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一、車前草的功效與作用有哪些
1、對泌尿系統(tǒng)的影響：車前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃，均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升，且隨劑量增加，作圖加強。
3、抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內(nèi)對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
4、對胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用；對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少，均有對抗作用。車前草對工作狀態(tài)的胃有抑制作用，對安靜狀態(tài)的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌，對腸運動則無明顯影響。
5、抗炎作用：大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫，有明顯抑制作用。
6、其他作用：車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙（plantaginin）小劑量能使家兔心跳變慢，振幅加大，血壓升高，大劑量可引起心臟麻痹，血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢，促進支氣管及消化道的分泌，促進腸管、子宮的運動。
【揭秘車前草的功效與作用及食用方法車前草的藥用價值有哪些】二、車前草的食用方法推薦
涼拌車前草
材料：車前草幼株、嫩芽，各種調(diào)味品。
做法：
把車前草洗凈、燙熟、晾干、切碎，將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調(diào)味品。
炒車前草
材料：車前草幼株、嫩芽、蔥花、蒜片、花椒。
做法：
去除車前草里面的雜質(zhì)，洗凈、燙熟、晾干。起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾干的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。此外，車前草可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等，其餡十分鮮嫩；或者將車前與大米同煮做菜粥食之。
紅竹蔗薏仁車前草糖水
材料：紅竹蔗3支、薏仁200g、車前草1棵、冰糖300g、香蘭葉3-4片。
做法：
洗刷干凈紅竹蔗外皮，斬截對半開再用刀背砍打幾下投入大鋼鍋里。
然后把淘洗干凈的薏仁倒進去才注入2/3水量。
坐鍋點火煮沸薏仁蔗水即可將洗凈的車前草參入同煮20分鐘。
倒入冰糖和香蘭葉一起微火煮大約20分鐘即可。
車前草拌鴨腸
健康功效
車前草清熱、解毒、涼血。
鴨腸：護肝、增強免疫力、延緩衰老。
白糖：富含碳水化合物。
食材用料：腸、枸杞、蒜、麻油、白糖、雞精食用堿、醋、鹽。
做法：
1.將車前草洗凈去梗留嫩葉。
2.將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復(fù)漂洗去堿味。
3.切蒜蓉備用。
4.枸杞用溫水泡5分鐘備用。
5.鍋內(nèi)放入水燒開，將車前草燙至斷生。
6.撈起過冷水。
7.再次將水燒開，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋。
8.放入涼水中冷卻，然后待涼后瀝干水分。
9.將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
三、車前草的藥用
1、車前草治療慢性支氣管炎：每日取干車前草30-60克，鮮者加倍，先用冷水浸泡30分鐘，用武火煎煮2次服用，每日1劑，連用3-5天即可減輕癥狀或痊愈。本方特別對肺熱咳嗽氣喘療效甚佳。
2、車前草治療百日咳：每日取干車前草30-60克，鮮者加倍，煎濃汁去渣，加蜂蜜30克調(diào)勻，每日分3～4次服用。經(jīng)臨床驗證百日咳20例，輕的，周內(nèi)痊愈，重的約半個月痊愈。
3、車前草治療腮腺炎：每日取干車前草30-60克，鮮者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次藥液混合，分2次服用，一般連續(xù)服用3-5天即可減輕或痊愈，病情重者可酌加藥量。
4、車前草治療急性黃疸型肝炎：每日取干車前草60克，鮮者加倍，水煎二次服用。筆者用此藥治療急性黃疽型肝炎（即甲型肝炎）歷例，總有效率為98.8%，食欲恢復(fù)時間5-7天，黃疸消退時間為14天。
5、車前草治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎：取干車前草30-60克，鮮者加倍，水煎2次服用，每日1劑，連續(xù)服用，服藥后分別于用藥12-15天內(nèi)癥狀緩解。為防治復(fù)發(fā)，以后每隔20天服藥10-15劑，未再復(fù)發(fā) 。
6、車前草治療口舌生瘡：每日取干車前草30克，鮮者加倍，水煎2次，加白糖適量分2次內(nèi)服，每日1劑。筆者曾治療本病35例，患者多在2-4天內(nèi)痊愈。
7、車前草治療高血壓：每日取干車前草30克，鮮者加倍，水煎2次，當(dāng)茶飲。用上方治療高血壓50例，患者經(jīng)過1個月的治療。收縮壓降低至20千帕（150毫米汞柱）以內(nèi)的23例，舒張壓降低至12千帕（叨毫米汞柱）以內(nèi)6例。
8、車前草治療青光眼：每日取干車前草60克，鮮者加倍，水煎2次，2次湯液合在一起，2分次服用。經(jīng)臨床治療本病10例，一般服藥2-3天后，頭痛、目痛減輕，瞳孔縮至正常，視力增加。
四、車前草的形態(tài)特征
一年生或二年生草本。直根長，具多數(shù)側(cè)根，多少肉質(zhì) 。根莖短。葉基生呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉片紙質(zhì)，橢圓形、橢圓狀披針形或卵狀披針形，長3-12cm，寬1-3.5cm，先端急尖或微鈍，邊緣具淺波狀鈍齒、不規(guī)則鋸齒或牙齒，基部寬楔形至狹楔形，下延至葉柄，脈5-7條，上面略凹陷，于背面明顯隆起，兩面疏生白色短柔毛；葉柄長2-6cm，基部擴大成鞘狀。
花序3-10余個；花序梗長5-18cm，有縱條紋，疏生白色短柔毛；穗狀花序細圓柱狀，上部密集，基部常間斷，長6-12cm；苞片三角狀卵形，長2-3.5mm，內(nèi)凹，無毛，龍骨突寬厚，寬于兩側(cè)片，不延至或延至頂端 ?；ㄝ嚅L2-2.5mm，無毛，龍骨突寬厚，不延至頂端，前對萼片狹倒卵狀橢圓形至寬橢圓形，后對萼片倒卵狀橢圓形至寬橢圓形 ?；ü诎咨?，無毛，冠筒等長或略長于萼片，裂片極小，橢圓形或卵形，長0.5-1mm，于花后反折。雄蕊著生于冠筒內(nèi)面近頂端，同花柱明顯外伸，花藥卵狀橢圓形或?qū)挋E圓形，長0.6-1.1mm，先端具寬三角狀小突起，新鮮時白色或綠白色，干后變淡褐色。胚珠5 。
蒴果卵狀橢圓形至圓錐狀卵形，長4-5mm，于基部上方周裂。種子4-5，橢圓形，腹面平坦，長1.2-1.8mm，黃褐色至黑色；子葉背腹向排列 ?；ㄆ?-7月，果期7-9月。

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