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文章插圖
一、西梅的4大功效作用
西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)*健康飲食的佳品。
西梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)*健康的最佳果品，故有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽(yù) 。
西梅的功效與作用
西梅有降壓，安眠，清熱生津，強(qiáng)化肝臟功能，也可消除疲勞。
抗氧化
很多人推崇葡萄和提子作為抗氧化水果。然而根據(jù)調(diào)查證明，西梅中的抗氧化成分是提子的2倍還要多，抗氧化劑對(duì)人體極為重要，可以中和氧化對(duì)人體造成的傷害，不僅起到防止心臟病、肺病和某些癌癥的惡化，中老年人的身體和大腦的機(jī)體老化，而且具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的作用。而最近的一些研究表明，抗氧化劑等混合物可以中和氧化造成的損害，能起到防止心臟病等疾病的惡化、預(yù)防白內(nèi)障形成的作用，并且能夠延緩衰老，因此加州西梅作為抗氧劑含量最高的水果，絕對(duì)稱得上“青春的源泉” 。
　增加胃動(dòng)力
飲食結(jié)構(gòu)的不合理，缺乏運(yùn)動(dòng)，作息沒(méi)有規(guī)律，工作壓力大是造成現(xiàn)*便秘的主要原因。便秘的發(fā)生絕大多數(shù)是因?yàn)槟c道缺乏足夠的主動(dòng)蠕動(dòng)所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，幫助恢復(fù)為動(dòng)力，輕松緩解便秘。
維持酸堿平衡
如果你經(jīng)常感到全身無(wú)力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，那么可能是你體內(nèi)缺乏鉀元素了。西梅汁的鉀含量是非常高的，鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。而且西梅汁中的堿能讓寶寶更聰明。
補(bǔ)充維生素
西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。
二、西梅的保健作用
美容
大量的宿便堵塞在腸道里，使得毒素、垃圾無(wú)法及時(shí)排出甚至被腸道當(dāng)做“營(yíng)養(yǎng)”重新吸收，于是導(dǎo)致膚色晦暗、斑痘叢生、口臭熏人，由于西梅汁能夠促進(jìn)排便排毒，清除體內(nèi)毒素，讓膚色煥然一新。
　有效抑制自由基
西梅含豐富的抗氧化營(yíng)養(yǎng)及植物營(yíng)養(yǎng)(phytonutrients)，包括胡蘿卜素(carotene)、多酚(polyhenols)及植脂醇(phytosterol)等等。當(dāng)中的“綠原酸”，能有效抑制自由基，并且降低體內(nèi)的壞膽固醇(LDL)，有助預(yù)防慢性疾病如心臟病及癌癥等。不可不知的是，這些營(yíng)養(yǎng)物主要附在西梅的果皮上，因此連皮吃更有效果。
　預(yù)防骨質(zhì)流失
研究已表明，加州西梅含有多種對(duì)骨質(zhì)健康極有益處的營(yíng)養(yǎng)素，包括鉀、銅、硼和維生素K1 。而最近的生物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證實(shí)加州西梅不僅有效防止了骨質(zhì)流失，同時(shí)還能幫助骨質(zhì)重塑。不論男女，每日10顆加州西梅，就可以輕輕松松做到骨質(zhì)保健的效果。
三、西梅的做法大全
西梅千層酥
在50克千層酥中加入加州西梅醬10克，入油微炸即可。
西梅三角酥
西式三角酥中加入果仁和加州西梅醬即可。
　西梅叉燒炒蛋
20克加州西梅用水沖洗并浸泡1小時(shí)，選用上等叉燒25克，雞蛋1個(gè)，小火炒，雞蛋略熟后即可食用。
西梅酒釀圓子
選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克，摻拌加熱至熟后，加入加州西梅丁10克，味甜略酸。
西梅八寶粥
選用罐裝八寶粥1聽(tīng)或八寶粥50克燒熟，事前加入加州西梅丁15克，再加入蜂蜜少許。
西梅雀巢冰淇淋
雀巢冰淇淋一個(gè)，當(dāng)中放入精細(xì)豆沙餡料及10克加州西梅丁。
西梅沾巧克力餅梅串
用蛋清和糖及檸檬、香油做成檸餅，把竹簽插入加州西梅中，澆上巧克力醬即可。
西梅泡夫
西式泡夫中加入鮮奶醬和加州西梅醬即可。
西梅紅豆沙
紅赤豆10克，紅棗10克、枸杞5克、燒至半糊狀，加入加州西梅丁10克，加水、糖等調(diào)味品，勾芡即可。
西梅水果羹
選用新鮮蘋果丁15克、香蕉丁15克、罐裝菠蘿15克，入水勾芡至熟，其間加入加州西梅干10克，調(diào)勻即可。
西梅西米露
西米露20克，水、加州西梅丁10克，少量糖漿，可根據(jù)口味加入少許蜂蜜等，加熱后冷卻冰鎮(zhèn)食用。
西梅蛋撻
蛋撻在制作過(guò)程中，在蛋中加入少許加州西梅丁。
西梅排骨
　原料：豬肋排、西梅
調(diào)料：植物油、生抽、食醋、白糖、八角、淀粉。
做法
1、先將豬肋排，加入生抽、八角、小勺白糖、適量水腌制24小時(shí)入味。
2、置鍋把油燒熱，大火炒排骨2分鐘，再加適量熱水、一小勺生抽、一大勺白糖，燜燒5分鐘。
3、調(diào)汁：3大勺食醋、適量冷水、一勺淀粉拌勻。
4、開(kāi)鍋蓋調(diào)中火，將汁倒入鍋中，加西梅翻炒均勻即可。
四、食用西梅的注意事項(xiàng)
孕婦可以吃西梅嗎?
懷孕是可以吃西梅干的，況且西梅干還有通便作用，對(duì)胎兒和孕婦都沒(méi)有影響!
孕婦早期胃口不好，有些孕婦就是喜歡吃些酸味的東西，吃了會(huì)比較舒服。西梅屬李子類，膳食纖維豐富，對(duì)身體很好的。西梅含鐵也很豐富，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對(duì)孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。但是有些腌制過(guò)的西梅還是少吃為好，腌制的食物里面會(huì)含有亞硝酸鹽，吃了對(duì)大人和寶寶都不好。
　禁忌人群
西梅適合大多數(shù)人群，但因?yàn)槠浜橇枯^高，所以糖尿病人要控制食用。另外，西梅含有豐富的膳食纖維，所以營(yíng)養(yǎng)吸收不良的人，急慢性腸胃炎患者要慎用。
總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必大家都了解到了西梅的功效和作用了吧。而作為營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，也適宜著孕婦的食用，而孕婦卻不適宜食用腌制過(guò)的西梅。西梅雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但在食用的時(shí)候還需要注意宜忌。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
【吃西梅有哪些好處西梅的做法及飲食禁忌】

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吃西梅有哪些好處 西梅的做法及飲食禁忌

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