒸20分鐘，至吊瓜酥爛后取出。
2、凈鍋放火上，倒入適量的水，下入吊瓜攪拌成蓉泥狀，下入精鹽5克、味精1克調(diào)好鮮咸微甜口味，至沸騰時盛在海碗內(nèi) 。
3、蝦仁洗凈后搌干水分，用精鹽1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上漿后放入三四成熱的油中滑至變色后倒出控油，將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。
二、咸蛋黃焗吊瓜
原料
吊瓜200克，咸鴨蛋黃2個，香蔥花5克，精鹽2克，雞蛋1個，淀粉、面粉各30克，水、油各適量。
做法
1、吊瓜去外皮后洗凈，切成1厘米見方的丁備用。
2、雞蛋打在盛器內(nèi)打散，下入淀粉、面粉、精鹽1克、適量的水攪拌成濃糊，再倒入油少許，拌制成小酥糊，放入吊瓜丁攪勻，分散下入五六成熱的油中，炸至浮起并呈淺黃色時撈出。
待油溫升至六成熱時，下入復炸至呈金黃色時倒出控油。
3、凈鍋放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鴨蛋黃、精鹽1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均勻，撒上香蔥花翻炒一兩下即成。
四、吊瓜子簡介
吊瓜子（白峴），本名栝樓籽，據(jù)《本草綱目》及各大中藥辭典記載，具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。熟吊瓜子是經(jīng)傳統(tǒng)配方采用現(xiàn)代工藝精制而成，其味獨特，清香，是休閑品嘗、贈送親友的時尚禮品。
吊瓜，本是長興白峴鄉(xiāng)的農(nóng)家在房前屋后種植的一種瓜果，其籽炒熟后常作為饋贈親朋好友的禮品。近年來，在政府的大力扶持下，吊瓜子作為一種產(chǎn)業(yè)在白峴蓬勃發(fā)展起來。在麗水松陽，吊瓜子已成為當?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民致富增收的主要項目之一。
吊瓜是葫蘆科多年生草質(zhì)藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。吊瓜對土壤要求不嚴，既適零星種植，又可成片種植，對成片的吊瓜地還可以進行套種，且一年種植投入，多年收獲受益，省工、省本、經(jīng)濟效益好，發(fā)展?jié)摿Υ?。

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