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大家都喜歡特色小蛋糕，所以今天推薦3款超簡單的家庭小蛋糕，顏值一流，口感香軟，越吃越香！

一、【紅糖紅棗糕】
制作配料：紅棗200克清水250ML 雞蛋6個紅糖45克低粉150克玉米油45克
制作方法：
1、準備好所需的食材之后，我們來處理紅棗；紅棗去核之后，剪成小塊，放在料理機里，加入清水打成濃稠的棗泥；
2、干凈無油無水的盆中打入6個雞蛋，加入紅糖，用電動打蛋器打發(fā)；
3、打至提起打蛋器有明顯的紋路，紋路保持5-10秒不消失即可；
4、然后篩入低筋面粉，用翻拌的手法拌均勻；切不可硬用畫圓的手法拌；
5、然后加入棗泥用同樣的手法拌均勻；
6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均勻；
7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前預(yù)熱；上下火175度烤大約35分鐘左右 ?？鞠錅囟葍H供參考；
8、今天分享的棗糕，既有蛋糕的綿軟，還有紅棗的香味，兩者相結(jié)合真的太美味了。
二、【蒸蛋糕】
制作配料：雞蛋4個低筋面粉100克白糖35克檸檬汁適量蔓越莓干適量
制作方法：
1、干凈無油無水的盆中打入4個全蛋，加入檸檬汁和白糖；
2、用電動打蛋器打發(fā)，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能夠停留5秒鐘不消失即可；
3、然后篩入100克低粉；
4、翻拌均勻，不可以畫圓翻拌，要從底部往上翻拌，拌至看不見干粉，順滑無顆粒的狀態(tài)即可；
5、準備適量的小模具，底部墊上油紙，再把面糊倒進去，震幾下，然后撒入適量的蔓越莓干；
6、開水上鍋蒸，蒸之前要蓋上錫紙，防止水蒸氣滴落；出鍋之后稍微晾涼一下，用牙簽劃開四周，脫膜即可；
7、我們的蒸雞蛋糕就做好了，只用了雞蛋面粉和白糖，無油無水，松軟好吃，健康不上火，比發(fā)糕好吃比饅頭營養(yǎng)，口感吃起來很有嚼勁；
三、【山藥雞蛋糕】
制作配料：山藥100克雞蛋1個紅棗3個黑芝麻10克白糖15克
制作方法：
1、黑芝麻先給它磨成粉；如果沒有黑芝麻可以用黑芝麻糊來代替，味道會更好吃！
2、山藥去皮切成小塊，放在料理杯里；這里的山藥是去皮后的100克；
3、然后把3顆紅棗去核也放進去，打入一個雞蛋、10克的黑芝麻放進去；根據(jù)自己的口味再放15克白糖進去；
4、按啟動鍵，攪打成細膩的糊狀；越細膩口感越好吃；
5、準備一個容器，我這里準備了耐高溫玻璃碗，底部鋪了一層硅油紙，把上藥糊倒進去，稍微整平，蓋上一層耐高溫保鮮膜，上面用牙簽戳幾個洞；
6、隔水上鍋蒸大約10分鐘，出鍋稍微冷一會兒，然后用牙簽從四周劃一圈，倒扣脫模，切塊吃即可！
7、這個當做早餐真的太營養(yǎng)了，搭配酸奶也可以當成甜點，特別適合孩子老人吃！做法也超級簡單！

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