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文章插圖
一、西洋參有哪些副作用
西洋參雖然具有很好的滋補(bǔ)作用，但并非人人都適合服用，如果藥不對(duì)癥，很可能會(huì)起到反作用。中醫(yī)認(rèn)為，西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，諸如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力，使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等癥狀，就要避免服用西洋參類補(bǔ)品，以免病情加重。
另外， “非虛勿補(bǔ)” ，如果身體并無不適，不宜經(jīng)常服用西洋參。西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參，而秋冬季節(jié)則更適宜服用人參。
由于西洋參較為貴重，所以市場(chǎng)上存在著不少偽品，其中尤以經(jīng)過特殊加工處理的生曬參冒充者居多，而且外觀上很難辨別。由于兩者藥性不同，再加上價(jià)格懸殊，所以常常給使用者帶來較大損害，嚴(yán)重干擾了臨床用藥。當(dāng)消費(fèi)者不能確定是否能正確識(shí)別西洋參優(yōu)劣的時(shí)候，購(gòu)買優(yōu)質(zhì)品牌的福臨門西洋參是杜絕上當(dāng)受騙的最佳捷徑。
西洋參服用過量也是不好的，會(huì)給人帶來心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現(xiàn)人格喪失或精神錯(cuò)亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。據(jù)專家介紹說，西洋參雖然具有很好的滋補(bǔ)作用，但并非人人適宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就會(huì)提高。從服用到在身體內(nèi)產(chǎn)生作用，需要一個(gè)過程。
西洋參服用過量也是不好的
西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對(duì)癥，也會(huì)起到反作用。
中醫(yī)認(rèn)為，西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力，使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí) ，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會(huì)加重病情。
另外， “非虛勿補(bǔ)” 。如果身體并無不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。
另外，西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。
二、西洋參的吃法有哪些
　西洋參魚膠燉雞
此湯為“補(bǔ)氣調(diào)經(jīng)湯” 。
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法
1、先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2、雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
西洋參魚膠燉雞
3、把所有材料放入燉盅，加入適量的開水(一人分量) ，隔水燉2小時(shí) ，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
西洋參醬豬肘
材料
凈豬肘子1只，蔥、姜各20克，藥包1個(gè)(內(nèi)裝西洋參10克，龍眼肉20克，枸杞子20克，丁香、八角、桂皮各5克，花椒2克) ，料酒20克，醬油(老抽)15克，精鹽3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、醬油各20克，湯1000克。
做法
1、蔥切成段。姜切成片。豬肘子治凈，下入沸水鍋中用大火焯透撈出。
2、鍋內(nèi)放入湯，下入藥包、蔥段、姜片燒開，用小火煎煮20分鐘左右。加入料酒、醬油、精鹽。
3、下入豬肘子燒開，醬至熟爛撈出，剔去大骨，橫切成大薄片，裝盤，配以蒜末等余下的調(diào)味品上桌即成。
西洋參醬豬肘做法
小訣竅
特點(diǎn)
色澤美觀，軟爛濃香，肥而不膩，瘦而不柴。
功效
豬肘子富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、鈣、鋅、磷、維生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能養(yǎng)血潤(rùn)肌、滋陰生津、益腎壯陽。西洋參味甘、微苦，性涼，入心、肺、腎經(jīng) ，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津降火、潤(rùn)肺益胃。龍眼肉味甘、性溫，入心、脾經(jīng) ，能補(bǔ)益心睥、養(yǎng)血安神。枸杞子味甘，性平，入肝、腎經(jīng) ，能滋腎補(bǔ)肝、益精明目。此款菜肴可養(yǎng)心益脾，補(bǔ)腎益精，適宜于男人因思慮或勞累過度出現(xiàn)遺精、頭暈失眠、心悸健忘、倦怠乏力、食少便溏者食用。
操作提示
豬肘子刮凈皮上的油脂及豬毛，否則會(huì)有異味。醬制時(shí)用小火。
　花旗參燉烏雞湯
材料
烏雞半只，花旗參10克，紅棗4粒，生姜4片
做法
1、烏雞清洗干凈，斬成大件;生姜切片;紅棗去核;花旗參片沖洗干凈;把烏雞放進(jìn)鍋里，用燉盅量出所需水量，因?yàn)槭歉羲疅?nbsp;，湯是不會(huì)干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因?yàn)橛玫氖莾蓚€(gè)小燉盅，所以就放兩燉盅的水;不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關(guān)火;撇干凈浮沫
花旗參燉烏雞湯
2、把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進(jìn)兩個(gè)燉盅里;把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進(jìn)兩個(gè)燉盅;取一平底的大鍋，放進(jìn)兩個(gè)燉盅，加入齊燉盅1/3處的水;大火煮至水開后，轉(zhuǎn)中火燉3個(gè)小時(shí) ，中間要看火，因?yàn)殄伬锏乃畷?huì)干的，要加水兩～三次
3、燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油;放少量鹽調(diào)味，燉湯味道很鮮，不要放太咸
　花旗參燉黃蠟丁
材料
主料黃臘丁配料花旗參片、油菜、枸杞調(diào)料鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、香油、上湯
做法
1、黃臘丁處理干凈。
2、放入開水中煮2分鐘撈出。
花旗參燉黃蠟丁
3、將魚放盅內(nèi) ，加上湯、配料，調(diào)味，蒸至熟透即可。
小訣竅
特點(diǎn)
【西洋參的副作用有哪些盤點(diǎn)服用西洋參的注意事項(xiàng)】湯鮮味美，肉質(zhì)細(xì)嫩，有滋補(bǔ)功能。
提示
必須選用活的黃臘丁魚，注意燉制的時(shí)間。
三、西洋參常見的食療價(jià)值
[性能]味甘、微苦，性寒。能補(bǔ)氣，養(yǎng)陰，清火。
[參考]含十余種人參皂甙、少量揮發(fā)油、糖類、氨基酸、無機(jī)元素等。能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制，以抑制較為突出;能抗疲勞、抗缺氧、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)能力;有抗心律失常、抗心肌缺血、增強(qiáng)心肌收縮力的作用;有促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素分泌的作用;能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;有抗利尿及止血作用。
[用途]用于氣虛津虧，體倦乏力，口渴咽干;陰虛火旺，煩熱咳嗽，或痰中帶血。
[用法]一日3~6g ，或多至9g 。泡茶，煎湯，煎膏滋。[注意]一般多單獨(dú)使用。本品成分與藥理雖與人參有較多相似之處，但總的說來其藥效和緩、補(bǔ)益作用較人參弱，而性質(zhì)寒涼，故不能與人參同等使用。
[附方]1 ，洋參麥冬茶：西洋參3g ，麥冬10g 。沸水浸泡，代茶飲。
本方用西洋參益氣、養(yǎng)陰生津，以麥冬增強(qiáng)養(yǎng)陰生津之功。用于熱病氣陰兩傷，煩熱口渴;或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。
2 ，洋參川貝梨：雪梨1個(gè) ，西洋參、川貝各3g 。將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙簽插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食。
本方用雪梨、川貝清熱潤(rùn)燥、化痰，西洋參養(yǎng)陰清火。用于陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。
四、服用西洋參注意事項(xiàng)
1.不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。
2.不要吃蘿卜。
3.警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng) ，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。
不是人人都可以服西洋參：西洋參在治病健身方面雖有獨(dú)到之處，但濫用也是有害的，要防止兩種濫用傾向：第一種是盲目用于各種病人。臨床研究表明，慢性乙肝患者使用西洋參及制劑不僅不利于疾病康復(fù) ，還會(huì)加重病情和使之遷延。又如許多惡性腫瘤患者在術(shù)后或放化療后使用西洋參及其制劑，有的甚至長(zhǎng)期大量使用以圖盡快康復(fù) ，可往往事與愿違，實(shí)踐證明，只有當(dāng)患者在術(shù)后或放化療后出現(xiàn)明顯的肺胃陰虛癥狀時(shí)才可對(duì)癥使用，發(fā)揮西洋參的實(shí)際效用 ?？梢?nbsp;，西洋參并非任何病人都適宜。
第二種是將西洋參當(dāng)作食品。由于西洋參具有一定的抗疲勞、抗缺氧或提神醒腦作用，日常生活中有為數(shù)不少的人隨身攜帶西洋參或其制劑以備抗疲勞。殊不知，西洋參也是一種藥品，不能想吃就吃。據(jù)有關(guān)資料顯示，忙碌的現(xiàn)*約有70%之眾處于亞健康狀態(tài) ，而亞健康的主要特征就是疲勞，那么用西洋參抗疲勞不是對(duì)癥的嗎?其實(shí)不然，因?yàn)槠谑侨梭w氣血陰陽相對(duì)失衡的表現(xiàn) ，需要通過精神調(diào)攝、均衡營(yíng)養(yǎng)、勞逸結(jié)合地安排工作和休息的時(shí)間等多方面來綜合調(diào)節(jié) ，并不是服用西洋參就能解決的問題。況且有許多情況還不適宜用西洋參來抗疲勞，因?yàn)槲餮髤⒅皇且环N養(yǎng)陰補(bǔ)氣的中藥，不是萬能藥。

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西洋參的副作用有哪些 盤點(diǎn)服用西洋參的注意事項(xiàng)

西洋參的副作用有哪些盤點(diǎn)服用西洋參的注意事項(xiàng)