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最近，小編在某網(wǎng)紅店喝了一款陳皮茶，一下就被驚艷到了，回家趕緊研究了一波陳皮。

有人說陳皮不就是曬干了的柑橘皮嗎？還需要研究？那你可真錯(cuò)了。

陳皮的果實(shí)是柑，柑和桔（橘）是同科同屬不同種的植物。

而曬干陳化可食用的柑只有5種：茶枝柑（又叫新會(huì)柑）、甌柑、四會(huì)柑、冇柑、蕉柑。

最負(fù)盛名的是廣東的新會(huì)陳皮。

廣東新會(huì)地屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱水充沛，培育出的“茶枝柑”皮厚、油胞粒大、油室飽滿，是公認(rèn)最優(yōu)質(zhì)最適合陳化的品種。

陳皮屬于藥食同源的食材。它具有理氣、健脾、化痰、暖胃等作用。

熱衷養(yǎng)生的老廣就有一句話：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金 ?！?br />

陳皮茶指用陳皮制作的飲品，可以根據(jù)自己的喜好，搭配出多種喝法，最常用的三種方法是：泡茶法、兌茶法和煮茶法 。

泡茶法

只用陳皮進(jìn)行沖泡，操作簡單便捷。

1、取出一片陳皮，放進(jìn)蓋碗中。

2、將100℃的沸水倒入蓋碗中，沖洗陳皮1-2遍。清洗干凈陳皮表面的灰塵雜質(zhì) ，一些高年份的陳皮還會(huì)有掉囊。

3、再次倒入沸水沖泡，等待20-30秒出湯，將陳皮水倒入品茗杯中品飲。

兌茶法

兌茶法指分別泡好茶和陳皮水，根據(jù)個(gè)人口味將陳皮水適量倒入茶中調(diào)兌，或直接用泡好的陳皮水泡其它茶喝。

以兌普洱熟茶為例。

1、按上述泡茶法準(zhǔn)備好陳皮水。

2、取適量普洱熟茶放進(jìn)蓋碗中，高溫醒茶、沖泡，快速出湯。

3、根據(jù)個(gè)人的口味，將陳皮水倒入普洱茶湯中調(diào)兌，再品飲。

兌茶法也有簡化版，直接將陳皮與其它茶放在一起沖泡。

比如深受女性青睞的陳皮洛神花茶。取適量的陳皮和洛神花放進(jìn)玻璃杯中，用75℃-85℃的水沖泡，等待3-5分鐘，一杯生津止渴的陳皮洛神花茶就泡好了。

煮茶法

顧名思義，將陳皮放入茶壺中用冷水煮沸。陳皮煮過后香氣更為濃郁，藥性也會(huì)得到更好地釋放。

這里推薦一個(gè)經(jīng)典搭配，陳皮與老白茶同煮。

陳皮的藥香混合著老白茶特有的清新而醇厚的棗香和果香，嘗一口能喝到雙倍的清甜。

1、取出陳皮，放進(jìn)茶具中，將100℃的沸水倒入茶具中，沖洗陳皮1-2遍，清洗干凈陳皮表面的灰塵雜質(zhì) 。

2、將陳皮和4g-5g老白茶投入煮茶壺，倒入500ml純凈水，煮10分鐘左右，倒入品茗杯中稍微晾一會(huì)再品飲。

分享了陳皮茶的經(jīng)典喝法，最后說一說選購新會(huì)陳皮的訣竅吧，只有原料好了，泡出來的茶才好喝呀。

一聞，正宗新會(huì)陳皮是自然陳化的，觸感偏脆易碎，聞著有淡淡的天然柑橘香。

二看，新會(huì)陳皮內(nèi)囊里面有凹凸不平的點(diǎn)點(diǎn) ，分布規(guī)律，專業(yè)人士稱這種點(diǎn)為“油室” 。

三沖泡，新會(huì)陳皮沖泡后，顏色清亮通透。

“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。
【渾身是寶的陳皮陳皮是個(gè)好東西】

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