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一、懷孕能吃酸辣粉嗎
酸辣粉是一種地方特色的小吃，其酸酸辣辣的感覺是很多人的最愛。那么對(duì)于處在特殊時(shí)期的準(zhǔn)媽媽而言是否也可以吃酸辣粉呢？
孕婦是可以吃酸辣粉的，但是要控制飲食量。
首先我們先了解下酸辣粉的原料組成：主料有紅薯粉、明礬、熟芡糊；調(diào)料也有蔥末、姜末、香菜、醬油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精、鹽、芝麻、辣椒油、老湯（雞湯或骨頭湯煲出的）等，而這些原料中紅薯粉營養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，因此單從酸辣粉中的粉條來看，孕婦是可以吃酸辣粉的，但是要控制飲食量，并且要到正規(guī)的飯店食用。
但是我們發(fā)現(xiàn)酸辣粉中含有許多孕婦忌食的調(diào)料，例如辣椒油、花椒粉、鹽等都是懷孕期間孕婦應(yīng)少吃的刺激性食物。雖說孕婦可以吃酸辣粉，但還是應(yīng)盡量少吃，吃的時(shí)候也要注意少放辣椒；當(dāng)然為了寶寶的健康，最好還是避免食用。
二、孕婦吃酸辣粉的做法推薦
很多孕媽媽對(duì)酸辣粉情有獨(dú)鐘的，但孕期為了寶寶健康，最好不要食用過于辛辣刺激的食物，實(shí)在嘴饞想吃的話建議自行在家操作，這樣可適當(dāng)調(diào)整一下味道的濃淡度，既解饞又吸收了營養(yǎng) 。那酸辣粉怎么做好吃呢？推薦酸辣粉的食譜供大家參考。
原料：寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。以上2碗的量。
制作過程
1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調(diào)味汁備用。
3、鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟后盛出。
4、鍋中倒入高湯煮沸。
5、倒入泡軟的粉條大火燒開。
6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然后連湯一起盛入碗中。
【懷孕能吃酸辣粉嗎孕婦吃酸辣粉的做法推薦】7、將肉末和調(diào)味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。
溫馨提示：以上原料孕婦可根據(jù)自己的口味，和遵照孕婦不宜吃太過辛辣的標(biāo)準(zhǔn)來食用，為了寶寶健康孕婦解解饞即可，還是不建議多吃。
三、酸辣粉的危害
市面上也許會(huì)有不法商販?zhǔn)圪u摻有*的酸辣粉“*”俗稱大煙殼，是罌粟植物開花后結(jié)的果實(shí)割取*汁后的干殼。服用含有*的食物可以使人形成癮癖，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏困等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，對(duì)人體肝臟、心臟有一定的毒害 ?？梢姡L期食用含有*的食物對(duì)身體是十分有害的。添加*的酸辣粉，固然能吸引到很多顧客，肥了店老板的腰包，但顧客不知不覺中已經(jīng)上了癮。
酸辣粉的粉主要是由明礬的學(xué)名硫酸鋁鉀制成，在水溶液中游離出大量易被人體吸收的鋁離子，攝入過量的鋁，能直接破壞神經(jīng)細(xì)胞的遺傳物質(zhì)和脫氧核糖核酸的功能，使腦細(xì)胞發(fā)生退化性病變。
1、可以不可以通過胎盤侵入胎兒大腦，使之形成大腦病變，增加癡呆兒的發(fā)生率。
2、侵入人的大腦，造成記憶減退，智力下降，反應(yīng)遲鈍等癥。
3、鋁離子沉積在骨骼中能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折、關(guān)節(jié)有點(diǎn)痛疼。
4、鋁離子沉積在皮膚中，會(huì)使皮膚彈性變低，皺紋增多。
5、老年人消化力弱，長時(shí)間食用含明礬的食物更容易增加體內(nèi)鋁的積累，導(dǎo)致老年癡呆的發(fā)生。
通過上述說明酸辣粉其實(shí)是美味但卻處處對(duì)身體有潛在危害的食品，大家食用要適當(dāng)，不要過量食用。
四、酸辣粉的湯能喝嗎
酸辣粉是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價(jià)廉物美長期以來一直受人喜愛，酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成，主要分為兩種：一種為水粉即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的，另一種為干粉即加工成粉條狀的干粉條 ?，F(xiàn)在越來越多的人喜歡吃酸辣粉，酸辣粉的湯更是讓人愛不釋手，那么酸辣粉的湯能喝嗎？
市場(chǎng)上大部分的酸辣粉的湯是不能喝或者你是不愿意喝的，因?yàn)樗麄兪且揽看?、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂著一層厚厚的辣椒?。而傳統(tǒng)酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點(diǎn)提鮮的海產(chǎn)品經(jīng)過長時(shí)間熬制成的高湯，端到手里的湯是已經(jīng)按一定比例進(jìn)行稀釋、調(diào)配過的，這樣做并非偷工減料是因?yàn)樽鏊崂狈塾脻舛忍兊母邷{(diào)配酸辣味是不適合的。因此，傳統(tǒng)酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營養(yǎng)成分。

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