文章插圖
（本賬號(hào)已與“維權(quán)騎士”簽約，本文原創(chuàng)，搬運(yùn)轉(zhuǎn)載必究）高筋面粉和低筋面粉有啥區(qū)別？做面食不要亂用，用途差別大 。【高筋面粉和低筋面粉有啥區(qū)別 高筋面粉跟低筋面粉有什么區(qū)別】作為一個(gè)地地道道的北方人，整天與面粉打交道，每天的面食是離不了的 。但是有很多不怎么自己做飯的朋友，卻也不太了解各種面粉之間的區(qū)別？有時(shí)候想做一樣美食卻買錯(cuò)了面粉，這樣導(dǎo)致做出來的美食是失敗的 。今天就來說一下市面上的幾種面粉，按簡(jiǎn)單方便的方法區(qū)分，這樣再去做面食就不會(huì)選錯(cuò)了 。
市面上常見的面粉有大袋的，有小袋的，還有散裝的 。但是綜合來區(qū)分的話一共就分為三種，一種是高筋面粉，還有低筋面粉和普通面粉 。這三種面粉它的用途都是不同的 。下面就分別按這三種區(qū)分方法來說一下各種面粉的用途 。
一，高筋面粉 。聽名字就能夠看得出來，這種面粉的蛋白質(zhì)含量是最高的，有的朋友想蒸饅頭的時(shí)候讓它筋道一些，更暄軟一些 。所以想著用高筋面粉口感會(huì)更好，但其實(shí)是錯(cuò)誤的，這種蛋白質(zhì)含量非常高的面粉是適合用來做面包的，我們平時(shí)吃的面包會(huì)膨大的很多，而且里面都是一層一層拉絲的，只有高筋面粉才能夠做出這樣的效果，采用低筋面粉和普通的面粉都是不可以的 。
二，低筋面粉 。這種面粉市面上賣的價(jià)格也不便宜，它是含有蛋白質(zhì)最低的一種面粉，這種面粉非常適合用來做暄軟的蛋糕，但注意蛋糕和面包選用的面粉是完全不同的，面包采用的是高筋，而蛋糕采用的是低筋，低筋的特點(diǎn)就是吃起來非常的松軟，口感綿軟細(xì)膩，這種面粉也不適合用來蒸饅頭 。
三，普通面粉 。我們?cè)诔幸姷降拇蟠b的面粉，一般是20斤裝，10斤裝以上的就是普通面粉了，另外賣的零散的面粉也是普通面粉，它既不是高筋也不是低筋，它的蛋白質(zhì)含量是介于兩者之間，這樣的面粉就是用途最為廣泛的了，我們平時(shí)蒸饅頭、包餃子、烙餅、做餛飩皮、蒸花卷都是用到的這種普通面粉，如果包水餃的話，還有專門的水餃粉，它也不屬于高筋和低筋，屬于普通面粉的范疇 。
以上三種面粉的區(qū)分還是非常簡(jiǎn)單的，一般在包裝袋上都會(huì)有注明高筋或者低筋，如果沒有注明的就是普通面粉了，根據(jù)自己做的面食不同去選擇不同的面粉，這樣做出來的美食才是成功的 。
這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個(gè)愛分享的美食博主，每天都會(huì)分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動(dòng)力，感謝您的觀看！
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 制作金箔文字和邊框效果的Word封面
- 如何下載和安裝方正仿宋簡(jiǎn)體字體
- 手機(jī)內(nèi)屏與外屏的區(qū)別
- 肺癌的早期癥狀和前兆都是哪些 肺癌的早期癥狀和前兆
- 依巴斯汀片的作用和用途都是哪些 依巴斯汀片的作用和用途
- 六神丸的作用和功效都是什么？ 六神丸的作用和功效
- Word表格求和方法
- 消腫的最快方法腿部和腳是什么 消腫的最快方法腿部和腳
- 翡翠是玉 翡翠和玉是一回事嗎
- 白血病的早期癥狀和前兆都有什么 白血病的早期癥狀和前兆