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文章插圖
一、亞麻籽油的作用
　1.肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時(shí)令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。
2.減肥
可消耗身體多余脂肪，是健康減肥法。
　3.改善女性經(jīng)前綜合癥
有許多女性經(jīng)前綜合癥的例子，例如痛經(jīng)等，癥狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油后完全消失，當(dāng)然需要配合維他命及礦物質(zhì) 。
4.提升抗壓力
歐米伽3可減少身體受壓力時(shí)所產(chǎn)生的有害生化學(xué)物質(zhì)的影響，穩(wěn)定情緒，保持平靜心態(tài)，減少憂郁癥及失眠癥。
【亞麻籽油哪些保健作用亞麻籽油食用方法】5.減輕過敏反應(yīng)
歐米伽3有助減輕過敏反應(yīng)，但由于整個(gè)身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時(shí)間，更要全面性的營養(yǎng)輔助。
6.減輕哮喘
食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發(fā)作。
7.改善關(guān)節(jié)炎
實(shí)驗(yàn)證明，歐米伽3對(duì)治療及防止關(guān)節(jié)炎有極大作用。60%風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者接受歐米伽3及6脂肪酸治療后，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。
8.改善器官組織發(fā)炎
歐米伽3對(duì)預(yù)防器官組織發(fā)炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回腸炎、結(jié)腸炎、動(dòng)脈炎、靜脈炎、攝護(hù)腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。
9.降低膽固醇
歐米伽3可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多余的低密度膽固醇(LDL)轉(zhuǎn)變成膽酸排出體外。奧肯迪亞麻籽油健康營養(yǎng)專家
10.減低心臟負(fù)荷
可降低高血壓，減少血脂含量，同時(shí)提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動(dòng)性，預(yù)防血管阻塞及有關(guān)疾病。此外，亦能阻止血液凝結(jié)，預(yù)防中風(fēng)(心腦動(dòng)脈堵塞)、心臟病(心臟動(dòng)脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動(dòng)脈堵塞)及血管表面病癥(即疸瘡) 。
11.改善滯水癥
幫助腎臟排除鈉和水份。滯水癥通常出現(xiàn)在腳踝腫脹、某種情形的過重、經(jīng)前綜合癥、后期癌癥和心臟血管癥等。
12.改善腎功能
歐米伽3調(diào)整前列腺素，促進(jìn)肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運(yùn)作正常。
13.改善便秘
改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動(dòng)能力使排便正常，減少便秘。
14.促進(jìn)細(xì)胞健康
改善細(xì)胞膜的水份和彈性，增加細(xì)胞呼吸和營養(yǎng)交換功能，并加強(qiáng)身體細(xì)胞修補(bǔ)及愈合能力，使細(xì)胞健康，減低癌病機(jī)會(huì) 。
15.促進(jìn)腦筋靈活
增加腦部傳遞介質(zhì)，加強(qiáng)腦部活動(dòng)功能，令腦部運(yùn)作更有效，學(xué)習(xí)思考能力更佳。
16.精力充沛
平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運(yùn)動(dòng)后疲勞肌肉更快復(fù)元。
二、每天食用適量亞麻籽油好處多
α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，對(duì)于孕婦、兒童、老年人等特殊人群的健康具有十分重要的作用，是人體不可缺少的重要營養(yǎng)元素之一，但人體不能合成α-亞麻酸，只能自然界中攝取如吃核桃、食用亞麻籽等。
都市人群的生活方式往往伴隨著一日三餐無規(guī)律、熬夜加班、通宵玩樂、睡眠不足、各種應(yīng)酬等等，α-亞麻酸這種營養(yǎng)素對(duì)于人腦和神經(jīng)心血管系統(tǒng)有很好的作用，能夠緩解疲勞、減輕壓力，促進(jìn)體力恢復(fù)，有效地減少亞健康狀況。
α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，對(duì)于孕婦、兒童、老年人等特殊人群的健康具有十分重要的作用，是人體不可缺少的重要營養(yǎng)元素之一，但人體不能合成α-亞麻酸，只能自然界中攝取如吃核桃、食用亞麻籽等。α-亞麻酸在亞麻籽中含有超過50%，其含量高出核桃很多倍。所以由亞麻籽壓榨而成的欣奇典亞麻籽油成為目前最有效的補(bǔ)充α-亞麻酸的途徑。
α-亞麻酸的代謝物DHA對(duì)大腦、視網(wǎng)膜神經(jīng)細(xì)胞的生長和發(fā)育成熟有直接關(guān)系。對(duì)孕婦來說，保證每日攝入足量α-亞麻酸，才能夠滿足體內(nèi)寶寶智力和視力發(fā)育的需要。研究證明，母體缺乏α-亞麻酸將使嬰兒智力低下，視力下降。更有甚者，如果孕婦未能在膳食中獲得足夠的α-亞麻酸，胎兒就會(huì)搶奪媽媽體內(nèi)儲(chǔ)存的這部分營養(yǎng)，造成孕婦產(chǎn)后系列綜合征。由于α-亞麻酸在食物中的稀缺性以及在人體中不能合成的原因，營養(yǎng)專家建議特殊人群每天應(yīng)食用適量的亞麻籽油來補(bǔ)充α-亞麻酸。
三、常吃亞麻籽油有益健腦
近日，中國保健專家委員會(huì)副主任委員西木博士向包括采訪人員在內(nèi)的腦力勞動(dòng)者提出一個(gè)給大腦補(bǔ)給營養(yǎng)的建議：常吃亞麻籽油、生魚片、生核桃仁、馬齒莧等富含DHA的食物，否則記憶力下健康還影響健康縮短壽命。
高溫烹飪影響DHA攝入
“除了水，人腦的60%為DHA，它是歐米伽三脂肪酸(即Ω-3脂肪酸)的主要成分之一，是流體智力的載體。一個(gè)人是否聰明，很大程度上就撒于DHA的多寡 ?！蔽髂静┦恐赋?，歐米伽3家族的主要成員有亞麻酸、EPA和DHA，它們是必需脂肪酸，人體不能合成，只能從食物中吸收。
但是，國人的一些飲食習(xí)慣卻在破壞歐米伽三脂肪酸的攝入。西木博士說。另外，食物烹調(diào)時(shí)的煎炒烹炸，溫度往往超過DHA能存活的高限——70攝氏度，也讓這些營養(yǎng)成分流失殆盡。
“大腦只占體重的2%左右，但知識(shí)分子卻用它做98%的工作。因此，腦力勞動(dòng)者要消耗比普通人更多的DHA ?！蔽髂静┦空f，歐米伽三脂肪酸可以降低壞膽固醇，提高好膽固醇，人體缺乏它可引發(fā)心臟病等50多種退化疾病。
亞麻籽油最補(bǔ)腦
“亞麻籽油是陸地上最補(bǔ)腦的食物，它的的亞麻酸含量最高，高達(dá)57% ?！彼f，亞麻籽油還可提高免疫力，保護(hù)視力，減少血脂，降低血壓，穩(wěn)定血糖，抑制出血性腦疾病和血栓性疾病，抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞，預(yù)防過敏性疾病，預(yù)防炎癥以及減緩人體衰老等等。
研究發(fā)現(xiàn)，每天服用2-6湯勺亞麻籽油，6個(gè)星期甚至更短時(shí)間可以產(chǎn)生顯著效果。例如，補(bǔ)充亞麻籽油兩個(gè)小時(shí)后，有些抑郁者的情緒得到了改善;連續(xù)3天后，精力明顯提高;在6-8周的時(shí)間里，大多數(shù)抑郁病人會(huì)睡得很好，精力充沛。
推薦補(bǔ)腦食品
有機(jī)冷榨亞麻籽油，放冰箱密封避光保存，打開后最好在1個(gè)月內(nèi)用完。
亞麻籽油的最佳服用法是用于拌涼菜，其次是調(diào)湯(不超過70℃)，也可以直接服用。也可食用芥花油、核桃油。
深海魚類，如三文魚、金槍魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、吞那魚等魚表面比較光或發(fā)亮的魚，它們含較多DHA，但最好生吃。
深海魚油，EPA和DHA的最佳來源是深海魚油，如三文魚和金槍魚。為了避免氧化和維持效果，魚油最好與維生素E同服，用溫水沖服。
堅(jiān)果，首選核桃和南瓜籽，但一定要生吃。
有機(jī)雞蛋，即生長在無污染環(huán)境，飼料未施農(nóng)藥，自然喂養(yǎng)的雞所下的蛋，它所含的DHA是普通雞蛋的20倍。
肉類，包括魚類、雞鴨、牛羊、豬等。
蔬菜，首選馬齒莧，這是能測(cè)出DHA含量的惟一蔬菜，菠菜、菜花等蔬菜中也含DHA，但量很少。
維生素B族，它施神經(jīng)系統(tǒng)營養(yǎng)素。
礦物質(zhì)：鋅、鐵等，吃生蠔可補(bǔ)鋅。
卵磷脂：在雞蛋、大豆及其制品中含量豐富。
四、亞麻籽油的烹飪方法
有機(jī)亞麻籽油，是精選天然優(yōu)質(zhì)的有機(jī)亞麻籽，有專業(yè)的經(jīng)低溫冷榨技術(shù)過濾裝瓶而成，富含植物來源ω-3亞麻酸和ω-6亞油酸等人體必需脂肪酸和其它天然成份，長期食用能均衡營養(yǎng),增進(jìn)身體健康。
　1.低溫烹飪:單獨(dú)使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，健康更美味。
2.靚湯調(diào)味:在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。
3.巧拌涼菜:用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級(jí) 。
4.烘焙糕點(diǎn):以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點(diǎn)，清香宜人。
5.混合食用:在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養(yǎng)新時(shí)尚。
6.直接服用:成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康來。
烹調(diào)注意事項(xiàng)
適宜的烹調(diào)方式:亞麻籽油的營養(yǎng)價(jià)值較高，但煙點(diǎn)較低，加熱時(shí)非常容易冒煙，適合涼拌食用;但如果將亞麻籽油(少量)與其他植物油(多量)調(diào)合后，用來炒菜也是可以的，但炒菜時(shí)注意掌控油溫，不能過高(建議熱鍋冷油或油在鍋底涌動(dòng)或泛起波瀾時(shí)趕緊放菜);不適合煎炸。

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