精品久久久久久久久久中文字幕 ,日本欧美不卡一区二区,久久久久亚洲av片无码下载蜜桃

文章插圖
一、蝦青素的主要功能
　抗氧化
天然蝦青素(天然蝦紅素)世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一，有效清除細(xì)胞內(nèi)的氧自由基，增強(qiáng)細(xì)胞再生能力，維持機(jī)體平衡和減少衰老細(xì)胞的堆積，由內(nèi)而外保護(hù)細(xì)胞和DNA健康，從而保護(hù)皮膚健康，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，抗衰老、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞、增強(qiáng)活力。自2008年以來(lái)，國(guó)內(nèi)外大量研究證實(shí)蝦青素具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在提高免疫力，預(yù)防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展，延緩衰老等方面具有積極的促進(jìn)作用。
天然蝦青素抗氧化活性超過(guò)現(xiàn)有的抗氧化劑。其清除自由基的能力是：蝦青素是維生素C的功效的6000倍;是維生素E的1000倍;是輔酶Q10的800倍;是一氧化氮的1800倍;是納豆的3100倍;是花青素的700倍;是β-胡蘿卜素功效的100倍;是lycopene(番茄紅素)功效的10倍;是carotol(葉黃素)功效的200倍;是teapolyphenols(茶多酚)功效的320倍;只有藻類(lèi)和酵母菌和細(xì)菌等可以產(chǎn)生蝦青素，更高等的動(dòng)物不能轉(zhuǎn)化出這種化學(xué)結(jié)構(gòu) 。天然蝦青素還有一個(gè)明確的特點(diǎn)，它是唯一能通過(guò)血腦屏障的一種類(lèi)胡蘿卜素。
著色劑
蝦青素，是一種色素，蝦青素可以使三文魚(yú)、蛋黃、蝦、蟹等呈現(xiàn)紅色，由于在自然界中蝦青素是由藻類(lèi)、細(xì)菌和浮游植物產(chǎn)生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內(nèi)的甲殼類(lèi)動(dòng)物都食用這些藻類(lèi)和浮游生物，然后把這種色素儲(chǔ)存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)紅色。這些貝殼類(lèi)動(dòng)物又被魚(yú)(三文魚(yú)、鱒魚(yú)、加利魚(yú))、鳥(niǎo)(火烈鳥(niǎo)、朱鷺)和雞、鴨捕食，然后把色素儲(chǔ)存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚(yú)和其他一些動(dòng)物呈現(xiàn)紅色的原因。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授也研究證實(shí)：天然紅芯鴨蛋的紅色成分也是天然蝦青素。
二、蝦青素保健功效
　A:眼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用
人類(lèi)視網(wǎng)膜和中樞神經(jīng)系統(tǒng)(腦)富含不飽和脂肪酸，因此，氧化產(chǎn)生的自由基很容易使其發(fā)生過(guò)氧化損傷。有研究表明，蝦青素很容易通過(guò)血腦屏障和細(xì)胞膜，能有效地防止視網(wǎng)膜的氧化和感光細(xì)胞的損傷，以及對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)尤其是對(duì)大腦起到保護(hù)作用，從而有效治療缺血-再灌注損傷、脊髓損傷、帕金森綜合征、Alzheimer綜合征等中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷。尤其是視網(wǎng)膜黃斑變性效果較葉黃素更加顯著。美國(guó)CADAX公司已經(jīng)把蝦青素作為一種腦梗塞后防止再次梗塞的藥物，據(jù)報(bào)道2010年已經(jīng)進(jìn)入臨床試驗(yàn)階段。最大的好處是不會(huì)象抗血小板藥導(dǎo)致凝血功能障礙。
　B:防紫外線輻射
眾所周知，紫外線輻射是導(dǎo)致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。研究表明，蝦青素對(duì)谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(transglutaminase)具有特殊作用，能夠在皮膚受光照時(shí)消耗腐胺，口服蝦青素對(duì)腐胺積累的抑制作用比口服維生素A更強(qiáng) 。因此，蝦青素的強(qiáng)抗氧化性可能使它成為潛在的光保護(hù)劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，保護(hù)細(xì)胞膜和線粒體膜免受氧化損傷，用于阻止皮膚光老化。
　C:預(yù)防心血管疾病
動(dòng)脈硬化及相關(guān)心血管疾病的臨床研究表明，低密度脂蛋白(LDL)的氧化是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的重要原因。人體中LDL濃度越高，加之血小板沉積使血管變細(xì)阻礙血流速度，人體患動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)就越大。而血液中高密度脂蛋白(HDL)則有相反的作用，它可以阻止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。在人體血液中，蝦青素由極低密度脂
蛋白(VLDL)、LDL和HDL攜帶。體外和臨床試驗(yàn)證明每人口服3.6mg/d蝦青素，連續(xù)2周，能預(yù)防LDL的氧化。另外，有動(dòng)物研究表明，蝦青素在體內(nèi)具有顯著升*DL和降LDL的功效，其中HDL可由原來(lái)的49.7±3.6mg/dL增加至66.5±5.1mg/dL，因此推測(cè)蝦青素能減輕載脂蛋白的氧化，可用來(lái)預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病和缺血性腦損傷。不同于一般降低LDL的藥物，每天服用1.8、3.6、14.4和21.6mg蝦青素連續(xù)2周后，LDL氧化的時(shí)間分別被延長(zhǎng)了5.0%、26.2%、42.3%和30.7%;從而可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。右圖顯示：蝦青素主要通過(guò)：
增加高密度脂蛋白HDL-C
減少低密度脂蛋白LDL被氧化為Ox-LDL
減輕巨噬細(xì)胞的炎癥反應(yīng)
減少粥樣硬化斑塊的形成
增加粥樣硬化斑塊的穩(wěn)定性
減少斑塊破裂，改善血流
等上述方式來(lái)防治心血管疾病。
D:增強(qiáng)免疫力
蝦青素能顯著影響動(dòng)物的免疫功能，在有抗原存在時(shí)，能明顯促進(jìn)脾細(xì)胞產(chǎn)生抗體的能力，增強(qiáng)T細(xì)胞的作用，刺激體內(nèi)免疫球蛋白的產(chǎn)生。蝦青素還能夠部分恢復(fù)年老小鼠的體液免疫系統(tǒng)，其中可使小鼠體內(nèi)的IgM、IgA和IgG分別都增加至10mol/L，表明在抗原入侵初期，它能增強(qiáng)特異性體液免疫反應(yīng) 。另外，蝦青素還可以增強(qiáng)小鼠釋放白細(xì)胞介素-Iα和腫瘤壞死因子α的能力，其作用比β-胡蘿卜素和角黃素強(qiáng)得多。由此認(rèn)為，蝦青素有很強(qiáng)的誘導(dǎo)細(xì)胞分裂的活性，具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用。
E:緩解運(yùn)動(dòng)疲勞。增強(qiáng)機(jī)體能量代謝
當(dāng)機(jī)體運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉會(huì)釋放自由基，這些自由基若不被抗氧化劑及時(shí)處理，就會(huì)產(chǎn)生氧化壓力，致使肌肉酸痛或肌肉組織的損傷。研究表明，蝦青素可以作為一種抗氧化劑抑制自由基對(duì)機(jī)體的氧化損害作用。另外，口服蝦青素還可以強(qiáng)化需氧代謝，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速緩解運(yùn)動(dòng)疲勞，減輕劇烈運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生的遲發(fā)性肌肉疼痛。主要表現(xiàn)為：4mg/天，6個(gè)月后可增幅體力40% 。4mg/天，2周后可延長(zhǎng)持續(xù)運(yùn)動(dòng)的時(shí)間20%，以及減少運(yùn)動(dòng)后的乳酸堆積28.6% 。
三、食物獲取
　藻類(lèi)
經(jīng)常食用的藻類(lèi)含蝦青素的食物，海產(chǎn)藻類(lèi)如礁膜、石莼、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等。食用淡水藻類(lèi)有雨生紅球藻、地木耳、發(fā)菜等。含蝦青素的食物的僅是少數(shù)幾種藻類(lèi)和浮游生物產(chǎn)生的，多數(shù)只含有蝦青素的中間體β-胡蘿卜素、維生素E等。
其中雨生紅球藻是自然界中含蝦青素的食物最豐富的生物，其蝦青素含量可達(dá)干重的3.0%，甚至更高，被譽(yù)為天然蝦青素的“濃縮品” 。
蝦類(lèi)
(從海洋及淡水藻類(lèi)、浮游生物等攝取蝦青素)
【蝦青素在蝦的什么位置對(duì)預(yù)防疾病有哪些好處】1.含蝦青素的食物淡水蝦類(lèi)：有克氏鰲蝦(小龍蝦)、青蝦、河蝦、草蝦、基圍蝦等淡水蝦。
2.含蝦青素的食物海水蝦類(lèi)：有龍蝦(中*蝦)、海蝦(紅蝦、大紅蝦)、對(duì)蝦(明蝦)、基圍蝦、琵琶蝦等海水蝦。
3.半咸水蝦如白蝦等，不管何種蝦，除含核心價(jià)值是含蝦青素的食物以外，根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，但又無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海水蝦類(lèi)還富含碘質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益。
蟹類(lèi)
(攝取蝦青素同蝦)
1.蟹類(lèi)含蝦青素的食物中90%為海產(chǎn)，可食用的有三疣梭子蟹(海蟹)、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹(又稱黃甲蟹、蝤蛑)等。
2.蟹類(lèi)含蝦青素的食物10%為淡水產(chǎn)，可食用蟹類(lèi)含蝦青素的食物有中華絨螯蟹也稱毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大閘蟹(如梁子湖、陽(yáng)澄湖大閘蟹等舉世聞名)等。
一般蝦、蟹類(lèi)含蝦青素的食物1000克的蝦殼中含80-100毫克蝦青素，鰲蝦類(lèi)含蝦青素的食物是所有蝦、蟹類(lèi)蝦青素含量最高的，鰲蝦類(lèi)含蝦青素的食物1000克的蝦殼中約含800-1000毫克蝦青素。不過(guò)除了油悶大蝦等少數(shù)烹飪方法能把蝦青素從蝦、蟹殼中濾出一部分，其大多數(shù)蝦青素隨蝦殼、蟹殼被丟棄了。食用軟殼蟹或蝦皮可以攝取到蝦青素。
　貝類(lèi)
(攝取蝦青素同蝦)
大部分貝類(lèi)是海產(chǎn)，少數(shù)在淡水，含蝦青素的食物有：淡菜、蚶、海蚌、田螺、鮑魚(yú)、牡蠣、環(huán)文蛤(青蛤)、河蜆、蛤仔、扇貝、青口等;貝類(lèi)含蝦青素的食物1000克中含蝦青素在10毫克以下。
但對(duì)如糖尿病、痛風(fēng)、自身免疫性疾病等部分病人來(lái)說(shuō)，通過(guò)食用蝦、蟹、貝類(lèi)等含蝦青素的食物攝取蝦青素是不可取的，因?yàn)槲r、蟹、貝類(lèi)等含蝦青素的食物中同時(shí)也含糖尿病忌的多糖、痛風(fēng)病人忌的高蛋白質(zhì)等，蝦頭含有毒物質(zhì)砷等，對(duì)免疫性疾病的病人來(lái)說(shuō)，蝦、蟹、貝類(lèi)等中的部分多糖和蛋白酶是引起過(guò)敏的過(guò)敏原。這類(lèi)人群最好是食用雨生紅球藻提純的蝦青素。
蝦、蟹類(lèi)、貝類(lèi)等也不能和富含維生素C的水果等同食，VC等與蝦、蟹類(lèi)、貝類(lèi)類(lèi)的礦物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的變化，不但不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，還有可能造成中毒(如蝦的砷中毒) 。避免的辦法是VC類(lèi)食物與蝦、蟹類(lèi)、貝類(lèi)等含蝦青素的食物隔餐交叉進(jìn)補(bǔ) 。
四、蝦青素簡(jiǎn)介
蝦青素是一種抗氧化劑，具有清除細(xì)胞氧自由基，增加細(xì)胞再生能力的作用，對(duì)于保養(yǎng)皮膚以及增強(qiáng)身體的活力也有很好的效果，我們可以在生活中嘗試一下。
蝦青素是什么?蝦青素，是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚(yú)中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類(lèi)胡蘿卜素，化學(xué)名稱是3，3′-二羥基-4，4′-二酮基β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍(lán)色。對(duì)人體可能有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病作用。
自然界蝦青素是由藻類(lèi)、細(xì)菌和浮游植物產(chǎn)生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內(nèi)的甲殼類(lèi)動(dòng)物都食用這些藻類(lèi)和浮游生物，然后把這種色素儲(chǔ)存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)紅色。這些貝殼類(lèi)動(dòng)物又被魚(yú)(三文魚(yú)、鱒魚(yú)、加利魚(yú))、鳥(niǎo)(火烈鳥(niǎo)、朱鷺)和雞、鴨捕食，然后把色素儲(chǔ)存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚(yú)和其他一些動(dòng)物呈現(xiàn)紅色的原因。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授也研究證實(shí)：天然紅芯鴨蛋的紅色成分也是天然蝦青素。
蝦、蟹等甲殼類(lèi)，扇貝、青口等貝殼類(lèi)，這些動(dòng)物都食用含蝦青素的食物的藻類(lèi)和浮游生物，甲殼類(lèi)和貝殼類(lèi)等含蝦青素食物的動(dòng)物又被魚(yú)(三文魚(yú)，鱒魚(yú))和鳥(niǎo)(火烈鳥(niǎo)，朱鷺)捕食，通過(guò)食物鏈傳遞蝦青素成為人類(lèi)含蝦青素的食物。
從飲食健康角度來(lái)說(shuō)，食物鏈離人類(lèi)越近，含蝦青素的食物生物的蝦青素含量就越低，其食物來(lái)源復(fù)雜，所帶給危害人類(lèi)健康的副產(chǎn)品越多(如肺吸蟲(chóng)病、禽流感等);食物鏈離人類(lèi)越遠(yuǎn)，含蝦青素的食物生物的蝦青素含量就越高越安全。所以從藻類(lèi)提取純蝦青素是含量最高最安全的含蝦青素的食物。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

「愛(ài)刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

蝦青素在蝦的什么位置 對(duì)預(yù)防疾病有哪些好處

蝦青素在蝦的什么位置對(duì)預(yù)防疾病有哪些好處