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無公害食品定義？
所謂無公害食品是指無污染、無毒、安全、優(yōu)質的食品，在國外稱為無公害食品、生態(tài)食品、天然食品。在我國，無公害食品生產(chǎn)場所環(huán)境清潔，按照規(guī)定的技術操作規(guī)程進行生產(chǎn) ，有害物質控制在規(guī)定的標準之內，經(jīng)部門批準后可以使用標有無公害食品標志的食品。
隨著生活水平的提高和消費觀念的改變，人們對飲食的要求越來越高。經(jīng)常通過網(wǎng)絡購物的職場人越來越關注更健康、更快捷的無公害食品。無公害食品需要經(jīng)過相關部門的檢測，才允許貼相應的標簽。無公害食品主要來自國內各大無公害示范基地。所有純天然無公害農產(chǎn)品嚴格挑選，過程可追溯。同時擁有完善的物流配送體系，所有產(chǎn)品在配送過程中均采用冷鏈保鮮。
意譯
無公害農產(chǎn)品是指在產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質量等方面符合國家有關標準和規(guī)范要求，并經(jīng)認證獲得認證證書，允許使用無公害農產(chǎn)品標志的優(yōu)質農產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。
無公害農產(chǎn)品是指采用無公害種植(飼養(yǎng))技術及其加工方法，按照無公害農產(chǎn)品技術規(guī)范，在清潔無污染的生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)加工，其安全性符合無公害農產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品國家標準。無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)是保證公眾消費農產(chǎn)品的健康，提高農產(chǎn)品的安全性和質量的生產(chǎn) 。從廣義上講，無公害農產(chǎn)品包括有機食品(也稱生態(tài)食品)、綠色食品和其他無公害安全營養(yǎng)食品。
標準
在現(xiàn)實的自然環(huán)境和技術條件下，很難生產(chǎn)出完全不含有害物質的商品蔬菜。無公害蔬菜，實際上是指商品蔬菜不含相關法規(guī)中不允許的有毒物質，一些有害物質控制在標準允許的范圍內，以保證人們的食用安全。一般來說，無公害蔬菜要做到“優(yōu)質衛(wèi)生” ?！皟?yōu)質”是指品質好，外觀美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品的營養(yǎng)要求。“衛(wèi)生”是指三項不超標，即農藥殘留不超標，不含禁用劇毒農藥，其他農藥殘留不超過標準允許量；硝酸鹽含量不超標，一般控制在432ppm以下；工業(yè)廢棄物、致病菌、微生物對商品蔬菜造成的有害物質含量在標準范圍內。
無公害食品標準是什么？
無公害食品標準以全程質量控制為核心，主要包括產(chǎn)地環(huán)境質量標準、生產(chǎn)工藝標準和產(chǎn)品標準三個方面。無公害食品標準主要參照綠色食品標準框架制定。
1.無公害食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準
無公害食品的生產(chǎn)首先受到區(qū)域環(huán)境質量的制約，即只有在生態(tài)環(huán)境好的農業(yè)生產(chǎn)區(qū)，才能生產(chǎn)出優(yōu)質安全的無公害食品。因此，無公害食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準規(guī)定了產(chǎn)地空氣、農田灌溉水質、漁業(yè)水質、畜禽養(yǎng)殖用水和土壤的各項指標和濃度限值。一是強調無公害食品必須產(chǎn)于生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)，以保證無公害食品的最終產(chǎn)品無污染、安全。二是促進無公害食品產(chǎn)地環(huán)境的保護和改善。
2.無公害食品生產(chǎn)技術標準
無公害食品生產(chǎn)過程的控制是無公害食品質量控制的關鍵環(huán)節(jié) 。技術操作r
無公害食品標準是衡量無公害食品質量的指標尺度。雖然與普通食品國家標準相同，規(guī)定了食品的外觀質量和衛(wèi)生質量，但其衛(wèi)生指標并不高于國家標準，突出了安全指標。安全指標的制定緊密結合當前的生產(chǎn)實際。無公害食品產(chǎn)品標準反映了無公害食品的生產(chǎn)、管理和控制水平，突出了無公害食品的特點和食品安全。
無公害食品標準是什么？
無公害食品是發(fā)布的食品生產(chǎn)標準，無公害、優(yōu)質、清潔、安全。其污染物含量符合規(guī)定要求。醫(yī)學證明表明，低于規(guī)定的標準值，人們食用是安全的，屬于無公害食品，相當于綠色食品中的綠色食品。
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