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一、如何挑選白瓜子
應(yīng)選購片粒闊大,子仁飽滿,殼面潔白,身分干燥的為佳 ?？蓮囊韵聨c來識別:
1.尺量:以尺量白瓜子的闊度。將10粒白瓜子并排擺在一起,尺量在10厘米以上者為大片;10厘米以下、9厘米以上為中片;9厘米以下的為小片。
2.指捏:用食指和拇指捏一片白瓜子,捏著有緊實感的,仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或系秕粒。
3.眼看：殼色白凈、有自然光澤，片粒飽滿的質(zhì)好;殼面混濁，瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者已變質(zhì) 。
4.齒嗑：齒嗑殼易開，聲脆者身干;齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者潮。市場上的瓜子產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，所以具備一雙慧眼非常重要。
5.要看色澤，完美的瓜子顏色應(yīng)自然，帶有植物種子自然的光澤度，而不應(yīng)艷麗異常。有些瓜子表面非常光亮，很有可能是通過特殊加工進行拋光的結(jié)果，最好不要選擇。
6.購買瓜子類產(chǎn)品應(yīng)該注重品牌，散裝的“三無”瓜子最好謹慎選擇，因為這類瓜子大多是小作坊產(chǎn)品，質(zhì)量和衛(wèi)生都難以保證。最后，觀察瓜子外形是否飽滿，應(yīng)沒有發(fā)霉、炒焦、發(fā)芽、生蟲的現(xiàn)象，最重要的一點，最好能品嘗一下是否有哈喇味道。
二、白瓜子營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物膳食纖維胡蘿卜素視黃醇當(dāng)量硫胺素核黃素?zé)熕峋S生素E鉀鈉硒銅鋅錳鐵鎂鈣等成分。南瓜子還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。經(jīng)常吃南瓜子不但可預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，還可促進已有結(jié)石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用。每天堅持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有豐富的磷，磷對男性前列腺也有好處，一些前列腺疾病就是因為缺磷造成的。豐產(chǎn)技術(shù)　根據(jù)多年來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的實際，影響白瓜子產(chǎn)量、質(zhì)量的原因有三：
一是徒長和化瓜;二是進入8月中上旬后，普遍出現(xiàn)*病和霜霉病，這病害雖不感染果實，只是使葉片過早枯死，但是它會使白瓜子因營養(yǎng)不足秕子多，板變小。由于葉片的大量枯死，再是秋高氣爽，也無法利用充足的太陽光能量，使白瓜子的產(chǎn)量和品質(zhì)都大為降低;三是隨著白瓜子種植面積的擴大，輪作間隔的縮小，保護地的種植面積加大，葫蘆科果蔬的南北販運常年不斷，又無檢疫措施，使侵染白瓜果實的病害的種類增多。
針對上述問題一是使用化學(xué)微肥-硼砂，促其授粉，達到白瓜壓蔓的目的。如果出現(xiàn)徒長，就使用PP333或矮壯素。硼砂有促進花粉發(fā)芽的作用，我們特作一次實驗，用Na2B4O7·10水0.2%水溶液于始花期前后全株噴灑。
二是控制*病和霜霉病的發(fā)生與發(fā)展，利用好這段時間內(nèi)的太陽光能量，提高光合作用的效果和延長光合作用的時間，多積累光合作用的產(chǎn)物，提高白瓜子的產(chǎn)量和質(zhì)量，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。擬于病害出現(xiàn)之前全株噴施三乙磷鋁(克霉靈)和多菌靈的合劑800倍液。三是合理施肥，主要目的是施一定量的鉀肥，達到以鉀控氮的目的。
三、白瓜子的功效
白瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)治療前列腺疾病的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。
　富含鋅磷
女性多吃白瓜子是特別也好處的，因為可以幫助女性卵細胞的生長，在白瓜子中含有大量的鋅元素們這些鋅元素就是對女性最好的。
防治前列腺疾病
美國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子(相當(dāng)于20~25個瓜子，平均重量68毫克)，可較為有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預(yù)防前列腺癌的作用。但有些頑固的患者因為前列腺增生過于嚴(yán)重的，比一般的腺體大12倍以上的，服食沒什么效果，建議手術(shù)切割比較好，以免引發(fā)前列腺癌變。
　降壓
白瓜子可以降壓，這個是我們很多人都知道的功效，所以有高血壓的朋友，在平時可以多吃點白瓜子，作為一個輔助治療。白瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。每日去殼嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周為一個療程，可連續(xù)服2～3個療程。中老年男性在前列腺肥大(增生)尤于失眠體質(zhì)會極速下降，出現(xiàn)后頭疼(失眠、夜尿頻多引起的)，耳鳴，面部疼，臉部跳動，食用白瓜子后可感尿急、尿頻、尿痛及尿失禁等癥狀減輕，夜尿減少。
服食期間如多食番茄、蔥(白的部分)、南瓜、杜促茶、菟絲子、油菜花粉(慢性前列腺炎癥狀較為復(fù)雜，主要表現(xiàn)在小腹脹痛，肛門、會陰、陰囊部墜脹，排尿異常，產(chǎn)生尿頻、尿急，尿后余瀝不盡。全身癥狀有頭暈、心悸、出冷汗、全身乏力、失眠、遺精、性欲減退和胃腸不適等，給患者帶來很大痛苦。利用正統(tǒng)療法治療急性前列腺炎，不僅時間長，甚至常常失敗。
對這種疾病其它藥物都難以治愈，但是花粉對它卻有很高的的治愈率。這是因為花粉是濃縮的“完全營養(yǎng)庫”，含有豐富的各類維生素，微量元素Se、Fe、Mo、Mn等和常量元素Mg、Ca等等。
四、白瓜子簡介
白瓜籽是黑龍江及內(nèi)蒙古出口的土特產(chǎn)品，其中黑龍江省密山市和內(nèi)蒙古涼城縣的雪白瓜子，片大、仁足、色白，曾榮獲1983年外貿(mào)部頒發(fā)的基地產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎。現(xiàn)在大部分銷往外國，內(nèi)蒙古七十年代從天津引進雪白瓜子優(yōu)良品種后，建立了出口商品生產(chǎn)基地，采用了先進的二層樓種植法，使白瓜子產(chǎn)量猛增。黑龍江省也是白瓜子的主要產(chǎn)區(qū)而且有完備的生產(chǎn)、加工、包裝、銷售、物流的全部配套環(huán)節(jié)，現(xiàn)暢銷到臺灣、香港、英國、奧地利等很多國家和地區(qū) 。
一般人都可以食用。生活在衛(wèi)生條件較差的地區(qū)的人可以經(jīng)常食用以驅(qū)蟲。成年男性應(yīng)經(jīng)常食用有助于提高性功能，提高性欲，保持前列腺的正常運作，做到使前列腺不缺鋅避免肥大或炎癥發(fā)生，使陰囊潮濕或陰囊異味(前列腺炎引起的發(fā)酸和尿騷味道)消除，起到性保健的作用。
白瓜子適用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因為曾有過多食用南瓜子而導(dǎo)致頭昏的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的咸味會讓人胃癌幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。白瓜子食過多仍然會使咽喉的余痰增多，結(jié)腸炎或胃炎發(fā)作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結(jié)腸炎和胃炎的發(fā)作。
【白瓜子有哪些功效與作用及營養(yǎng)價值白瓜子是什么呢】

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