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一、葛根粉功效與作用介紹
1、解酒。葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根能夠促進人體汗液的排放，在飲酒之前服用，可以使酒精隨汗液一起排出，解酒解毒保肝。長期服用可以完全排出肝臟內(nèi)殘留毒素，是經(jīng)常飲酒人士的必備保健品。
2、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生；解酒、養(yǎng)胃、保肝、護肝；常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，抗衰延年；葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。
3、清涼下火。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán) 。葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發(fā)狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治泄瀉都有著一定的功效。
二、葛根粉食用禁忌介紹
每一種植物都有它的自然屬性，葛根也不例外，人因為體質(zhì)的不同，所以有些天然植物和藥物是不能隨意服用的，否則可能會引起身體不適或其他病癥。那么我們要注意哪些葛根粉的禁忌？小編將針對各種體質(zhì)分析是否適合食用葛根粉。
葛根粉的屬性：
葛根性涼，味甘、辛。從葛根中提取出的葛根粉同屬于涼性食物。
【揭秘葛根粉功效與作用了解葛根粉食用禁忌】不宜食用人群：
1、體寒濕重者：
葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
2、低血壓患者：
由于葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
3、低血糖患者：
這一點也是葛根素的原因，由于它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復血糖水平。
三、如何鑒定葛根粉的質(zhì)量和真?zhèn)?br /> 隨著葛根粉逐漸進入大眾視線和日常生活中，有一部分無良商家開始在葛根粉上動歪腦經(jīng)，以次充好，以假亂真，那么小編就用4個技巧教你辨別葛根粉真?zhèn)?，如果您?jīng)常食用葛根粉，那么一定要先學會如何鑒定葛根粉的質(zhì)量和真?zhèn)?。
葛根粉外觀顏色為白色，和藕粉、馬鈴薯粉、玉米粉等淀粉顏色相同，若混在一起，通過肉眼無法識別出來。但葛根粉的加工成本要高出其他淀粉2-5倍，所以就造成一些無良商家在葛根粉中摻雜其他淀粉來以次充好，更有一些黑心商家干脆用滑石粉與葛根粉混合起來欺騙消費者，以達到牟取暴利的目的。
其實辨別葛根粉真?zhèn)巫詈玫姆椒ㄊ峭ㄟ^高倍顯微鏡觀察它的顆粒形狀來分辨出到底是不是純正的葛根粉，但是絕大多數(shù)人并沒有專業(yè)的器材，那么下文中筆者就給大家介紹4個技巧詳細地闡述一下在日常生活中該如何辨別真葛根粉和假葛根粉。
1、用眼看：純正的葛根粉外觀色澤上并非潔白無瑕，而是略帶少許褐色，帶有結(jié)晶的光澤，呈淡黃色的葛根粉則品質(zhì)次之，如果呈灰白色則是在生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況不過關的產(chǎn)品。
2、用口嘗：取少量葛根粉放入口中，純正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性涼，入口后會有一點清涼的感覺，并且會有一些人參味，但無其他異味，如果口感偏酸且?guī)瘸粑兜脑拕t不適合購買。
四、葛根豐胸食用方法推薦
1.葛粉飯
先用開水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調(diào)味品即可食。此飯清心醒脾，增長智力，可用于記憶衰退等病癥。
2.葛根湯
將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養(yǎng)豐富、老少皆益。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。
3.葛根茶
將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。
4.桂花葛粉羹
葛根磨粉后先用涼開水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發(fā)表的功效。適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。
5.葛根粉粥
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養(yǎng)機體，升舉人體陽氣的功效 ?？捎糜谛哪X血管病癥的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

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