蘇子葉的營養(yǎng)功效怎樣食用蘇子葉 _蘇子葉

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一、蘇子葉的介紹和品種
　蘇葉是什么
大家知道蘇葉是什么嗎?估計(jì)大家生活中看到了蘇葉，也會(huì)不認(rèn)識(shí)，因?yàn)樘K葉在生活中是一個(gè)常見但不起眼的植物。其實(shí)蘇葉(中草藥)一般指紫蘇葉。
紫蘇葉為一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。枝葉茂盛時(shí)收割，攤在地上或懸于通風(fēng)處陰士，干后將葉摘下即可。葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，先端長尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘壘邎A鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀腺鱗，葉兩面綠色，暗綠色或帶紫色協(xié)定緣具圓鋸齒。
葉柄紫色或紫綠色，質(zhì)脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。均以葉完整，色紫、香氣濃者為佳。
上面小編給大家介紹蘇葉的顏色，大家知道蘇葉長什么樣子嗎?其實(shí)蘇葉的葉片多皺縮卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm 。先端長尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘壘邎A鋸齒。
兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質(zhì)脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。
主要品種皺紫蘇
又名赤蘇(《補(bǔ)缺肘后方》)，紫蘇(《食療本草》)，紅紫蘇。一年生草本，具特異芳香。莖直立，高30～100厘米，紫色或綠紫色，圓角四棱形，上部多分枝，具有紫色關(guān)節(jié)的長柔毛。葉對(duì)生;葉柄長2.5～7.5厘米，有紫色或白色節(jié)毛;
紫蘇葉皺，卵形或圓卵形，長4～12厘米，寬2.5～10厘米，先端突尖或長尖，基部圓形或廣楔形，邊緣有鋸齒，兩面紫色，或上面綠色，下面紫色;兩面疏生柔毛，下面有細(xì)油點(diǎn) 。
我們?cè)诜偶俚臅r(shí)候會(huì)出去玩，親近大自然，有時(shí)候會(huì)看到很多好看的植物，但又不知道是什么。比如蘇葉，蘇葉總狀花序稍偏側(cè)，頂生及腋生;苞卵形，全緣;花萼鐘形，外面下部密生柔毛，先端唇形，上唇3裂，下唇2裂;花冠管狀，先端2唇形，紫色，上唇2裂，裂片方形，先端微凹，下唇3裂，二側(cè)裂片近圓形，中裂片橫橢圓形;雄蕊4，2強(qiáng)，生于花冠管中部;子房4裂，花柱出自子房基部，柱頭2裂。小堅(jiān)果褐色，卵形，含1種子。花期6～7月。果期7～8月。野生或栽培，分布全國。
二、蘇子葉的用途
紫蘇出自陶弘景：(紫蘇)葉下紫色，而氣甚香，其無紫色、不香、似茬者，名野蘇，不任用。
《本草圖經(jīng)》：紫蘇，葉下紫色，而氣甚香，夏采莖葉，秋采實(shí) 。蘇有數(shù)種，有水蘇、白蘇、魚蘇、山魚蘇，皆是荏類。白蘇方莖圓葉，不紫，亦甚香，實(shí)亦入藥。魚蘇似菌陳，大葉而香，吳人以煮魚者，一名魚舒。生山石間著名山魚蘇，主休息痢，大小溪頻數(shù)，干末米飲調(diào)服之，效。
《綱目》：紫蘇、白蘇，皆以二、三月下種，或宿子在地自生。其莖方，其葉圓而有尖，四圍有鋸齒;肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者，即白蘇，乃荏也。紫蘇嫩時(shí)采葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作ZU食甚香，夏月作熟湯飲之。
　1、《本草匯言》紫蘇，近世要藥也。其味辛，入氣分，其色紫，入血分。故同橘皮、砂仁，則行氣安胎;同藿香、烏藥，則溫中止痛;同香附、麻黃，則發(fā)汗解肌;同芎窮、當(dāng)歸，則和血、散血;同木瓜、厚樸，則散濕解暑，治霍亂腳氣;同桔梗、枳殼，則利膈寬腸;同杏仁、萊菔子，則消痰定喘。
《本草匯言》紫蘇，散寒氣，清肺氣，寬中氣，安胎氣，下結(jié)氣，花痰氣，乃治氣之神藥也。一物有三用焉：如傷風(fēng)傷寒，頭疼骨痛，惡寒發(fā)熱，肢節(jié)不利，或腳氣疝氣，邪郁在表者，蘇葉可以散邪而解表;氣郁結(jié)而中滿痞塞，胸膈不利，或胎氣上逼，腹脅脹痛者，蘇梗可以順氣而寬中;設(shè)或上氣喘逆，蘇子可以定喘而下氣。痰火奔迫，蘇子可以降火而清痰，三者所用不同，法當(dāng)詳之。
　2.《藥品化義》紫蘇葉，為發(fā)生之物。辛溫能散，氣薄能通，味薄發(fā)泄，專解肌發(fā)表，療傷風(fēng)傷寒，及瘧疾初起，外感霍亂，濕熱腳氣，凡屬表癥，放邪氣出路之要藥也。丹溪治春分后濕熱病，頭痛身熱，脊強(qiáng)目痛，鼻干口渴，每以此同葛根、白芷，入六神通解散，助其威風(fēng)，發(fā)汗解肌，其病如掃。取其辛香，以治抑郁之氣，停滯胸膈，入分心氣飲，開心胸郁熱神妙。
如寒滯腹痛，火滯痢疾，濕滯泄瀉，少佐二、三分，從內(nèi)略為疏表解肌最為妥當(dāng) 。參蘇飲治虛人感冒風(fēng)寒，方中一補(bǔ)一散，良有深意。如不遵其義，減去人參，或服之不應(yīng)，或邪未散而正氣先虛。
三、蘇葉的藥用價(jià)值
　性味：辛，微溫，無毒
歸經(jīng)：脾經(jīng)、肺經(jīng)二經(jīng) 。
【蘇子葉的營養(yǎng)功效怎樣食用蘇子葉】　1、理氣，和營。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動(dòng)不安。并能解魚蟹毒。用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。
　2.脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。
　3.用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。
4.用于進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
　紫蘇葉做法指導(dǎo)
　1.凡外感風(fēng)寒，癥見惡寒發(fā)抽，頭痛無汗，鼻寒清涕者，可與羌活、防風(fēng)、白芷等配伍，以解表散寒。
　2.凡氣滯濕阻，胃氣不和，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉者，可與藿香、陳皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行氣化濕和中。
四、蘇葉的功效和作用及食用方法
蘇葉為唇形科紫蘇屬植物紫蘇的帶枝嫩葉，蘇葉有散寒解表、理氣寬中的功效，蘇葉別名赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇、紫蘇、紫蘇葉，蘇葉主治風(fēng)寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿。
蘇葉用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。蘇葉能發(fā)散表寒，開宣肺氣，蘇葉可與生姜同用。兼有咳嗽者，蘇葉常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。蘇葉用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。
蘇葉具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，蘇葉可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，蘇葉常與半夏、厚樸同用。
蘇葉又用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。蘇葉用于進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
蘇葉也叫紫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。蘇葉全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。
1、蘇葉60克，煎濃汁當(dāng)茶飲，或加姜汁十滴調(diào)服，可解食魚、鱉中毒。
2、蘇葉治療尋常疣：鮮紫蘇葉外擦患處，每日1次，每次10～15分鐘，一般3～5次可愈。
3、蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服，治寒瀉。
　4、蘇葉治療子宮出血：將紫蘇制成每ml相當(dāng)于原生藥2g之水提取液，分裝成5ml安瓿。使用時(shí)以無菌棉球、紗布或擦鏡頭紙浸潤紫蘇液貼敷于出血處。
5、紫蘇葉60克，煎湯熏洗，對(duì)子宮下垂有療效。
6、蘇葉用於急性胃腸炎：紫蘇葉10克，藿香10克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。
7、蘇葉用於胸膈痞悶：紫蘇梗15克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。
8、蘇葉用於感冒：紫蘇葉10克，蔥白5根，生姜3片，水煎溫服。
9、蘇葉用於外感風(fēng)寒頭痛：紫蘇葉10克，桂皮6克，蔥白5根，水煎服。
　10、蘇葉用於孕婦胎動(dòng)不安。麻根30克，紫蘇梗10克，水煎服。
11、蘇葉用於食蟹中毒：紫蘇葉30克，生姜3片，煎湯頻飲。

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