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鐵鍋很早就已經(jīng)是廚房的一員了，不銹鋼鍋是后來才成為廚房的成員的 。
鐵鍋和不銹鋼鍋有哪些優(yōu)缺點(diǎn)？
老成員鐵鍋鐵鍋分為鑄鐵鍋( 生鐵)和精鐵鍋( 熟鐵)
【鐵鍋和不銹鋼鍋有哪些區(qū)別 鐵鍋和不銹鋼鍋怎么區(qū)分】鑄鐵鍋
生鐵延展性差，鑄鐵鍋一般是又厚又重，不適合顛勺，炒個(gè)菜什么的很不方便，太費(fèi)力氣，一般大家也就不會(huì)選擇用鑄鐵鍋來炒菜 。
不得不說，現(xiàn)在的鑄鐵鍋設(shè)計(jì)了特別科學(xué)，雙耳設(shè)計(jì)，使用起來方便了不少 。
用鑄鐵鍋燉肉菜就特別的香
我朋友家是開飯館的，他們家有一道招牌菜，鐵鍋燉肉，特別特別的香，現(xiàn)在提起來我都會(huì)流口水！
精鐵鍋
精鐵鍋是熟鐵做成的，熟鐵的延展性好，精鐵鍋的鍋體做的厚薄適中，較適合顛勺來炒菜(顛勺可不是為了炫技，而是為了讓菜受熱均勻，炒出來更加的美味)，使用起來比較輕便，尤其是女性使用起來也不費(fèi)力 。
精鐵鍋的導(dǎo)熱性強(qiáng)，炒菜時(shí)鍋熱的很快，比較省時(shí)間 。
精鐵的導(dǎo)熱性>鑄鐵>不銹鋼
精鐵鍋?zhàn)龊瞄_鍋和養(yǎng)鍋，鍋是可以做到不臟的 。
精鐵鍋?zhàn)畲蟮娜秉c(diǎn)是易生銹
平時(shí)在使用完鍋，要用火烘干鍋體或用干毛巾把鍋擦干，盡量避免鍋生銹 。
雖然使用鐵鍋可以補(bǔ)充一些人體所需要的鐵，但如果鐵鍋生銹，人體吸收過多的鐵也會(huì)造成肝臟的負(fù)擔(dān) 。
新成員不銹鋼不銹鋼的顏值很高，光亮的鍋體一下子就可以吸引住消費(fèi)者的眼球 。
現(xiàn)在的很多不銹鋼鍋，其實(shí)都是夾鋁的三層鍋(這倒是不用擔(dān)心過多的鋁溢出對(duì)身體造成一定的傷害)鍋體較厚，導(dǎo)熱性比較差，熱鍋的時(shí)間較長 。
不銹鋼鍋的鍋底是無法形成油膜的，用不銹鋼鍋炒菜很容易糊鍋 。炒個(gè)菜，菜是糊的，鍋黑乎乎的，大家都不會(huì)喜歡 。
精鐵鍋炒菜又快又好吃，鑄鐵鍋燉肉特別香，深受大家的喜歡！
把我了解到的一些知識(shí)分享了出來，有需要補(bǔ)充的地方和不準(zhǔn)確的地方，希望大家在評(píng)論區(qū)留言，虛心接受，共同學(xué)習(xí)！

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