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一、了解馬齒莧的功效與作用
馬齒莧的功效與作用很多人都不了解，但現(xiàn)在人們多很喜歡吃野生的東西，比較綠色，如果我們還能考慮到馬齒莧的功效與作用，就能更好的運用這些功能了。
馬齒筧的功效
有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。
馬齒筧的食療作用
1.利水消腫。降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2.消除塵毒。防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。
3.殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
4.防治心臟病。馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
二、馬齒莧的藥用價值是什么呢
藥用價值一(內(nèi)服)
【野菜馬齒莧的功效與作用馬齒莧有哪些藥理作用】馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等。一般多單味大劑量使用，且由于其來源廣泛，采摘方便，多新鮮入藥，療效頗佳。如用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，可以用新鮮馬齒莧約200克，煎水當(dāng)茶，時時飲用。也可以清水沖洗干凈之后，絞汁服用。因為有效成分得以最大程度保留，所以起效迅速。
藥用價值二(外敷)
對于全身皮膚的一切癰腫瘡毒，只要以陽熱熱毒為主要表現(xiàn)的，無論是初起還是后期，都可以用新鮮的馬齒莧搗碎外敷，外用紗布固定。既能清熱解毒，消腫止痛，同時又很好地保護了皮膚和創(chuàng)面，促進生肌收口。
藥用價值三
馬齒莧性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大腸經(jīng) ?！妒朝煴静荨罚貉员酒纺堋爸笾嘀沽〖梆崃??！薄侗静菡x》說“馬齒莧……治女人赤白帶下，則此癥多由濕熱凝滯，寒滑以利導(dǎo)之，而濕熱可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶 ?！北酒泛写罅康鞍踪|(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，并且富含去甲腎上腺素和鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖的代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用;鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，長期食用能預(yù)防血小板凝聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。此外，馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強效抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
三、生活中馬齒莧的吃法
馬齒莧的吃法
四種常見的馬齒莧的吃法：
一、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內(nèi)過涼待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。
涼拌是最常見的馬齒莧的吃法，但是您知道嗎，馬齒筧的吃法還有很多哦，不僅能煮粥，還能炒菜，更加能包餃子，如果您不相信，那么現(xiàn)在我們就馬上來了解一下其它馬齒莧的吃法：
二、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經(jīng)少了很多。
做法，馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎;油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然后就是把馬齒莧和米煮成粥
三、馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風(fēng)味。
做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥觯瑪D干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
四、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎么炒怎么好吃。
馬齒筧是能做出很多種菜品的，但是建議人們在購買馬齒筧的時候，要購買新鮮的，并且不建議人們在田野間自己采摘，因為有些人們對馬齒筧不是很了解，可能會采摘一些有毒的野菜，這樣就不利于人們的健康了。
四、馬齒莧治病療方集錦
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，馬齒莧味酸，性寒，入大腸、肝、脾經(jīng) 。具有清熱祛濕、散血消腫、利尿通淋的功效，主治熱毒瀉痢、癰腫瘡癤、丹毒、瘰疬、目翳、崩漏、便血、痔血、赤白帶下、熱淋、陰腫、濕癬等 ?，F(xiàn)代藥理研究證實，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用，對于皮膚瘡癤、濕疹、皮炎、菌痢、腹瀉、尿路感染等疾病有很好的治療作用。平時多食還能降血脂、抗氧化、延緩衰老，是不可多得的佳蔬良藥。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食，忌與胡椒、鈣粉、鱉甲同食。以下介紹幾則馬齒莧治病驗方，僅供參考。
菌痢腸炎：取鮮馬齒莧一千克，洗凈后搗爛，取汁150毫升左右，每天服3次，每次50毫升，效果顯著;對頑固病例，可取汁200毫升，每天灌腸一次。
淋巴結(jié)核潰爛：干馬齒莧300克研成細末，放入400克熬熟的豬板油攪拌成糊狀，加熱至冒白煙時，兌入蜂蜜400克，攪勻，冷卻成膏。先將潰瘍的瘡面用雙氧水洗凈，再用生理鹽水沖凈，按瘡面大小將馬齒莧膏敷于患處，每兩天換藥一次。
外傷出血：取鮮馬齒莧加生石灰適量，搗爛陰干后研成細末。外傷出血時將藥末撒布于傷口，包扎好，止血效佳。
闌尾炎：干馬齒莧100克，蒲公英40克，水煎兩次，合成400毫升，早晚各服200毫升。
急性尋麻疹：每次取鮮馬齒莧200～300克，加水1500毫升，煎取湯液1000毫升左右。分兩次服，每次100毫升(小兒酌減);余液加水適量煎沸后，待溫擦洗患處，止癢效果佳。
扁平疣：鮮馬齒莧100克洗凈，搗爛如泥，用紗布包好，擦患部3～5分鐘至皮膚微紅為止，每日兩次，10天為一療程。
馬齒莧，開出朵朵的小花，?？柯愤叄此浦皇怯杏^賞作用。卻不料，如此小小野菜，不僅味美，而且有很多的藥效，想必你心中也大加贊嘆吧。

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