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紅薯是菜市場(chǎng)里最常見(jiàn)的食材之一 ， 它價(jià)格低廉 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 不僅可以做主食、輔食、零食 ， 還能加工成各種食品和食材 。它的營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鉀、多糖以及多種氨基酸 ， 可以促進(jìn)新陳代謝 ， 提高免疫功能 ， 增強(qiáng)抵抗力 ， 還能一定程度地抑制肥胖 ， 強(qiáng)身又益壽 。
平時(shí)大家吃紅薯 ， 十有八九是蒸著吃 ， 或是烤著吃 。不過(guò) ， 最近在網(wǎng)上看到一個(gè)新吃法 ， 用紅薯做輔食 ， 切片后 ， 跟雞蛋牛奶混合在一起烤熟即可 ， 挺新奇的 。試著做了一次 ， 小朋友還蠻喜歡 ， 色澤金黃誘人 ， 氣味奶香濃郁 ， 紅薯片軟軟糯糯的 ， 雞蛋糕則是滑滑嫩嫩的 ， 沒(méi)有放糖 ， 甜味完全來(lái)自紅薯 ， 很天然、純粹的味道 。小朋友一口接一口 ， 吃得可歡快了 。趕緊來(lái)看看它的具體做法吧 。
【所需食材】
紅薯200克、雞蛋2個(gè)、牛奶180克、玉米淀粉10克
【制作方法】
1 紅薯削掉表皮 ， 沖洗干凈 ， 切成1毫米左右的薄片狀 ， 太薄易碎 ， 太厚則會(huì)影響成品的口感 。
2 鍋里放水 ， 煮開 ， 放入紅薯片 ， 大火煮3分鐘 ， 接著撈出瀝水 ， 晾冷備用 。
3 雞蛋、牛奶放入大碗里 ， 打散 。
4 加入玉米淀粉 ， 攪拌成細(xì)膩的面糊 。
5 面糊用篩網(wǎng)過(guò)濾1-2次 ， 盡可能把面糊中的泡沫、蛋筋和粉類結(jié)塊過(guò)濾掉 ， 這樣烤出來(lái)的蛋奶才細(xì)膩 。
6 紅薯片鋪在烤碗里 ， 倒入蛋奶液 ， 能沒(méi)過(guò)紅薯即可 。
7 送入預(yù)熱好的烤箱 ， 上下火200度 ， 中下層烘烤20分鐘 。
【小貼士】
1 因?yàn)槭墙o寶寶吃的輔食 ， 所以沒(méi)有放糖 ， 喜歡甜味偏重的 ， 可以放入少許細(xì)砂糖 ， 如果擔(dān)心糖分過(guò)高 ， 也可以換成代糖 。
2 紅薯的用量是不固定的 ， 如喜歡比較厚實(shí)的口感 ， 可以多放一些紅薯片 ， 若喜歡更細(xì)膩的蛋奶 ， 則可以減少紅薯的用量 ， 按照個(gè)人喜歡調(diào)整用量即可 。
3 混合好的面糊一定要過(guò)篩 ， 這是成品細(xì)膩嫩滑的關(guān)鍵 。
【給小侄子做了無(wú)糖紅薯烤蛋奶 紅薯烤蛋奶怎么做】這個(gè)紅薯新吃法 ， 你們學(xué)會(huì)了嗎？它不僅適合做小點(diǎn)心 ， 還可以當(dāng)作寶寶的輔食 ， 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 ， 營(yíng)養(yǎng)健康又美味 ， 真的很不錯(cuò)呢 。今天的分享就到這里了 ， 希望你們會(huì)喜歡 。

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