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虹鱒魚酸菜魚的家常做法？
將魚洗凈，切塊或切片，加少許料酒，用蔥、姜、蒜將魚腌好，炒鍋放油，放入蔥、姜、蒜炒香，加水煮兩到三分鐘，熬出蔥、姜、蒜和酸菜的香味，放入腌好的魚煮三四分鐘，出鍋前放少許白胡椒面，即可出鍋。
熗鍋酸菜魚做法？
【湘口福酸菜魚虹鱒魚酸菜魚的家常做法？】原料
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草魚(1條草魚)
酸菜(適量)
料酒，淀粉，鹽，胡椒粉和少許蔥。
姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、少許糖。
1/將魚洗凈，去骨，切成魚片。斜著切，很快就能拿到刀。
2/將切好的魚加入鹽、胡椒粉、淀粉，抓勻，腌制20分鐘。
3/把魚刺剁碎。
4/鍋中放油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。加入酸菜翻炒片刻。
5/加入魚刺翻炒至魚刺變白。
6/加水燒開，加一勺糖，小火燉三分鐘。可以嘗一下，適量加鹽。
7/用筷子將腌制好的魚片放入鍋中。當(dāng)魚片變白時(shí)，關(guān)火。不要煮太久，否則它們會(huì)碎成渣。
8/準(zhǔn)備涮鍋的材料，干辣椒，花椒。
9/鍋中間撒上干辣椒和花椒，再燒一點(diǎn)油，把油趁熱倒在上面，撒上香菜就可以吃了。
10.好吃又好吃。炒鍋酸菜魚的做法吃完了。
熗鍋酸菜魚做法？
準(zhǔn)備好的魚片切片放料酒。蛋清。淀粉。鹽。用辣椒腌制，酸菜炸油，魚頭魚骨炸，水煮，魚片放鍋里煮一分鐘，翻出來，鍋里炸油，干辣椒和花椒用油炸。
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配料：草魚、干辣椒、姜、蔥、香菜、蛋清、酸菜。
調(diào)料：花椒、白芝麻、料酒、
1.準(zhǔn)備一條2斤重的草魚，刮掉魚鱗，清洗干凈。一般在你買魚的地方，攤主會(huì)幫你處理。緊貼魚骨，切下魚身的肉塊，將魚皮朝下，斜切成約0.5cm厚的魚片，剩下的魚骨剁成小塊，清洗干凈。
這部分處理就是把魚分成兩部分。
用兩片魚放在刀片下面。這部分肉比較嫩，沒有魚刺。簡(jiǎn)稱鮮魚柳。
另外，把魚尾和魚頭劈開，魚刺剁碎。這部分肉叫魚骨塊。
魚片酸菜鍋干辣椒姜

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