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一、豬蹄營養(yǎng)價值有哪些
很多人都喜歡吃豬蹄，這是為什么呢?因為豬蹄好看嗎?no!因為豬蹄好吃嗎?maybe，看著肥膩的豬蹄，或許有些人被豬蹄的外表嚇到了，不敢吃!因為豬蹄營養(yǎng)價值高嗎?那肯定就是yes了!豬蹄沒有好看的長相，但是它的營養(yǎng)價值就足以彌補這個缺陷了!那么，豬蹄的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢?
Q：豬蹄的營養(yǎng)價值究竟有哪些?
A：每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質。豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
小碎語：豬蹄的營養(yǎng)價值現(xiàn)在大家都get到了嗎?知道了這么多豬蹄的營養(yǎng)價值，就算豬蹄長得再磕磣，為了吸收哪些能夠美容養(yǎng)顏的蛋白物質和豐富的維生素等微量元素，咱也豁出去了，再說豬蹄的味道可是非常美味的，說不定你吃了之后就停不下來了呢!
二、豬蹄的選購及保存方法
豬蹄的選購問題是不少“豬蹄粉”們糾結的事情，他們雖然喜歡吃美味的豬蹄，但是對于那些還沒烹飪出來的豬蹄就束手無策了，那對于怎么選豬蹄就更不用說了，想吃又不會選的痛苦何人能懂?這里，咱就為這些有著難言之隱的“豬蹄粉”們講講究竟怎么選豬蹄和保存豬蹄!
豬蹄的選購篇：
第一，買豬蹄當然買前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，后蹄因為長所以沒多少肉，而且骨頭粗大。第二，要看豬蹄的色相了，買豬蹄可不是看美女，不是白白凈凈的就是好，還是要看肉色足不足，白里透紅才好，太白了估計是用藥水泡出來的。還有就是別買發(fā)黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦!
第三，就是用手按按，感覺一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過好久了，也別買干巴巴的，差不多就好。在看看切面那塊了，這里一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，豬蹄好吃不好吃就在筋上。
豬蹄的保存篇：
豬腳最好趁新鮮制作成菜，放冰箱內可保存幾天不變質。如果需要長期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面涂抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。
小碎語：對于豬蹄究竟能不能做的更好吃，最關鍵的還是要看豬蹄選的好不好!看過上面的內容之后，大家應該就知道怎么選豬蹄和保存豬蹄了吧!
三、豬蹄的食用注意事項有哪些
人們在吃豬蹄的時候，有沒有想過這樣的一個問題，豬蹄是不是人人都能吃的呢?在吃豬蹄的時候，我們要注意哪些問題呢?估計很少人會想到這個問題，看著美味的豬蹄肉，誰還有心思想這個呀!為了能讓大家吃得更健康，想要了解關于豬蹄的食用注意事項的話，那就接著往下看吧!
豬蹄對于一般人來說，都是可以吃的，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。不過，若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。對于安歇有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次也不能過量食用。
小碎語：豬蹄好吃是好吃，但是要吃得健康，吃得安全，就要掌握以上的那些食用注意事項，大家就可以放開肚皮開吃啦!不過，要注意適量哦!
四、孕婦吃豬蹄好嗎
孕婦是一個比較特殊的群體，懷孕之后，在衣食住行各個方面孕媽們的生活都有著一定的改變，不過在吃的方面是最重要的，畢竟不只是大人要進補，肚子里的小baby也是好好好補補的!豬蹄作為營養(yǎng)價值非常高的食材之一，對于需要進補的孕媽和小寶寶來說，是不是適合吃呢?
孕婦吃豬蹄好處之一：防止皮膚干癟
豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量可是相當?shù)亩?，并且也容易被人體吸收。豬蹄的膠原蛋白被烹飪后，后轉化成為具有網(wǎng)狀結構的明膠。這些明膠后幫助細胞吸收水分，使細胞充盈，并幫助細胞代謝。所以，豬蹄可能幫助孕婦美容養(yǎng)顏，孕婦吃豬蹄是個不錯的選擇。
孕婦吃豬蹄好處之二：鎮(zhèn)靜作用
如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經(jīng)衰弱等問題，吃豬蹄是個很不錯的食療方法方法。豬蹄具有的鎮(zhèn)靜療效，要歸功于豬蹄膠原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓運動神經(jīng)元和中間神經(jīng)元興奮的功能。
所以，孕婦吃點豬蹄，能很好的把自己孕期的這種過度興奮調整到正常狀態(tài)，使懷孕更自然，心情也更好。另外，如果懷孕期間出現(xiàn)了小腿麻木或抽筋的問題，豬蹄湯能很好輔助治療功能。
孕婦吃豬蹄好處之三：能壯腰膝
孕婦在懷孕期間，腰部受到生理因素的影響，容易出現(xiàn)腰膝酸痛的癥狀。這個時候，孕婦可以選擇吃點豬蹄來幫助。
【豬蹄有什么營養(yǎng)價值】小碎語：豬蹄可是個好東西，常吃豬蹄的話不僅能夠補虛弱，填腎精，壯腰膝，還含有礦物質鈣、鎂、磷、鐵和維生素A、D、E、K等豐富的營養(yǎng)元素，是一道不錯的孕期食譜哦!

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