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文章插圖
一、甘草的功效有哪些
甘草味甘，性平，無毒。治五臟六腑寒熱邪氣，堅(jiān)筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒，久服輕身延年。生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養(yǎng)陰血，補(bǔ)脾胃，潤肺。生甘草，長于清火，以清熱解毒，潤肺止咳力勝。用于痰熱咳嗽，咽喉腫痛等。炙甘草，長于溫中，以甘溫益氣，緩急止痛力強(qiáng) 。用于脾虛胃弱，心悸脈結(jié)代等。粉甘草，善治尿道痛，尿路淋，生草節(jié)宜消腫毒、利關(guān)節(jié)，粉甘草，偏重清內(nèi)熱，瀉心火。同是一物，其炮制所不同，則功效主治亦別。
用于心氣虛、心悸怔忡、脈結(jié)代，以及脾胃氣虛、倦怠乏力等
前者，常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯、炙甘草湯。后者，常與黨參、白術(shù)等同用，如四君子湯、理中丸等。
　用于胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等
常與芍藥同用，能顯著增強(qiáng)治攣急疼痛的療效，如芍藥甘草湯。
用于癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等
可單用，內(nèi)服或外敷，或配伍應(yīng)用。癰疽瘡瘍，常與金銀花、連翹等同用，共奏清熱解毒之功，如仙方活命飲。咽喉腫痛，常與桔梗同用，如桔梗湯。若農(nóng)藥、食物中毒，常配綠豆或與防風(fēng)水煎服。
用于氣喘咳嗽
可單用，亦可配伍其他藥物應(yīng)用。如治濕痰咳嗽的二陳湯，治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯，治燥痰咳嗽的桑杏湯，治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯，治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另風(fēng)熱咳嗽、風(fēng)寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應(yīng)用。
用于調(diào)和某些藥物的烈性
如調(diào)味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對胃腸道的刺激。另外，在許多處方中也常用本品調(diào)和諸藥。
二、甘草有哪些作用
抗炎抗過敏
甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
護(hù)肝養(yǎng)肝
甘草里含有甘草酸等有效成分，能通過抑制補(bǔ)體防止肝細(xì)胞受損，進(jìn)而起到保肝作用，并通過改變細(xì)胞膜通透性阻止病毒進(jìn)入肝細(xì)胞，達(dá)到抗病毒的效果。
保護(hù)胃腸健康
甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣?zhàn)饔?。
鎮(zhèn)咳作用
甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用，祛痰作用也較顯著，其作用強(qiáng)度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。
甘草能增強(qiáng)方劑中其它藥的功效
這與甘草中所含的甘草酸、甘草甙元、異甘草甙元有關(guān) 。比如甘草酸芍藥甙在鎮(zhèn)痛、解痙、解熱、抗炎、抑制胃液分泌和松弛平滑肌方面均有協(xié)同作用。
除口臭
用小葉麥冬和甘草泡茶喝，或者在嘴里含上一粒話梅、青橄欖、山楂，也能防止口臭。
　治關(guān)節(jié)疼痛
炙甘草具有益氣、止痛的功效，在用藥中發(fā)現(xiàn)，一些關(guān)節(jié)疼痛的患者，服用炙甘草后，疼痛緩解。因此，腸胃不適引起疼痛、關(guān)節(jié)疼痛的市民，可以服用炙甘草。
　生甘草的清熱解毒作用
何邦廣稱，在古代，如*中毒、鉛中毒等，人們就直接把生甘草熬水服用，用來解毒 ?，F(xiàn)在，農(nóng)村人如果誤飲一些輕度農(nóng)藥水，可以熬煮甘草服用，有一定緩解效果。如果中毒嚴(yán)重，需緊急就醫(yī) 。吃蝦或螃蟹引起的中毒，也可以服用生甘草水解毒。
　其它作用
此外，現(xiàn)代用于胃及十二指腸潰瘍，常與烏賊骨、瓦楞子等同用。本品尚兼有利尿作用，故常以干草梢作治療熱淋尿痛的的輔助藥。
三、甘草食用方法有哪些
1、甘草絲瓜湯
材料
甘草10克，絲瓜1根，瘦肉片200克，雞高湯500克，清水600克，鹽3克。
做法
(1)甘草、肉片、加高湯、清水，如湯煲煮沸。轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
(2)絲瓜去皮，切塊備用。
(3)加入絲瓜。
(4)轉(zhuǎn)旺火煲10分鐘。最后加鹽調(diào)味。
2、大麥甘草茶
材料
大麥10克，甘草2克，冰糖適量，煮茶包。
做法
　(1)準(zhǔn)備好所有的食材。
(2)把大麥仁和甘草放入煮茶包中。
　(3)鍋中加入適量的清水放入煮茶包煮上7-10分鐘。
　(4)再把冰糖放入煮至溶化即好。
3、甘草薄荷冰糖飲
材料
薄荷5克，甘草10片，冰糖10顆。
【甘草對人體有哪些功效甘草的副作用有哪些】做法
(1)備好原料，薄荷、甘草、冰糖。
(2)甘草、薄荷用水沖洗干凈。
(3)鍋中加入1000ml水，燒開，加入洗凈的甘草、薄荷。
　(4)煮3分鐘，放入冰糖。
(5)煮2分鐘，過濾出來，放冰箱冰鎮(zhèn)半小時。
　(6)取出來即可飲用(花茶宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不能隔夜) 。
4、甘草酸棗
材料
酸棗1kg、甘草粉5kg、白糖300g、涼水400ml、茯苓適量。
做法
1，將無腐爛的酸棗洗凈。
2，將涼水、甘草粉、酸棗、茯苓和白糖放入鍋中，置于大火上煮沸后，再用小火煮35分鐘左右，離火后浸泡12小時。
3，將酸棗撈出，放在竹屜上瀝干汁液，晾曬一天，曬制七八成干時，將鍋中剩余的汁液分兩次灑在酸棗表面，攪勻后即可食用。
功效：本食材有酸，有苦，有補(bǔ)脾益氣，寧心，斂汗、生津的作用，對于或有頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱、貧血、眩暈的癥狀的患者是理想的保健食品。
5、甘草西瓜子
材料
西瓜子500g、花生油10g、精鹽25g、甘草3g、生石灰50g 。
制作方法
1，將生石灰倒入大碗中加入500ml清水拌勻，兌成石灰水，再倒入西瓜子浸泡5個小時左右，撈出后清水洗凈，除去殼上黏膜。
　2，將精鹽和甘草放入鍋中，倒入150ml清水，置于旺火上煮沸15分鐘左右，濾去甘草，兌成甘草鹽汁。
3，取鐵鍋加4g花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入洗凈的西瓜子不斷翻草，待西瓜子水分快干時候，再加入3個花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，第三次加入3g花生油，稍加翻炒即可離火。
4，將炒好的西瓜子趁熱倒入甘草鹽汁中，蓋上蓋浸悶2小時作用即成。
功效：改食材黑客經(jīng)營，甘草香味濃郁，具有鎮(zhèn)咳止喘的功效。
四、甘草導(dǎo)致不良反應(yīng)有哪些
1、過敏反應(yīng)：主要是過敏性皮膚反應(yīng)及過敏性休克。
　2、假性醛固酮增多癥：主要表現(xiàn)為全身乏力、四肢麻木、不能戰(zhàn)立行走、頭痛、胸悶、血壓升高、水腫、腹脹、血鉀降低嚴(yán)重者可出現(xiàn)軟癱、肌溶、腎功衰竭，更甚者出現(xiàn)嚴(yán)重的心律紊亂、呼吸困難、低血鉀、高血壓、水腫、低醛固酮。
3、消化系統(tǒng)不良反應(yīng)：表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
4、神經(jīng)、精神系統(tǒng)不良反應(yīng)：主要表現(xiàn)為興奮、無故發(fā)笑，不能自主。
5、內(nèi)分泌系統(tǒng)不良反應(yīng)：主要表現(xiàn)為泌乳及糖皮質(zhì)激素樣作用所致不良反應(yīng) 。
6、還有報(bào)告顯示，長期使用甘草，還會引起體重異常增加等副作用。
7、根據(jù)歐盟2008年的報(bào)告，過度使用甘草可以導(dǎo)致血壓升高，肌肉無力，慢性疲勞，頭痛，腫脹，男性睪酮水平降低等問題。
8、人們還認(rèn)為，孕婦過量使用甘草可以引起大量出血，甚至導(dǎo)致早產(chǎn) 。
9、其他：還可以誘發(fā)肝性腹水及肝昏迷，長期大量應(yīng)用還可引起心動過速、持續(xù)性呃逆、黑毛舌等特殊癥狀。
患有血壓過高，肥胖，糖尿病，腎臟疾病，心臟病，或肝臟和月經(jīng)問題的人應(yīng)避免攝入甘草。孕婦和哺乳期女性，以及存在性功能障礙的男性也應(yīng)避免這種草藥。
正在使用血管緊張素抑制劑和利尿劑藥物(如阿司匹林，地高辛，皮質(zhì)類固醇，胰島素，口服避孕藥和瀉藥)的人也應(yīng)該避免使用甘草。
另外，還要注意的一點(diǎn)就是，當(dāng)下很多糖果中都含有甘草的成分。這些糖果，雖然食用起來對于健康沒有害處，但是食用過量同樣會導(dǎo)致健康受到威脅。
更重要的是對于那些含有甘草的保健品，更是要注意使用方式，最好咨詢下醫(yī)生。

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