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文章插圖
一、大蒜的主治功效
大蒜的功效
　性味
性辛，溫。
　歸經(jīng)
脾、胃、肺經(jīng) 。
　功用主治
解毒殺蟲(chóng)，消腫止痛，止瀉止痢，治肺，驅(qū)蟲(chóng)，此外，還有溫脾暖胃。
治癰疽腫毒，白禿癬瘡，痢疾泄瀉，肺癆，頓咳，蛔蟲(chóng)蟯蟲(chóng)，飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿。
行氣消積，殺蟲(chóng)解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯、癰腫瘡瘍。
　《名醫(yī)別錄》：散癰腫魘瘡，除風(fēng)邪，殺毒氣。
《新修本草》：下氣，消谷，化肉。
《本草拾遺》：初食不利目，多食卻明。久食令人血清，使毛發(fā)白。
　《隨息居飲食譜》：生者辛熱，熟者甘溫，除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。
治暴瀉腹痛，通關(guān)格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲(chóng) 。外灸癰疽，行水止衄。
治腳轉(zhuǎn)筋
急將大蒜磨腳心，令遍熱。(《攝生眾妙方》)
治寒瘧，手足鼓顫，心寒面青
獨(dú)蒜一枚，黃丹半兩。
上藥相和，同搗一千杵，丸如黑豆大。未發(fā)時(shí)以茶下二丸。(《昔濟(jì)方》蒜丸)
　治鼻衄不止，服藥不應(yīng)
蒜一枚，去皮，研如泥，作錢大餅子，厚一豆許，左鼻血出，貼左足心，右鼻血出貼右足心，兩鼻俱出，俱貼之。(《簡(jiǎn)要濟(jì)眾方》) 。
二、大蒜的保健作用
1、強(qiáng)力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用。
對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2、防治腫瘤和癌癥
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng) 。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病
4、降低血糖，預(yù)防糖尿病
大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平。
并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集。
降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。
6、預(yù)防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用。
可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
7、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
8、抗衰老作用
大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
9、保護(hù)肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
　10、旺盛精力、治療陽(yáng)痿
有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽(yáng)痿的作用。
大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。
是什么機(jī)制，說(shuō)不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶。
11、抗過(guò)敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過(guò)敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過(guò)敏。
最好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開(kāi)始生吃大蒜。
12、預(yù)防女性霉菌性陰道炎
霉菌性陰道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質(zhì)，是天然強(qiáng)力的殺菌物質(zhì)，具有極大的殺菌作用，可以抑制白色念珠菌在陰道內(nèi)的過(guò)度生長(zhǎng)和繁殖，所以女性日常多吃蒜類的食物，可以有效的預(yù)防霉菌性陰道炎的發(fā)生。
13、改善糖代謝作用
研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用。
同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
大蒜所具有的這些潛在功效，為預(yù)防和改善粥狀動(dòng)脈硬化、防治心臟病，開(kāi)辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。
同時(shí)，大蒜對(duì)降低高血壓也有一定作用。
只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。
三、大蒜臨床應(yīng)用有哪些
1、治療細(xì)菌性痢疾
大蒜對(duì)痢疾桿菌有抑制作用，臨床療效亦明顯。
用法
灌腸法
先用生理鹽水500～800毫升洗腸，再以經(jīng)水浴加溫至37～38℃10%的大蒜浸出液100毫升，于10分鐘內(nèi)緩緩注入肛門內(nèi)，囑患者忍耐15～30分鐘后排便。每日1～2次，3日后可改為每日1次，6～10次為一療程。
此法的缺點(diǎn)為肛門直腸及回盲部有燒灼感，初次灌腸時(shí)可出現(xiàn)腹痛，但均為一過(guò)性。
孕婦忌用。日服3～4次(10歲以上兒童每次10毫升，10歲以下每次5毫升，2～3歲每次2.5毫升) 。
觀察數(shù)百例，平均治愈率為95%以上，體溫平均1～2日降至，正常，里急后重平均2～5日消失，大便平均2～4日恢復(fù)正常，一般不致引起便秘。
據(jù)臨床及實(shí)驗(yàn)觀察，紫皮蒜較白皮蒜殺菌及抑苗作用強(qiáng)，新鮮的比陳舊的效力好。
對(duì)用大蒜保留灌腸治療的130例急、慢性菌痢患者，治療后行乙狀結(jié)腸鏡檢查，病變完全恢復(fù)正常者126例(96.9%)，平均時(shí)間為6.3日，證明大蒜灌腸治療在促使遠(yuǎn)端結(jié)腸病變愈合方面有特殊效果。
此外，據(jù)實(shí)驗(yàn)室觀察，痢疾桿菌在大蒜培養(yǎng)基中，經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間后對(duì)大蒜的適應(yīng)能力便逐慚增高，并產(chǎn)生明顯的抗藥性，至于痢疾患者在應(yīng)用大蒜口服或灌腸治療中，尤其是較長(zhǎng)期的治療中能否產(chǎn)生抗藥性尚需進(jìn)一步觀察。
2、治療阿米巴痢疾
用10%大蒜浮游液或大蒜浸出液70～100毫升(37～38℃)作保留灌腸，每日1次，6次為一療程。
同時(shí)每日取紫皮生大蒜一顆，分三次生食。
治療100例，平均住院時(shí)間為7天，治愈率88%，實(shí)踐證明，紫皮大蒜較白皮大蒜效力大。
治愈病例，為了防止復(fù)發(fā)，在癥狀消失后，仍須繼續(xù)食紫皮蒜1～2月。
3、防治流行性感冒
用10%大蒜溶液(含普魯卡因0.5%)每4～6小時(shí)肌肉注射10毫升，對(duì)散發(fā)性單純型流行性感冒有較好療效，有些病例在48小時(shí)內(nèi)體溫即完全恢復(fù)正常。
【大蒜有哪些保健功效大蒜的副作用】采用10%大蒜汁(內(nèi)加3%普魯卡因)每日滴鼻3次，每次6～8滴，連用3天，可起到預(yù)防作用。
4、防治流行性腦脊髓膜炎
一在預(yù)防和對(duì)帶菌者的治療上曾采用不同劑量分組觀察，帶菌陽(yáng)性率由1.5%增至3%，服大蒜后繼續(xù)觀察15天，陽(yáng)性率逐漸降低至零。
二用于治療，以10%大蒜蒸餾液(加0.5%普魯卡因稀釋)肌肉注射。
5歲以內(nèi)首次劑量5～10毫升，以后每6小時(shí)5毫升。
5～10歲首次10～15毫升，以后每6小時(shí)10～12毫升。
11～15歲首次15～20毫升，以后每6小時(shí)10～20毫升。
15歲以上者，首次20毫升，以后每6小時(shí)20毫升。
治療84例普通型患者，全部治愈(其中2例復(fù)發(fā)，經(jīng)再用大蒜液治療而愈) 。
療程平均7.6天，體溫恢復(fù)正常平均3.7天，頸強(qiáng)直消失平均5.1天，克氏征轉(zhuǎn)陰平均5天，腦脊液恢復(fù)正常平均6.1天。治療中未見(jiàn)局部或全身反應(yīng)及血尿現(xiàn)象。
5、治療流行性乙型腦炎
用大蒜液靜脈點(diǎn)滴治療乙腦17例，除1例重癥患者在神志轉(zhuǎn)為清醒、一般情況好轉(zhuǎn)而體溫遲遲不降時(shí)加用抗菌素外，其余均未用任何抗菌素，只輔以脫水劑、鎮(zhèn)靜劑及退熱療法，少數(shù)加用了激素。
結(jié)果16例痊愈，未遺留嚴(yán)重后遺癥，另1例重癥患者昏迷高燒，于入院后一天死于呼吸衰竭。
治愈病例，神志恢復(fù)時(shí)間3天以下4例，3～5天7例，體溫恢復(fù)正常時(shí)間3天以下3例，3～5天6例，6～8天3例，9～12天3例，13天以上1例。
用法
5%大蒜液成人每日80毫升，小兒20～40毫升，分二次靜脈滴注。
據(jù)臨床觀察，大蒜液能較快的控制病情發(fā)展。
對(duì)入院時(shí)神志恍惚、煩躁及寒戰(zhàn)高熱的患者，經(jīng)治療只有少數(shù)進(jìn)入全昏迷，大多數(shù)于1～2天停止發(fā)展，很快清醒穩(wěn)定。療程短，且很少發(fā)生合并癥。
6、治療大葉性肺炎
用大蒜糖漿15～20毫升，每4小時(shí)服1次(一般用10%，也有用100%的) 。
治療9例，6例治愈，3例效果不滿意。
治愈病例體溫恢復(fù)正常時(shí)間為1～3天，癥狀及體征于熱退后均迅速改善或消失。
X線胸部復(fù)查，均在3～6天后陰影逐步減退或消失。
四、大蒜油哪些副作用
　1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。
有肝病的人也不可以過(guò)量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對(duì)肝臟又保護(hù)作用。
但是大蒜對(duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用，反而會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等多種癥狀。
此外，大蒜的揮發(fā)性成分可降低血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等而引起貧血，不利于肝炎的治療。
2、過(guò)量食用大蒜會(huì)影響視力。
中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)"傷肝損眼"，因此眼病患者吃大蒜要慎重。
特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
　3、發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。
因?yàn)樯笏庵芯哂行晾蔽兜拇笏馑貢?huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出從而使病情惡化。
如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
4、凡肺、胃有熱，血虛目昏，以及狐臭病人也不能吃大蒜。
5、其他疾病的重癥患者。
食用大蒜、辣椒等辛辣食品雖然有利于健康人保持長(zhǎng)久的健康。
但是對(duì)于得重病或者正在服藥的病人來(lái)說(shuō)，則有明顯的副作用，不但會(huì)使藥失效，還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，使病人遭到危險(xiǎn) 。
用法用量
　內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢，生食、煨食或搗泥為丸。
外用：搗敷、作栓劑或切片灸。
禁食人群
陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時(shí)行病后均忌食。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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